河蟹怎么做好吃又简单？河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

河蟹怎么做好吃又简单

清蒸河蟹
1.河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用。
2.姜切成丝备用。

4.接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些。
5.加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）。
6.蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可。油焖河蟹
1.河蟹洗刷干净，用线绳绑好。

（绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪）。
2.葱切段，姜切片备用。
3.锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。

4.放入葱姜和花椒粒小火爆香。
5.将河蟹壳朝下放入锅中。（蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮）。

6.加入一勺糖。
7.加入生抽。
8.加入没过蟹壳的热水，大火烧开。

9.调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。（时间视河蟹大小增减）。
10.大火收汤约五分钟左右，即可出锅。

河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

河蟹清蒸的话需要20分钟。河蟹做法：
1.清蒸螃蟹首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。

然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。
2.红烧螃蟹首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。

等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

3.葱油螃蟹螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。
4.香辣螃蟹首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。

起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。

5.醉蟹醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。口味属于咸鲜。特点是芳香无腥、蟹味鲜美。

河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟 河蟹如何做好吃又简单蒸多少分钟

1.河蟹直接清蒸好吃又简单，还能保持河蟹本身具有的鲜美味道，清蒸时不需要放盐，如果觉得味道单调可以调个蘸料蘸着吃，一般蒸10-15分钟是比较合适的，刚好蒸熟又不至于太老。
2.河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，食用河蟹前需要将其彻底热透。

4.河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类，在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，壳色墨绿。

河蟹怎么做好吃又简单？

水煮河蟹好吃。主料：河蟹1千克调料：食盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量
1.将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水。

3.中火煮20分钟即可。河蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。河蟹的食用效果
1.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

小河蟹怎么做好吃

河蟹又叫螃蟹和毛蟹，是我国著名的淡水食材，营养非常丰富，味道也极其鲜美。小河蟹怎么做好吃，想吃的'小伙伴看过来了！ 香醉河蟹 食材准备 河蟹，食盐，白酒，老抽，黄酒，醋，糖，鸡精，姜，花椒，八角，桂皮，辣椒。

小贴士 腌制调料，盐需要较多，黄酒量可以根据螃蟹量变化。 香辣河蟹 食材准备 河蟹，辣椒，姜，蒜，葱，花椒，料酒，鸡精，海鲜酱，酱油，白酒，淀粉。 方法步骤
1.将河蟹先放入容器中，倒上100毫升白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟;
2.待河蟹不咬手后，再用刷子洗净;
3.用菜刀将河蟹从中间切开迅速在封口处裹上干淀粉备用;
4.锅中放油五成热封口向下放入河蟹;
5.小火炸3分钟，炸的过程中需要翻面，炸好后捞出备用;
6.凉锅凉油就放入花椒，小火炒香，再放入葱姜蒜，红椒，再爆香;
7.紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱;一汤匙的海鲜酱;150毫升黄酒;10克的鸡精，4汤匙酱油，搅拌均匀;
8.倒入炸好的河蟹炒匀即可出锅。 蒸河蟹 食材准备 河蟹，姜，醋，料酒，大葱。

方法步骤
1.将河蟹洗刷干净备用;
2.取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开;
3.将洗好的河蟹放入锅中蒸;
4.待蟹变红熟透时即可出锅;
5.取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。 水煮河蟹 食材准备 河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。 方法步骤
1.将河蟹清洗干净后放入锅中加水;
2.切姜片，蒜片，葱段放入锅中，加料酒，食盐煮沸;
3.煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。

油焖河蟹 食材准备 河蟹，姜，干辣椒，花椒，油。 方法步骤
1.将河蟹刷洗干净;
2.姜切末，辣椒切段;
3.取锅放油，下姜，花椒，辣椒爆香;
4.爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。 小贴士 为了避免糊锅，最好一直使用小火。