如何炖排骨？怎么炖排骨

如何炖排骨才好吃？

炖排骨炖才好吃的方法如下：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。

直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

怎么炖排骨

炖排骨的做法：主料：排骨750克。辅料：老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。

2.排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。
3.排骨焯水去血水浮沫。
4.捞出备用。
5.锅内倒油小火炒糖。

6.糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。
7.转大火收汁并继续翻炒。
8.炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。

9.加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。
10.选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。1
1.肉烂骨香。

炖排骨的正确方法

炖排骨的美味做法如下:材料:排骨500克。辅料:盐、葱、姜。

2.如果水凉了，回水开了再去浮沫。3.冷却后再次冲洗排骨。4.准备适量的葱和姜。5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中。

6.煮沸后，再次去除泡沫。7.去除浮沫后，汤很清澈。8.小火慢炖2小时后的效果。

9.烹饪前撒些盐。

如何炖排骨好吃又简单的方式

懒人版炖排骨方法：1.把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。

期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。3.把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。

4.需要提前准备好的炖肉佐料。5.砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。

6.食材都加好后，盖上锅盖大火催开。7.催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。

加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。

怎样炖排骨

炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。

做法：
1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。
3.加入三大勺黄豆酱。
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。

5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

排骨怎么炖

工作方法1.排骨洗净，焯水后洗净备用。2.除枸杞外其他材料洗净。

加入姜片和适量的水。4.加入洗好的材料。5.放在锅里用蒸架炖。6.大火烧开后，转小火焖1小时。

7.加入枸杞，小火炖20分钟。出锅前加盐。
二.炖排骨_食品排骨适量，白菜，葱，姜，料酒，盐，味精。

工作方法1.排骨洗净，剁成小块冷水，放入锅中。
2.焯去血沫和杂质。3.取出后用温水冲洗干净。

4.白菜洗净，一刀两段，葱切段，姜切段，用刀轻轻拍松。5.将白菜用开水焯一下，然后用清水冷却，沥干水分备用。
6.锅烧热，加少许底油，用葱、姜切碎，煮料酒。

7.加入适量的水。水烧开后，撇去浮沫。8.倒入天空电饭锅，向电饭锅内加水至水位后再放置。9.先将不锈钢垫板放入锅内，再放入内锅。

在内锅边缘的储水箱中注入清水，轻轻转动内锅盖，使水箱中的水均匀分布。10.盖上盖子，按功能键选择煨。默认时间为3小时。11.程序结束后，放盐和鸡精调味。

(这两件事要放在最后。如果盐放的早，排骨会失水，蛋白质会凝固。营养成分不会轻易溶解在汤里，影响鲜度，排骨也很难酥。)12.把焯过的卷心菜放进去。

第三，木瓜银耳炖排骨_食品木瓜1个、排骨500克、银耳20克、杏仁30克、蜜枣2个、水1000克、盐1/2勺。工作方法1.木瓜去皮去籽，切块。
2.银耳泡发，如果买的是全花，需要切成片备用。

3.排骨切块备用。4.锅中水烧开，排骨煮15分钟，沥干备用。5.锅中加水1000g，加入排骨、银耳、杏仁、蜜枣，小火炖1小时。

6.加入木瓜炖30-40分钟。