猴头菇煲汤怎么做？猴头菇如何煲汤

猴头菇的煲汤做法

猴头菇别称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇等，中国传统的名贵菜肴，营养丰富、肉嫩味香、鲜美可口，四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“素中荤”之称，下面我们就一起来看一看猴头菇煲汤的做法大全吧！猴头菇大骨汤【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。【做法】①提前将猴头菇泡发好。

③将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。④将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮开，继续煮15分钟。⑤在煮的过程中，将猴头菇撕成小朵，土豆切块。

⑥骨头煮好后，将切好的土豆和猴头菇放入汤中。⑦将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。⑧盖上盖子，煮5分钟，加盐调味即可。

猴头菇银耳乌鸡汤【材料】乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵，枸杞、红枣、葱、姜。【做法】①将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。②然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

③将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。④乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。⑤将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中。

⑥火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。猴头菇排骨汤【材料】猴头菇290克、排骨540克、盐4克、姜6克。【做法】①准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水，猴头菇剪去根部，撕成小块。②锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。

③焯烫好的猴头菇放入砂锅中。④另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。⑤焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。⑥将撇去浮沫的排骨汤倒入。

⑦汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。猴头菇鸡汤煲【材料】三黄鸡半只、浓缩猴头菇一块、冬瓜、香菜少些、葱姜。【做法】①猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分。②半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出。

③泡好的猴头菇挤干水分。④锅中加入清水放入鸡块、猴头菇、葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时。⑤冬瓜去皮切片。

⑥煲好的汤加入盐、白胡椒、冬瓜。⑦继续煮开，出锅加入香菜即可。黄芪猴头菇鸡汤【材料】黄芪30克、猴头菇80克、嫩鸡肉250克、枸杞10克、生姜3片【做法】①猴头菇先浸发，再冲洗干净挤干水分，然后切成厚片，这样煲出来的猴头菇就更有嚼头。

②鸡肉用开水烫去血水。③所有材料一起下锅，加清水约1250毫升，武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。④再下盐调味就可以喝靓汤了。

猴头菇如何煲汤

猴头菇和排骨煲汤最好。主料：排骨800克、猴头菇2个。

步骤：
1.排骨、猴头菇准备好。
2.猴头菇一定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时，泡了大约3个小时左右。
3.泡好的猴头菇，撕成小朵泡了3个小时，但是里边还有一点没有泡透，可以再继续泡一会，然后清洗，多洗几遍，开始清洗的时候水是黄色的，一定要把水洗成没有颜色为止，不然炖好的汤口感会有一点苦味。
4.洗好的猴头菇挤干水分，姜切片备用。

5.排骨过水焯一下，去除里边的血沫，焯水时倒入一勺料酒去腥，煲汤的排骨一定要提前焯水，这样煲好的汤才清亮。
6.把焯好的排骨和猴头菇放入砂锅中，最好用砂锅来煲汤，小火慢煲出来的才好喝。
7.放入两个红枣和姜片。

8.放入香叶和八角一个草果。
9.加入适量的清水，把砂锅放到灶具上开始煲汤，大火煮开之后，小火煮上一个小时左右，加盐调味，再继续煮上20分钟就可以了。
10.时间到排骨肉软入味，汤汁清亮透彻，关火便可以盛到碗里喝了。

怎么做猴头菇煲汤

猴头菇煲汤虽然味道比较好喝，但很多人都不知道，猴头菇煲汤应该怎么做呢？ 猴头菇不仅是菜肴的美味食材，而且也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。 猴头菇煲汤：首先扇骨清洗干净，切块冷水烧开，去浮沫；猴头菇清洗一下，用手撕开几瓣和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤，小火煲2小时，出锅前前十分钟加入枸杞和食盐即可开吃。

猴头菇煲汤怎么做？

“猴头菇”，是一种常常听说的煲汤必需品！它对我们的身体有很大的好处，具有一定的养生作用，并且助消化，提高免疫力。那么猴头菇煲汤怎么做呢？
1. 准备食材：猴头菇80克，竹笙50克，花菇20克，瘦肉片200克，虫草花20克，茶树菇20克，姜片两三片，盐适量。

3. 放入两片姜片。
4. 加入虫草花约20克左右！
5. 加入茶树菇！
6. 加入花菇！
7. 放入猴头菇！（洗净之后，切成小片）。
8. 加入竹笙。
9. 之后倒上一碗水左右，放入锅中蒸（锅中水煮沸之后，再用小火熬一个小时左右）。

10. 最后，出锅，往汤里放入适量的盐即可。 以上就是给各位带来的关于猴头菇煲汤怎么做的全部内容了。

猴头菇煲汤怎么煲？

1.猴头菇单独煲汤猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。
2.猴头菇与鸡一起煲汤还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡。

3.猴头菇与排骨一起煲汤除了跟鸡一起煲成汤以外，还可以将猴头菇和排骨一起煲汤，也是非常美味的，首先要准备适量的新鲜排骨和优质的猴头菇，两者一起处理干净后煲成汤即可，放入的调味料不需要太多，只要放入少量的食用盐和少量的茴香即可，两者一起煲成汤后服用的话，能够起到良好的温补作用，而且味道特别鲜香。

猴头菇怎么煲汤

1.食材：猴头菇2个，虫草花，白扁豆，淮山药，枸杞，红枣。
2.主材料猴头菇浸泡的时候要充分浸泡，浮起来的话用个碗把它压下去！
3.有人说猴头菇苦，浸泡透了以后，反复挤压，就像挤海绵一样，去掉原来浸泡的水，撕成小块下锅！
4.淮山药，白扁豆，提前浸泡2小时，虫草花清洗下锅，红枣去核下锅，枸杞洗干净备用，煲或者炖2小时，枸杞最后20分享下锅，加盐，完成。