竹笋苦的吃了会中毒吗？竹笋炒完后苦有毒吗

竹笋苦涩吃了会不会中毒

竹笋苦涩吃了会不会中毒 竹笋苦涩吃了会不会中毒？很多人都爱吃笋，从古至今，竹笋被做成过很多的美味佳肴，很脆很甜很嫩，可以搭配很多的菜一起烹饪，但是有的朋友做出来的竹笋是苦的，会中毒吗？下面我们就一起来看看竹笋苦涩吃了会不会中毒吧。 竹笋苦涩吃了会不会中毒1 竹笋苦的能吃吗 可以。

所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。 竹笋苦涩怎么办
1.将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2.准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。

之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的'甜味，让苦味减少。
3.将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。

竹笋苦怎么吃 竹笋炒肉 材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。 做法：
1.竹笋和肉切片，肥肉放置备用，把蒜拍碎；瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时。
2.把锅烧热，不放油，加少许盐，把竹笋翻炒一分钟。

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出。
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 竹笋苦涩吃了会不会中毒2 春笋怎么做不苦不涩
1.汆烫焯水 将春笋剥壳后，冲洗一下，切成薄片，清水中放入小苏打或者食用碱搅拌均匀，烧沸后放入春笋片汆烫2分钟即可，小苏打和碱能够帮助有效地减少单宁等苦涩物质成分。

2.淘米水浸泡 淘米水中含有大量的淀粉和微量元素，这些物质可以分解春笋中的单宁、苦味氨基酸、草酸物质，使春笋中的苦涩味从而消失，用淘米水浸泡半天后，然后再用沸水汆烫过凉水，效果会更好。
3.过油增香 许多饭店在烹饪春笋时，都喜欢采用高温过油的方法，把竹笋焯烫以后再过一遍油，最后才进行烹饪，这样用油来激发春笋的香味，也能达到去除苦涩味的目的。 竹笋苦的吃了会中毒吗 不会中毒。 导致笋苦涩味的根源就是笋内含有3种带苦涩物质，其中最主要就是分布在笋薄壁细胞内的单宁物质，单宁这个物质在葡萄皮中含量高，所以我们吃到葡萄皮时会感到很重的苦涩味； 其次就是笋中所含有的苦味氨基酸，笋中含有10多种氨基酸，既有甜味氨基酸，又有苦味氨基酸； 最后是大家所说的草酸，实际上，草酸与单宁和苦味氨基酸相比，所占的分量较少，尤其是春笋，因为已经长出地面，经过阳光的光合作用，单宁、苦味氨基酸、草酸含量就越高，苦涩味比冬笋要重一些，因此竹笋在烹饪之前需经过相应的处理去除苦涩味。

如焯水处理，可将含有的草酸分解掉，否则草酸的存在会影响人体对钙元素的吸收，但并不会产生有毒物质，使人食用后中毒。 竹笋苦涩吃了会不会中毒3 吃冬笋麻嘴是怎么回事 新鲜冬笋中含有较多的草酸，这是导致冬笋有涩味，出现麻嘴情况的主要原因。一般袋装冬笋是经水煮熟的，不会有明显涩味，可以直接入菜。 冬笋麻嘴还能吃吗 一般情况下，冬笋麻嘴还是可以吃的。

只是口感不会很好。冬笋麻嘴主要是因为冬笋有涩味，并不是含有毒物质，不会对身体产生危害，还是可以继续食用的，就是口感会比较差。 冬笋麻嘴怎么办 新鲜冬笋在烹饪前，先用沸水焯3分钟左右，可以去掉大部分草酸，去除涩味。也可以在烹饪前用黄酒浸泡冬笋5分钟，再冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。

冬笋最好焯水后再吃 营养师提醒大家，冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

冬笋含的草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸收率下降，还能导致肾结石问题。 当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10％左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。 但是，以防万一，大家吃冬笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了，而且也方便烹饪。

冬笋怎么做不麻嘴
1.去掉笋子老的部分。
2.用水果刀将笋子（春笋）一剖为二。方法：左手拇指与食指捏住笋子的大头，大头顶端向上；右手拿着水果刀，用刀尖部分从笋子大头顶端的正中切开笋子，再顺势往下用力，就将笋子一剖为二了。水果刀的刀尖部分是在左手拇指与食指之间运动，注意不要划伤左手。

不是说势如破竹么，破了嫩竹，可别破了手啊！
3.用淡盐水加一点食醋烧开，将剖好的笋子焯一下。
4.用清水淘洗笋子，然后将笋子切成1寸长的段，即可入锅烹制了。
5.如果是炒笋子，用淡盐水焯笋子时可不加食醋，改在炒制调味时再加食醋。

灵活掌握最好。 由此可知，淡盐水和食醋可使笋子不麻。 冬笋怎么焯水
1.把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
2.开火，锅里放入适量的水。

3.等水有点热了，放入姜片。
4.煮沸后倒入切好的冬笋。
5.盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6.打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。 （竹笋一定要煮熟才能食用： 很多人都知道豆角一定。

竹笋炒完后苦有毒吗

而且根据《本草纲目》中记载，苦笋味苦甘寒。可知竹笋属于寒性食品，有苦味。

另外，如果竹笋炒好后不仅带有苦味，而且还伴随着臭味或质地软烂，则说明竹笋已经变质，不能再食用，否则对健康有害。 家庭烹调时，可将竹笋放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去苦的味道。

新买的新鲜的竹笋为什么是苦的,能吃吗(快!在线等)？

新买的新鲜竹笋是苦的，如果有一些微苦的话，是很正常的，那么用水焯一下是可以食用的，没有任何的问题。但如果吃着特别苦的话，已经没有办法正常食用，说明已经腐败变质或者感染了其他的病菌，所以建议这时候就不要再吃了，不然可能会造成食物中毒，对身体健康造成不利的影响和伤害。

竹笋苦是不是有毒？

没有毒，可以吃的。竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。

”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。扩展资料：如何去除苦味
1.将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2.准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。

其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3.将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。医疗价值竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

营养价值含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

吃了苦竹笋会中毒吗

竹笋未熟是不会引起中毒哒，所以火锅店里的竹笋大家通常也把握不住生熟程度就吃了But！！！未熟透的竹笋所带的细菌可能不能被杀死，所以使用后也可能会肠胃不适哦~~还有……竹笋与麦芽糖一起吃了会引起中毒的哦……所以……还是要小心呐~~解救的办法呢:就是吃绿豆汤o(∩_∩)o回答者：790683591-初学弟子一级10-2518:56

笋子苦的可以吃吗

竹笋本身是带有苦味，因此是可以吃的，没有毒，所以吃竹笋的人不必有这样的忧虑。想要去除竹笋的苦味可以用泡水的方法去除，不过竹笋不可食用太多，以免对身体造成不利的影响。

炒竹笋的时候，可以放猪肉去炒，配合猪肉炒出来的竹笋味道要好很多。

笋子苦能吃吗

怎么煮笋子不苦的方法：

第一种：可以先切成薄片，然后煮一锅热水，倒入已切成薄片的竹笋中浸泡，到水凉，沥干捞起，冰冰箱。可以煮汤或炒辣椒、蒜头、豆豉。

第三种：去壳后将竹笋视大小支，切成四等份，入锅水淹过竹笋，水滚转小火约一小时熄水（汤的颜色是黄的，表示竹笋很苦，汤的颜色较淡，竹笋不太苦），泡到半冷，沥干捞起，可以作竹笋沙拉、也可以高汤为底煮汤。至於变苦要怎麽处理？我听长辈说，竹笋采下来就要处理了，没有即时处理，底部要泡水，防止变苦，纤维化加重。但是要好吃还是第一时间就处理有差，但竹笋味就没那麽重。

竹芛是否有的品种苦?吃了会中毒吗?

竹笋未熟是不会引起中毒哒，所以火锅店里的竹笋大家通常也把握不住生熟程度就吃了 But！！！未熟透的竹笋所带的细菌可能不能被杀死，所以使用后也可能会肠胃不适哦~~ 还有…… 竹笋与麦芽糖一起吃了会引起中毒的哦……所以……还是要小心呐~~ 解救的办。

吃苦瓜和竹笋会不会中毒

不会两种蔬菜搭配做汤很好苦瓜去火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍，维生素C的含量超过柠檬的1.4倍。