麸质对人体的危害？麸质食物有哪些危害

麦麸对人体的危害 麦麸的坏处介绍

1.麸质会对消化带来负担。因为麸素在麦麸（麦皮）中大量含有，因此它是一种很难分解的蛋白质。

因此，想让麸质更好地消化掉，我们就要多分泌消化酵素，所以要有意识地提高每口食物的咀嚼次数。
2.营养不容易被吸收。有极少数的人群，他们的身体对麸素产生自我免疫反应，会导致麸质营养不能很好地吸收。此外，有5%-8%的人群，他们的身体对麸素有过敏反应或是肚子不舒服的症状，这类过敏症状包括疱疹、皮炎、小麦过敏等。

3.引起腹胀。由于麸质不易吸收，因此稍不注意就会用餐过度并不罕见。也许刚用餐时不会察觉出来，但饭后一定会有强烈的饱腹感，甚至是腹胀、食积。

因此，我们的对麸质食品的建议还是应该少食。

麸质食物有哪些危害？

麸质食物这是针对特定的人有一定的伤害。对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化。

这些人有麸质蛋白不适应症－最常见的病症是乳糜泻。患有这种疾病的人食用含有麸质蛋白的食物时，他们的免疫系统就会通过 损害 小肠来做出反应。特别是对小肠内层的茸毛的破坏。食物中的营养成分都是经过这些茸毛被吸收并进入血液循环的，没有它们的帮助，不管吃进去多少食物，人都会营养不良。

扩展资料澳大利亚现在有67%的人在没有咨询过医生的前提下，就开始无麸质饮食，他们只吃不含麸质的食品。比如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食，甚至还放弃了酱料、蛋糕、面包、饼干等精致食物，而改吃马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，并且会购买标示无麸质的食品。在调查中，还有65%的人会严格遵循无麸质饮食，严格戒断含有麦麸的食物，甚至会放弃吃某一大类的食物，全然不顾健康专家的警告和建议。

调查中，有超过50%的澳人表示，其实自己并不知道什么食物是健康的。悉尼一位名叫海怡(Sam Hay)的GP医生表示，人们为了追潮流而坚持无麸质饮食是很危险的。“你坚持这些严格的饮食计划时间越久，你的身体机能会慢慢地关闭，这样你的健康也就处于危险之中，你自己正在把自己推入饥饿的境地。

麸质食物有哪些危害

麸质是一种蛋白质，英文为Gluten，又叫面筋蛋白，并不是指麦麸或麸皮，相反麸皮中几乎不含面筋蛋白（麸质）。面筋蛋白是小麦、大麦以及黑麦中所含有的一种蛋白质，它是使面粉制品有弹性、延展性、劲道的成分。

无麸质饮食好还是看对哪类人群，除了适用于乳糜泻和对麸质过敏的人群外，其他人不需要也没必要采用无麸质饮食！哪些人要吃无麸质饮食？无麸质饮食适用于乳糜泻患者以及对面筋蛋白过敏的人群，这些人摄入含面筋蛋白的食物后会不同程度的出现不适症状，如腹泻、腹胀、腹痛等，而有些不会有很明显而强烈的过敏反应，但却长期存在湿疹、皮肤瘙痒、腹胀、轻度腹泻、嗓子发粘有痰、流鼻涕、慢性疲劳、净利下降、莫名发胖等慢性过敏症状。而近年来，很多看似不相关的也被发现与麸质敏感性有关，如肠易激综合征、炎症性肠病、癌症、湿疹、哮喘、慢性疲劳、类风湿性关节炎、多发性硬化症。此外一些神经精神疾病也与麸质过敏有关，如抑郁、焦虑、精神分裂、记忆里下降、注意力不集中、自闭症等。因此这部分人应当避免摄入面筋蛋白，含面筋蛋白的食物主要 包括：面粉类主食（馒头、面包、发糕、包子、饺子、面条等）、各色面粉类糕点、面筋食物（烤麸、辣条等）、油炸食品的包衣等此外，燕麦中也含少量面筋蛋白。

虽然与面粉相关的主食种类很多，但不含面筋蛋白的谷物、杂豆类和薯类也很多，如玉米、大米、黑米、小米、糙米、荞麦、红豆、绿豆、鹰嘴豆、马铃薯、红薯、芋头等，所以选择也很多样！正常人需要无麸质饮食吗？在国外，麸质过敏人群比例很高。

麸子食品的危害

麸质认作一种潜在的神经毒素，可能导致不明原因的晕眩到手脚麻木等症状。大约 10% 的腹腔疾病患者同时患有神经系统症状，运动失调即是指导致行动笨拙的神经疾病。

肠道受损即会影响营养吸收并经常造成营养不良。缺乏维生素即可能是由于麸质运动失调所致；另外的解释是大脑中含有类似麸质的成分，因此抗体在攻击麸质时也会攻击大脑。造成麸质运动失调的确切原因仍然不明，但是摄取麸质显然会使症状恶化。2003 年的一项研究发现，罹患运动失调的患者采取无麸质饮食便可改善失调症状，而且攻击麸质的抗体也在一年之后大幅减少。

周围神经病变指的是大脑和脊髓外部的神经受损所造成的广泛疾病，造成疾病的原因通常不明，但是自体免疫疾病和缺乏维生素是部分潜在的成因；麸质神经病变则是自体免疫反应造成神经受损所致。 2006年的一项研究已经发现，神经疾病患者采取无麸质饮食，一年之后即可大幅改善症状，对照组的症状则持续恶化。对麸质过敏的人出现的过敏反应并不像牛奶或坚果过敏可经由测验检测出来，饮食疗法是检验一个人是否对麸质过敏最温和的方式。

先避免摄取麸质，持续几个星期后再重新摄取，以观察出现的反应；一旦发现麸质过敏，就只有一种治疗方式：禁食。对麸质过敏的人必须完全避免这种成分，这表示不论是面包、通心粉或是任何可能含有少量麸质的酱油及甘草等食物都必须避免。

美国大平原的麸质/蛋白肽检测，这个主要针对什么的

这个检测是配合IgG食物不耐受测试，来看人体对麦奶的反应以及人体内本身的麦奶肽水平的。IgG食物不耐受测试的是身体对麦、奶过敏的反应；而麸质/蛋白肽检测测试的是体内本身含有麦，奶肽的高低。

而有些人也可能测试出来的奶麦肽低，但是食物有不耐受情况，那么当他的肠漏状态没有很好解决的状态下，麦奶肽会进入血液，也会引起问题。所以IGg食物不耐受和麦奶肽的共同测试可以全面反应问题。

皮赘对身体有害吗

皮赘仅仅是美容问题，不是医学问题，对身体无害，最健康保险的策略是不去除。皮赘一般不会恶变。

皮赘是指一种柔软皮色的增生物。通过一个细的蒂样组织附着在皮肤表面，其医学名称叫做软垂疣。皮赘不是皮肤癌症也不会转变成皮肤癌。典型的皮赘是年龄的一种特征，在45岁以上的老年人当中特别常见,更常见于女性，趋向于家族性，怀孕后出现也是很常见的。

皮赘最容易生长在皮肤的褶皱区域、颈部、腋窝、躯干、乳房下面或生殖器区域。如果衣物或首饰摩擦它们可能会产生刺激症状，而且影响美观。

损害肌肤的食物有哪些

含酒精的饮料

酒精是一种强大的天然利尿剂，喝的越多越容易造成身体脱水。它还从皮肤吸收天然湿气，使之干燥和脱皮，并最终引起皱纹。

咖啡有害皮肤

喝2-3杯咖啡能提高体内压力激素水平。而皮质醇水平升高会加快皮肤衰老速度，并造成明显损坏。由于咖啡因是一种利尿剂，摄入后会使身体脱水，让皮肤变得干燥和失去光泽。

牛奶有害皮肤

适量喝牛奶能够帮助润肤美白，但是如果是喝太多的话很容易刺激皮脂分泌，导致痤疮。

一般每天喝牛奶可以控制在250~500毫升。

食盐有害皮肤

食物没有盐，味道淡不好吃，但摄入太多盐（尤其是加碘盐）会损害皮肤。它使身体组织肿胀，影响总体健康。

更糟糕的是，它还会导致粉刺爆发。

可乐有害皮肤

想让皮肤健康和滋润光泽，控制血糖水平很重要。一杯可乐包含大约50克糖，足以诱发皮肤干燥和粉刺。

可以用新鲜的果汁饮料或者是白开水代替可乐等软饮料。

巧克力有害皮肤

巧克力吃的太多的话会造成血糖水平骤然升高，直接加快皮脂分泌并导致粉刺。除了巧克力还有糖果也会影响胶原蛋白和弹性蛋白分泌，这些是帮助保持皮肤健康的重要物质。

蛋糕有害皮肤

蛋糕属于高麸质食品，很多人患有麸质不耐症，并给健康带来负面影响。麸质不耐症对皮肤的影响最大，表现为肿胀，干燥和长粉刺。除了蛋糕之外，白面包、面食、糕点、燕麦等等都可能引起皮肤干燥长粉刺。

铝屑对人体的伤害

铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。同时，消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。

防止铝的危害主要有三条途径：一是建议城市自来水公司本着对自己对人民负责的宗旨，不要用铝盐[如硫酸铝钾（KAI(SO4)2）作净水剂；二是尽量不用铝制品作炊具；三是少吃含铝盐添加剂较多的食物（如油条）。 铝对人体的毒害严重，对生物也有毒害作用。可溶性铝化合物对大多数植物都是有毒的，酸性土壤的水分里溶解的铝化合物，使一般作物难以正常生长。通常当溶解的铝达到10-20PPM以上时，植物就会出现铝毒症兆。

土壤中的铝能与可溶性磷酸盐结合生成不溶性磷酸铝，致植物缺磷而枯死。铝还能使植物细胞原生质脱水，然后破坏而死亡。铝与细胞壁内的果胶结合，强化果胶的交联结构，有碍植物吸收水分和营养。

铝与植物中的钙磷等矿物质营养成分亦有密切关联。它能抑制一般植物对钙磷的吸收与累积，也影响它们对钾镁铁锰铜锌等元素的吸收和累积。铝对水生动物亦有毒害，当pH值约为5时，以氢氧化铝形态沉积在鱼鳃内，使氧气难以进入血液中，且使鱼体内含盐浓度失调，致鱼于死地。

铝对水生动物毒害浓度一般为70微克/升以上。水体中铝含量增加，将导致大量有机物凝聚，致水生动物因营养匮乏而死亡。铝能使磷沉淀，严重威胁水生动物繁衍生息。

食用焦亚硫酸钠对身体有害么？

焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。

在日常生活中，购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠，可看其表皮颜色是否过于鲜艳，如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味（是果实的话可削去表皮闻），如有刺激性气味，则一般可能经过药剂浸泡。

研究性课题《修正液对人体的危害》

涂改液是一种具有时代特点的新产品之一。它可以将任何字迹覆盖得无影无踪，大大提高了我们的作业质量。

　　大家一定都有这样的感受，当我们使用涂改液的时候，尽管使用的是标有“环保型”的涂改液，但还总能闻到一种比较刺鼻的特殊气味，有时涂改液用多后，还会感到头晕、恶心，这是什么原因呢？

　　修正液中含有铅、苯、钡等对人体有害的化学物质，应谨慎使用。修正液如被吸入人体或粘在皮肤上，将引起慢性中毒，从而危害人体健康，如长期使用此类产品，将有可能破坏人体的免疫功能，更为严重是可能会导致白血病等并发症。

　　伪劣修正液的主要成分是钛白粉、树脂、二甲苯、三氯乙烯，但是二甲苯和三氯乙烯这两种物质并不允许添加到修正液中，为了规避检查，现在很多生产厂家在进行产品说明时都将所使用的有毒物质掩藏起来了。

　　“二甲苯属于致癌物，挥发性较强，短期内吸入可出现眼结膜及咽充血、头晕、呕吐、四肢无力、意识模糊等症状。

如果添加浓度较高，使用者严重的可能会出现躁动、抽搐或昏迷等症状。”

　　因此在使用修正液时应避免对鼻、口过于靠近使用过修正液的表面，还应避免将修正液溅到皮肤上、手指上，千万不能为了图一时的快干而用手擦拭。修正液中含有铅、苯、钡等对人体有害的化学物质，应谨慎使用。

修正液如被吸入人体或粘在皮肤上，将引起慢性中毒，从而危害人体健康，如长期使用此类产品，将有可能破坏人体的免疫功能，更为严重是可能会导致白血病等并发症。

　　○修正液危害使用的实例

　　据报道，有些同学在做作业时，经常使用修正液涂改，以致吸入那些有刺激性气味的气味。有些同学为寻求快干，用手去擦拭未干的表面，结果将液体粘在皮肤上。

更有甚者，有的学习还把修正液当成玩具，互相挤射，倘若液体进入人眼，后果将不堪设想。

　　■讨论与建议:

　　我们发现了修正液中含有大量会造成人体危害的铅、苯、钡、甲基环乙烷、二氯乙烷等化学物质。它们会影响、破坏人体组织，严重的更会导致白血病等癌症，修正液对使用者身体健康上的危害是毋庸置疑的。

　　它对人体组织的破坏性很强，还会使使用者得上白血病等不治之症，对人体的健康造成了极大的影响。在使用修正液时应避免对鼻、口过于靠近使用过修正液的表面，还应避免将修正液溅到皮肤上、手指上，千万不能为了图一时的快干而用手擦拭。