大蒜发芽能吃吗大蒜怎么保存不发芽
2022-12-10 16:42:01 作者： 浏览15358次
很多朋友家里都有过大蒜发芽的情况，大蒜发芽能吃吗？是能吃的，只要大蒜没有变色，像变成黑色、黄色就是不能吃了，长霉也不能吃。只是单纯的长出一点绿芽，大家吃起来没有坏处，或者将大蒜种起来，吃长出来的蒜叶也行。
大蒜发芽能吃吗：能吃
大蒜只是长出来一些绿芽是可以吃的，没有毒不影响健康。但如果大蒜变色了，变成了黑色、黄色，有腐烂、霉变的情况那肯定不能吃。所以大家注意观察一下。
还有研究显示，发芽5天的大蒜，比新鲜的大蒜中，抗氧剂的含量翻倍，但也只是抗氧化能力要高一些，其他的营养价值都有所降低。
如果大家大蒜已经长出了蒜苗，那么是没有食用价值的，还不如种起来吃长出来的蒜苗。像大蒜从成熟摘下来之后，保质期只有2-3个月，3个月之后大蒜就会发芽，大家注意尽快食用完即可。
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