小米粥怎么煮好吃又营养

小米是一种非常适合煮粥的五谷杂粮，含有丰富的维生素、氨基酸等营养元素，是非常好的养生佳品。但大家自己煮小米粥总是煮的很稀，感觉没有味道。下面教大家小米粥怎么煮好吃又营养，用来做早饭，一天都精力充沛，浑身舒适。

小米粥怎么煮好吃又营养

1、选材

用当季新出的小米，和放置时间很久的小米，煮出来的粥口感是完全不同的。用品质好的新米，煮出来的粥黄灿灿的，还有一层米油，这是小米粥的精华。

2、提前浸泡

小米要提前浸泡30-60分钟，这样煮小米的时候更节省时间，煮出来的小米粥也更浓稠好喝。

3、用热水煮

煮小米的时候要把锅中的水烧开，再放小米。

4、水一次加足

煮粥的水要一次性加够，不要中途加水，这样小米粥的口感才会更好。

5、火候

小米放进去之后，大火煮开，煮5分钟再转小火，熬煮30分钟以上，这样才能使小米的淀粉分解，煮出浓郁香甜的小米粥。

6、注意搅拌

中途每隔几分钟搅拌一下，避免粘锅，并且随着粥不断的沸腾翻滚，小米粥会变得更稠更香。

7、加食材

想吃什么就加什么，还能使小米粥的口感更丰富，营养更全面，像枸杞、红豆、绿豆、红薯、大枣、龙眼肉、南瓜等都可以加。