白果怎么吃，白果的功效及食用方法

白果也就是银杏果，很多朋友不知道白果怎么吃，要注意白果有微毒，不能生吃，也最好不要吃超过10颗，用正确方法处理能将毒性降到最低，适量吃还有很多功效与作用，一起看看白果的食用方法。

白果的食用方法

1、先将白果去壳用清水浸泡1小时，然后用热水煮熟，或者用微波炉高温处理，撕掉表面淡褐色的薄膜，这样能最大程度的降低白果的毒性。

2、吃之前一定要将里面绿色的胚芽都清理掉，毒性都在这个胚芽里面。觉得麻烦的可以去超市买处理好的白果。

白果怎么吃更好吃

1、白果炒虾仁

虾仁加淀粉、蛋清、料酒、盐、味精搅拌均匀，腌制半小时。白果用水泡好。锅中加油，让虾仁和白果炒，然后捞出来放葱姜末爆香，加料酒，加高汤30克，盐、味精，然后放入白果和虾仁，炒熟出锅。

2、白果甜汤

白果放清水里煮开，然后把白果捞起来，去皮后对半切，把里的芯去掉，不然很苦，然后橙子皮切丝，把白果、橙子皮、煲汤搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚，最后把腌制好的白果放在锅里，加糖水一起煮，一定要煮熟，煮透。

3、白果猪肚汤

猪肚和猪大骨头洗净焯水备用，白果用水泡10分钟去掉表皮，焯水后的猪肚切成条。清水煮沸，放猪肚，葱姜，大火煮开，转小火煲一个半小时。放白果，再煲40分钟。最后加胡椒粉和盐调味，出锅。