茶叶蛋怎么煮

茶叶蛋是一到传统美食，不少人们喜欢当早餐吃，但是外面买的茶叶蛋总担心放了好久，吃起来不健康，这里叫大家茶叶蛋怎么煮，关键是茶叶蛋用什么茶叶，用红茶、乌龙茶等发酵茶，煮出来的茶叶蛋好吃又好看，红茶还不伤胃。

煮茶叶蛋用红茶

煮茶叶蛋用什么茶叶？最好是红茶、乌龙茶等发酵茶，煮出来味道更加香浓醇厚，颜色也非常好看。并且红茶中茶多酚的含量也比较少了，对胃的刺激性也小很多。用绿茶煮出来的茶叶蛋味道就略苦涩，不好吃，也不适合有胃病的人们吃。

茶叶蛋怎么煮

1、煮茶叶蛋不需要很多调料，6个鸡蛋、2大匙红茶、2枚八角(大料)、1小段桂皮、5片香叶、2小勺白糖、盐即可；

2、把鸡蛋清洗干净，锅中加没过鸡蛋的水，大火煮5、6分钟，煮熟之后捞出过凉水，然后用勺子把蛋壳敲破；

3、锅中加水，放调料，大火煮开，煮开之后放红茶包，把茶叶包起来更方便捞出；

4、煮3-4分钟之后，茶叶颜色出来了就可以把茶叶捞出来，然后把鸡蛋放进去煮5分钟；

5、煮好之后关火，浸泡放置12个小时，泡的时间久一点更入味，记住一定要把茶叶捞出来，不然泡太久味道发苦。