肠粉是用什么粉做的？

这肠粉可是广东的传统小吃，肠粉是好吃的，它吃起来Q弹但是却不粘牙，大家可能会对这肠粉是用什么粉做的好奇，什么粉有着这样的口感呢，传统的肠粉是用粘米制作，现在用粘米粉来进行制作，粘米粉可以制作很多的美食。

肠粉是用什么粉做的，传统肠粉用粘米制作

广东肠粉其实是可以分为布拉肠粉以及抽屉式肠粉的，它们在制作方式上面是有差异的，在原料上面也是有差异的。

1、布拉肠粉，肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加玉米淀粉做成的，也是会用到澄面以及粟粉的，我们在吃的时候，主要是品尝它的馅料。

2、抽屉式肠粉，肠粉浆是使用纯米浆做成的，我们在吃的时候，主要是吃的肠粉的粉质和酱汁调料。像这种抽屉式肠粉一般是直接蒸的方式制作的。

需要注意的是，对于传统的肠粉美食可以用粘米制作的，现在我们是用的粘米粉来进行制作，并且加入其他的粉的。这粘米是什么米呢，粘米，又叫做白米，它是有粘性的，而且在将其磨成浆后用于肠粉的制作也是会让肠粉很有弹性的，不过这石磨磨粘米的做法是传统的肠粉的做法。

话说这肠粉，肠粉是用什么粉做的大家是了解了，传统的肠粉美食是可以用粘米，在现在是可以用粘米粉制作的，这肠粉不仅吃起来Q弹好吃，而且也是有不少的营养价值的呢，它含有丰富的蛋白质以及维生素，也是有营养的美食，肠粉是广东的名小吃，大家有机会可以品尝下。

对于这粘米粉又是什么呢，粘米粉又叫大米粉或籼米粉，在食物的制作中，它也有着糯米粉不可替代的作用的，这粘米粉是我就可以制作很多的美食的，就比如说萝卜糕，大家是可以更为详细了解粘米粉和澄面，它们可以用于肠粉的制作。