速冻饺子冷水下锅还是热水下锅？温水煮水开加凉水，不破不粘锅
2022-11-19 11:30:01 作者： 浏览13906次
速冻饺子冷水下锅还是热水下锅？最好温水下锅，像大家包饺子都是一次包很多，然后放进冰箱冻起来，想吃直接拿出来煮。但是速冻饺子煮起来有点麻烦，很容易就粘锅、破皮露馅了。这里要注意不要开水煮，水开之后加几次凉水，煮出来的饺子是完全熟透的。
速冻饺子冷水下锅还是热水下锅：温水
如果是刚包好的新鲜水饺，最好是开水下锅煮。如果是速冻饺子最好温水下锅，锅中加1勺盐，搅拌均匀后放饺子，这样煮出来的饺子不容易破，也不容易粘连在一起。刚下锅不要盖锅盖，会让锅里的压力太大，饺子容易煮破。
等锅里面的水煮开之后，加一小碗凉水进去，然后再盖上锅盖，这样让饺子受热均匀，另外注意不要经常搅拌。一般水煮开一次就加一点凉水，这样加3次之后，煮出来的饺子是完全熟透的。饭店的饺子都这样煮，煮出来不粘锅不露馅。
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