蒸饺子需要多长时间？

不管是逢年过节还是平日，饺子都是大家爱吃的美食，皮包馅多的饺子一口吃一个，非常满足。饺子的做法也有很多，蒸、煮、炸、煎都非常美味，其中蒸饺子最方便，一起来看看蒸饺子需要多长时间，以及蒸饺子的一些注意事项吧。

蒸饺子需要多长时间

素馅水开后再蒸10分钟；肉馅水开后再蒸15分钟

我们蒸饺子的时间是不定的，要根据饺子的馅料和饺子皮的厚度来看。像一般的素菜馅饺子，西红柿鸡蛋馅饺、三鲜饺、韭菜鸡蛋饺等，一般是需要水开后再蒸10分钟的，这样可以保留饺子的鲜香。像肉馅的饺子，需要蒸的久一点，水开上汽后蒸15-20分钟即可。

皮薄水开后再蒸10分钟；皮厚水开后再蒸15分钟

有的朋友包饺子是自己在家擀的皮，这样饺子皮的厚度肯迪和外面机器做出来的有些差异，如果皮比较厚，不管是素馅还是肉馅，都需要多蒸一会，15-20分钟才能保证饺子皮熟了，像在外面买的饺子，皮一般较薄，正常蒸10分钟即可。

蒸饺子用冷水还是热水

速冻饺子冷水；刚包的饺子热水

如果是刚从冰箱拿出来的饺子，建议大家用冷水开始蒸，水烧开的时候有个过程，可以让饺子在热气中慢慢解冻，这样饺子可以从内到外都能熟透。刚包好的饺子，就等水烧开之后再下锅蒸，用冷水的话，饺子热的太慢容易粘到一起，还容易破皮。

蒸饺子粘锅怎么办

1、蒸饺子前在蒸盘上刷上一层油，薄薄一层即可。然后一次不要蒸太多，饺子之间要有间隔，不然很容易粘在一起。

2、蒸饺子前，在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，可以增加润滑性，防止黏锅。

3、刚包好的饺子水开后再蒸，冷冻的饺子用冷水蒸，可以很好的避免粘锅现象。