驴肉最忌讳的三种调料，茴香醋/辣椒会使驴肉干柴味道怪异

虽然大家日常很少吃驴肉，但不能否定驴肉的口感十分美妙，且驴肉的功效与作用非常多，因此有不少喜欢吃驴肉的朋友，想要自己在家里炖驴肉。注意驴肉最忌讳的三种调料：茴香、醋、辣椒，这三味调料会让驴肉失去原本的鲜香，使肉质变得干柴。

驴肉最忌讳的三种调料

1、茴香，茴香这种香料的香味太浓，会影响驴肉本身的鲜香味。

2、醋，加醋会让驴肉的口感发柴，还会让味道变得很怪异，可以放料酒、黄酒去腥。

3、辣椒，放了辣椒的驴肉吃起来同样很干柴，最好不要放辣椒。

驴肉禁忌人群

脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人、过敏的人忌食驴肉。

驴肉是热性食物，不容易消化，也不容易被身体吸收，本身就有肠胃炎的人，脾胃比较虚弱，消化食物能力比较有限，吃多了驴肉会加重肠胃疾病，比如腹泻等，再加上热性食物容易造成便秘，又腹泻有便秘就使得肠胃病更加严重。驴肉属于发物，大病初愈，容易过敏的人不适合食用。

驴肉是高蛋白、低脂肪的肉类，还含有大量的动物胶和骨胶原。有补气养血、滋阴壮阳、安神、降血压、降血脂、补充体力、壮阳补肾的功效，可以帮助治疗阳痿、早泄、腰膝酸软等症，对人体的健康是有帮助的。文章末尾有详细的驴肉做法。