红薯保存一年不坏的妙招？红薯保存法

红薯保存一年不坏的妙招

红薯使用纸箱法可以保存长期不坏。纸箱法：准备一个纸箱，最好下面垫上一层泡沫块，然后再准备一个旧毛巾，铺在纸箱里整理好，把红薯均匀地摆在纸箱里，中间要留一点距离，不要挨着。

番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1到4粒，通常2粒，无毛。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

红薯保存法，1年不会坏，3种特别做法，吃其味不见其形，超喜欢

导读： 红薯又叫地瓜、番薯，算是救荒的作物，根、茎、叶都可以吃，属于块茎类植物，一年四季都能吃得到，但是主要收获期在每年的秋季。地瓜的营养丰富，富含钾、钙、和各种维生素，价廉物美深受老百姓的喜欢，但是，地瓜保存不当，很容易腐烂发芽，买回来的红薯用合适的保存方法，可以吃很久。

这样红薯的新鲜度可以保持更久，红薯最适宜储存的温度为15度，一般家用冰箱冷藏的温度为五度，太低温会使红薯变黑，不能放在冰箱里冷藏，切记避免潮湿，不能碰水。 2） 我会将红薯蒸熟放入冷冻保存，这样可以让红薯保存期延长，红薯蒸熟以后冷却，依照每次使用的分量，分别装进保鲜袋中密封保存，等到吃的时候拿出来放在微波炉加热，或者是放进烤箱里烤。也可解冻后压成泥做各种红薯料理。 尽量挑选表面光滑，以手指按压时有点硬度的地瓜，如果想让地瓜煮熟的时间相同，最好选择个头大小，形状相似的地瓜，地瓜表面有伤痕的容易腐烂，所以不要选，除此之外，放较久的地瓜会长出芽来，跟马铃薯不一样，长芽的地瓜还是可以吃的，味道和口感稍微差一些。

低筋面粉150克、砂糖110克、地瓜100克、无盐黄油90克、鸡蛋一个、盐四分之一小匙 黄油放在常温下使其回软，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀，地瓜切片微波炉打6 7分钟，起出压泥过筛，将地瓜和蛋一起加入到黄油里，用打蛋器搅拌，加入筛过的低筋面粉、盐。将面糊装进挤花袋中，挤到烤盘上，饼干放进预热至160度的烤箱里烤25分钟即可。 中筋面粉150克、小米酒90毫升、红薯80克、砂糖60克、鸡蛋一颗、泡打粉4克、盐2克 鸡蛋用打蛋器充分搅拌，放入砂糖再次搅拌，将过筛后的中筋面粉、泡打粉和盐加入，搅拌成面团。

地瓜微波炉加热6到7分钟后，取出后放在筛网上压碎，跟面团搅拌加入小米酒混合，以保鲜膜盖着静置一个半小时发酵。发醇好的面团放入容器中，在蒸锅里蒸大约30分钟左右即可享用。 黄心地瓜100克、土司3片、鸡蛋一颗、牛奶120毫升、鲜奶30毫升、砂糖一大匙、奶油一小匙、香草精三分之一小匙、肉桂、糖粉少许。

红薯蒸熟去皮，切成两公分的小丁、吐司也切成两公分的小丁、将牛奶、鲜奶、砂糖、鸡蛋、香草精、肉桂粉放入容器内混合均匀，加入面包丁，静置10分，放入涂上黄油的容器中，将地瓜面包布丁放进预热至160度的烤箱里，烤15分钟，最后撒上糖粉即可。 【烹煮心得】我喜欢吃红薯，它有着松松糯糯的口感和特有的甜味，买对了品种，吃起来像似在吃板栗，无论是红心、黄心，或者是紫心的，都各具特色，红薯的烹煮方式多样，可以水煮、蒸、烘烤，油炸样样都十分美味，只要掌握到正确储存的方法，一整年都能吃到好吃的地瓜料理。

红薯储存方法

一.机械损坏如挖掘、撞击、挤压等割伤。甘薯收获过程中最易受病菌感染，在高温、高湿、通风不良的环境中可腐烂4~7天。

温度高的时候红薯发芽，温度低的时候容易冻坏。2.甘薯冻害如果红薯在储藏前放在8摄氏度的低温下，新陈代谢会被破坏。经过10~15天的冻害，轻者红薯表皮腐烂，重者全部腐烂。如果红薯收获时间晚或红薯窖保温效果差，会加重红薯腐烂。

3.甘薯的湿害在收获后期，如果田间雨水过多，或者红薯被雨水淋透，红薯的含水量过多，红薯的生理功能被破坏。进入地窖后，温度迅速上升，红薯的呼吸作用加强，导致腐烂。或者薯窖含水量太多也会导致红薯腐烂。

甘薯品种有些鲜红薯品种不耐储藏，如果储藏，红薯会腐烂。所以，不管种植户要不要储存红薯，红薯的品种都很重要。

红薯怎么存放才能不坏

晒干、盖土。在储存红薯之前，要将表面有伤疤的红薯，挑拣出来。

准备一些纸壳箱，要选纸质比较厚，并且旁边带有通风口的纸壳箱。将晾晒好的红薯，摆放进纸箱内，在摆放时，注意每个红薯之间留有一定空隙，防止在储存过程中，有红薯坏掉，汤汁流到别的红薯上，把周边的红薯传染烂掉。摆放上一层红薯以后，撒上一层不是很干的沙土，沙土要完全把红薯覆盖住。然后，铺上一层报纸，再摆放一层红薯，再撒入一层沙土，就这样一层一层地摆放，将红薯装满箱子。

红薯装满箱后，再装入适量的沙土封顶，盖上一层报纸或卫生纸，这样既可以吸收湿气，保证纸箱内湿度合适，又可以避免红薯相互摩擦、破皮。

储存红薯不烂的小妙招是什么？

可以用报纸将每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处储存；有条件的可以做一个棚窖储存红薯；也可以在储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒，蒸发一定的水分后再储存；还可以将红薯做成红薯干装袋储存。

储存红薯不烂的小妙招：

1.报纸保存法

用报纸将每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处，报纸和棕色纸袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空气流通，这样可以很好地防止红薯腐烂或发芽，有利于红薯的保存。

我们在放红薯进去的时候要先铺一层秸秆，可以防止潮湿。这样储存红薯能久放不坏。

3.放置干燥透气的房间

红薯放在家中，可以放在干燥透气性好的房间进行储存，储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒，蒸发一定的水分，然后再储存不容易腐烂。将摆放红薯的四周墙壁放上一些秸秆可以起到防潮的作用，然后再把红薯整齐地码放好，如果是在冬季可以在红薯上盖一层被子或是毯子防止冻坏红薯。

4.做红薯干

红薯干也是非常好的一种储藏方法，而且吃起来香甜可口，而且特别耐储藏，小时候几乎家家都会晒红薯干，我们首先把红薯煮熟，然后切成条，摆在大筛子上，或是大一些的桌子上，摆在室外晾晒，晒到一定程度就可以装袋储藏，想吃的时候拿出来直接吃或是加入米粥中，煮出来的粥特别好吃。

5.找到一个空的纸箱子，在纸箱子下面铺上几层卫生纸，然后把红薯表面的泥土去掉，用手搓一下就可以了，不要用水清洗，然后就把这些红薯整整齐齐地摆放在箱子里面，摆满之后红薯上面再盖上一层卫生纸盖上盖子放在一个阴凉但是不潮湿的地方就可以了。这个原理就是只要红薯少接触空气，就不会烂掉。

室内存放红薯最简单方法是什么？

最好是放在干燥而且通风效果比较好的地方，如透气的木板箱，把室内温度控制在15度左右。而且还要适当地打开窗户，以保持室内空气的新鲜。

因此最好的温度是把室内温度控制在15度左右。

最好是放在干燥而且通风效果比较好的地方，如透气的木板箱，以免红薯受潮。而且还要适当地打开窗户，以保持室内空气的新鲜。刚挖回来的新鲜红薯，最好是放在太阳下晒一下，而且要轻拿轻放，避免红薯表面的损坏。

2.棚窖贮藏法

这种方法在我国的农村是很多人采用的，这种方法存储起来前期比较的麻烦，但是它的储存效果还是挺好的，一般挖一个宽约2米，长3-4米、深2米左右的地窖，然后把红薯一起堆积在地窖里面，在我国的农村采用这种方法储存的人还是比较多的，它这样不仅不占地方而且储存的效果也非常不错。

3.井窖贮藏法

选择地势高一点的地方，向下挖一个井筒，一般直径1米左右，井筒深5-6米，大小可以根据储存量的多大来定，但是在储存的过程中红薯不能装的太满，只能装7成左右，以便于留出换气的地方，这种方法在我国的农村也是比较常见的。

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尽可能降低饼干水分，避免与空气接触，避免阳光直射。放置5天左右无大碍。

其次注意保存环境，避免阳光直射，存放于阴凉干爽的地方。

冬季怎么储存红薯？

1.先稍微晒一下太阳，然后埋在沙子里。

2.用纸一个个包起来放在通风透气的地方。

冬天吃红薯的好处：

红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。

食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加 40％左右的食物纤维。

多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。

食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。

现代医学研究表明，红薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。

一项针对小白鼠细胞的试验显示，在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。此外，红薯还能抑制肌肤老化。利用小白鼠进行的动物试验证实，红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

缺少蛋白质和脂质，是红薯的不足之处。

在人们不再把红薯作为主食的今天，这一缺点完全可以通过其他膳食加以补充。营养专家建议，同时食用牛奶和较少水分的红薯，既有利于进食，又可增加甜味。由于牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，这种一举三得的进食方法值得加以推荐。