板栗怎么煮好吃好剥壳？加糖加油法/热胀冷缩法

大家有没有一个困扰就是自己在家煮的板栗，壳特别难剥，好不容易把壳剥开了里面还有一层紧紧黏住果肉的皮，栗子好吃但是壳难剥，这样一来再好吃营养的板栗，自己也不想再煮第二次了，那板栗怎么煮好吃好剥壳呢？其实很简单快学起来。

板栗怎么煮好吃好剥壳

一、加糖加油法

1、用刀在板栗的壳上划个口子，锅中放入适量的清水，把板栗放到锅里，水稍微低于板栗的高度。

2、加好水之后，在锅中加适量的白糖或冰糖，根据我们自己的口味，喜欢吃甜就多放一点。

3、加好糖之后，可以在锅中加一勺食用油，这样可以锁住板栗里面的水分，盖上锅盖，用大火煮半个小时左右。这样煮好的板栗香甜软糯，非常好吃，而且还非常的好剥皮。

二、热胀冷缩法

1、用刀将板栗的壳上划一个十字架，划的时候小心一点不要划到手，掌控好力度，最好不要把板栗的果肉划到了。

2、锅中烧开水，把板栗放到锅中，煮15分钟，煮好后关火，把板栗泡在水里面，让热水把板栗壳泡软，期间可以拿出来试试好不好剥。

3、如果这样还是觉得不太好剥的话，可以把煮好的板栗放凉之后放进冰箱的冷冻室，冷藏两个小时，热胀冷缩之后的板栗剥皮也十分容易，吃起来口感也是没有影响。

想要煮的板栗好吃，我们需要选择新鲜质量好的板栗，不能因为一颗变质栗子导致一锅板栗的味道被毁，栗子再煮之前最好是放进淡盐水里面浸泡半个小时，因为我们煮栗子都会在上面开个口子，需要把栗子的脏东西和细菌都清洗干净。