柿饼上的白霜是什么糖

柿饼上的白霜是什么糖能吃吗？柿饼上的白霜不是人工撒上去的糖分，它是柿子在制作期间，自然析出的葡萄糖粉，能吃，并且被称为柿饼的精华，大家不要将白霜洗掉了，影响口感。现在又到了吃柿子的季节，喜欢吃柿子饼的朋友不要错过哦。

柿饼上的白霜是什么糖能吃吗，是葡萄糖粉末也是柿饼的精华

葡萄糖粉末。新鲜的柿子在制作成柿饼的时候，水分被蒸发，含有的葡萄糖和果糖会渗透到表皮上，果糖的味道很浅，接触到空气中的水分后，就会黏在柿饼的表面，就像糖浆一样。葡萄糖的甜味不如果糖，渗透到表皮之后是形成白色的粉末，正好把黏黏的果糖给包裹住了。

所以柿饼上的白霜是葡萄糖粉末，是可以吃的，并且是整个柿饼的精华。

柿饼上的白霜是什么糖能吃吗，是葡萄糖粉末也是柿饼的精华

大家要注意，很多商家会造假，大家在选择的时候，抖一抖柿饼，如果白霜脱了，说明是撒上去的糖粉，也有可能是石灰假冒的。或者舔一舔白霜，口感细腻，有淡淡甜味的就是葡萄糖粉末，如果是淡淡的刺鼻味，口感苦涩，那么可能是人工上霜的石灰粉。