西米是什么东西做的

西米是大家在喝奶茶的时候会喝到的一种小料，很多朋友好奇西米是什么东西做的，它不是我们吃的那种像水稻结出来大米，而是人工合成的一种食材，用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉等，还有棕榈科植物提取的淀粉等，加工制作而成的，营养丰富。

西米是什么东西做的

市面上卖的西米，大多是混合了其他的淀粉物质制成的，像木薯粉、麦淀粉、苞谷粉等。而最传统的西米，是由棕榈树类的树干、树茎，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程加工制成淀粉，淀粉晒制半干的时候，摇成颗粒状，再晒干就是西谷米了。

西米几乎可以说是纯淀粉，营养颇丰，含有大量的碳水化合物、少量蛋白质、维生素B、少量脂肪等，一般人权都适合食用，注意糖尿病患者禁食。西米食用起来口感软糯有嚼劲，适合夏天用来做糖水喝，下面给大家分享一道芒果西米露的做法。

芒果西米露的做法

1、先用温水煮西米，因为西米在煮的时候会溶于水，所以最好用温水煮，煮到水开之后转小火，期间少量多次的加水、搅拌，直到西米完全透明之后关火，

2、煮好的西米捞出来沥干水分，放在碗中加凉水泡一下。泡凉之后捞出来沥干水分。

3、碗中加牛奶，切一些芒果果肉放进去，然后放西米，加适量白糖，搅拌均匀即可食用了。