鹌鹑蛋的作用？鹌鹑蛋的作用以及功能
鹌鹑蛋的作用：鹌鹑蛋具有补中益气、健脑的功效，还有一定程度的保护视力、预防动脉粥样硬化、滋补养颜、提高记忆力等保健作用。中医学认为，鹌鹑蛋味甘、淡，性平，归脾、胃经，具有补益五脏、益气血、壮筋骨的效果，可用于气血两亏，倦怠乏力及产后虚弱者；以及贫血、妇幼营养不良者；还有神经衰弱、气管炎、结核、高血压、血管硬化者。现代研究发现，鹌鹑蛋含较高的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁、维生素及赖氨酸、胱氨酸等。
健脾胃的食物：
1、鹌鹑蛋：味甘，性平。有补益气血，强筋壮骨之功。用于小儿营养不良，食少，倦怠，腹泻，幼儿发育不良等症。
2、鹅蛋：味甘，性温。有补气血和胃的作用。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。
3、鹌鹑：味甘，性平。有补五脏，益中气，清利湿热之功。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等病。
4、栗子：又名板栗。味甘，性温。可健脾养胃。适用于饮食少，身体瘦弱，经常腹泻的小儿。
5、落花生：又名花生、长生果。能补脾开胃。适用于脾胃不和，胃腹胀满，不思饮食者。
6、大枣：味甘，性温平。有益气养血，补脾健胃，生津止渴，强神壮力之功。适用于脾胃虚弱，纳食不香，大便稀溏，气血不足，贫血缺血，面黄肌瘦，睡眠不安者。
做法:
1：鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加水煮熟，盛出过一遍清水方便剥壳，表面用小勺子敲碎方便入味。
2：将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，加水末过鹌鹑蛋，将准备好的香料倒入锅中，加两勺料酒两勺生抽一勺老抽两勺盐搅拌均匀，煮开转小火煮二十分钟。
3：关火晾凉即可食用。
鹌鹑蛋的功效？
鹌鹑蛋为鹌鹑的卵，分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等。丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B
2.维生素B
1.铁、磷、钙等营养物质。
具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
5.健脑益智鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且，鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。
鹌鹑蛋的作用以及功能
鹌鹑蛋的作用以及功能 1.补脑 鹌鹑蛋里面含有很高的卵磷脂和脑磷脂，这些都是可以帮助促进脑细胞生长和发育的，可以帮助促进智力的发育，经常吃鹌鹑蛋可以让人越来越聪明。 2.治疗疾病 鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 3.预防缓解过敏 日常生活中人们多吃一些安全感，能增强人体免疫功能，而且能提高人体的抗过敏能力，它能预防多种过敏症状发生，另外人们因过敏出现皮肤丘疹和痛痒，以及恶心呕吐等不良症状时，多吃一些鹌鹑蛋，还能让过敏症状很快减轻。 4.美容养颜 人们吃鹌鹑蛋不单能为身体补充丰富营养，还能美容养颜，它含有的优质蛋白在对人体吸收后能加快身体内胶原蛋白合成，能增加人类皮肤弹性，也能阻止皱纹生成，另外它含有的微量元素铁等营养在被人体吸收后才能促进血液循环提高，血功能它能让人类皮肤保持红润健康状态。 5.预防神经衰弱 鹌鹑蛋里面含有丰富的微量元素，可以直接作用于中枢神经，可以提高中枢神经的功能，也可以预防出现神经衰弱的情况，平时多吃点鹌鹑蛋还可以改善失眠，还可以减轻睡眠多梦和睡觉之后容易惊醒的情况。6.预防缓解失眠 鹌鹑蛋中含有的多种微量元素能直接作用于人类的中枢神经，能提高中枢神经功能，也能预防缓解神经衰弱，同时也能提高人类睡眠质量，经常食用可以预防缓解失眠，也能让人类失眠多梦和睡后易醒等不良症状很快减轻。
鹌鹑蛋有什么功效
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，是滋补食疗品。它有以下功效：
1.治疗疾病。
2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂，是神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
3.预防过敏。吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐。
4.缓解失眠，神经衰弱，多梦等症状。
同时它的营养价值也非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还含有能降低血压的维生素p等物质。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
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