麦穗鱼是什么鱼？田沟里的麦穗鱼是怎样的一种鱼

麦穗鱼是冷水鱼吗

麦穗鱼是冷水鱼。麦穗鱼（学名：Pseudorasbora parva）是鲤科、麦穗鱼属鱼类。

头小而略尖，上下略平扁。吻略尖而突出。眼大，眼间隔宽平。口小，上位，口裂近乎垂直，下颌较上颌为长。

咽头齿1列，齿式5-
5.�

麦穗鱼为小型淡水鱼类。常生活于缓静较浅水区。为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类。

小稚鱼以轮虫等为食，体长约25毫米时即改食枝角类摇蚊幼虫及孑孓等。耐寒力及对水的酸碱度适应力很强。原产于中国（南至广西、云南，北达黑龙江，西达兰州）、日本、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯。

自然繁殖：1周龄即达性成熟期。成鱼常在水域周边附近的木杆、水草及石块表面上配对产卵，而其雄鱼有护卵的习性。产卵期在晋南伍姓湖为4月初到5月底。在河南、山东稍早，在内蒙古及宁夏为5～6月。

卵浓黄色，卵径约1.3毫米，为沉性黏着卵，常平铺于水下光石块及树枝等硬物体上。产卵后雄鱼护卵，怀卵量388～3060粒。

田沟里的麦穗鱼是怎样的一种鱼？有什么经济价值？

麦穗鱼是一种非常常见的小型淡水鱼，在我国北到黑龙江流域，南到广西、云南等地的河流湖泊中都有分布。作为典型的小型鱼类，麦穗鱼体长一般在3.7~10公分之间，具有一定的观赏价值，但由于数量众多，十分常见，因此并不属于水族中的“尤物”。

在过去，麦穗鱼被认为是一种野杂鱼，和菜板鱼（鳑鲏）一样，没有太大的经济价值。最近几年，水产市场上的麦穗鱼开始崭露头角，目前价格普遍偏低，相当的亲民。麦穗鱼的塘口收购价只有5~6元每斤，对养殖户来说还是具有一定的经济价值的。田沟里的麦穗鱼究竟是一种怎样的鱼呢？这就要从麦穗鱼的生态习性说起了麦穗鱼属于东亚的土著鱼种，但国外有一些国家引进麦穗鱼之后并没有控制好种群规模，麦穗鱼也就因此登上了入侵物种的名单。

这主要是因为麦穗鱼的繁殖能力很强，成年的雌性麦穗鱼一次可以产3500~4500枚卵，这些卵紧紧粘附在芦苇、树枝、渔网、或者水草上，并由雄性麦穗鱼为鱼卵的孵化保驾护航。此外，麦穗鱼适应环境的能力也很强，在1~35℃的水体环境中都能够正常生存，最适宜的生长水温是18~25℃。每年5月是麦穗鱼产卵的高峰期，这时候水温往往在20℃以上，正是麦穗鱼的最佳生长温度。

从食性来看，麦穗鱼属于杂食性鱼类，以水中的浮游生物、昆虫、轮虫、枝角类、水草的嫩芽以及有机碎屑为食。“不挑食”的习性为麦穗鱼赢得了更强的生存能力与更广的生存范围。在冬季，当鲤鱼等大多数鱼类进入冬眠的时候，麦穗鱼还能够正常进食，可谓是“狼性十足”。

近几年，有些人看中了麦穗鱼的高繁殖特性，开始在水库湖泊给放养麦穗鱼，没想到等到收获的时候竟然还真就捞上来很多麦穗鱼。放养的一般做法是：在每年的4月份选择体长5~6公分的麦穗鱼作为亲鱼，平均每亩水面放养0.25~0.5公斤的麦穗鱼，让它们在水库中自然产卵繁殖。在当年的6月份，麦穗鱼鱼卵就会孵化出苗，这时候需要抓住时机，适当添加有机肥（每亩用量10公斤）以培育浮游生物。

如果收成好的话，平均每亩水面就可以产出10公斤的麦穗鱼，效益还是可以的。那么，人工养殖的麦穗鱼究竟有什么经济价值呢？想要单纯的靠养麦穗鱼赚大钱是不太可能的，因为这种鱼本身的经济价值比较低。在东北地区，即便是行情好的时候麦穗鱼也只能卖到7~10元/斤的价格，想要足量供应市场有一定难度。事实上，大多数养殖户的做法是将麦穗鱼作为配养鱼种，也就是在养殖过程中搭配鲤鱼、鲫鱼、草鱼等大宗淡水鱼，起到一个锦上添花的作用。

这样到年底收获大宗鱼的同时，也能够通过麦穗鱼获得额外的效益。上面介绍的养殖模式是混养，每年在池塘中投放大宗鱼类的鱼苗之后，每亩水面可以再额外投放2.5~5公斤的麦穗鱼鱼种。当水温18℃以上时，麦穗鱼就会自然繁殖了，为了提高繁殖效率，可以人为在池塘中添加一些树枝、水草和渔网作为人工鱼巢。需要注意的是，麦穗鱼注意小型鱼类，在养殖过程中要避免使用菊酯类等强烈刺激性的杀虫剂，否则麦穗鱼就很容易因为药物中毒而死亡。

此外，国内有研究已经证明：麦穗鱼在人工养殖条件下经过6个月的时间，平均体长可以达到4公分左右，平均体重约为0.5克。麦穗鱼的平均生长速度主要受水温的影响：从6月份开始，水温升高，麦穗鱼的生长率逐渐增大；到了9月份，水温达到最高峰，麦穗鱼的生长率也达到峰值。因此，只要控制好水温，麦穗鱼的规模化人工养殖还是有很有希望获得高产的。总结麦穗鱼肉质细嫩，肌间刺较少，味道鲜美，营养丰富，特别是蛋白质和钙的含量比较高，非常适合小孩、孕妇以及老人食用。

虽然麦穗鱼在很长的时间里都一直扮演着“野杂鱼”的角色，那随着人们饮食的多样化和生活水平的提高，香煎麦穗鱼已经摆脱了“无人问津”的尴尬局面，受到越来越多人的喜爱。麦穗鱼虽然分布广泛，数量众多，但想要从野外捕捞一定量的麦穗鱼还是具有相当大的难度，因此仅靠天然资源难以满足市场的需求。

麦穗鱼就是食蚊鱼吗？食蚊鱼可以吃吗

麦穗鱼，是鲤亚目，鲤科，鮈亚科，麦穗鱼属的一种鱼类。外形特征头尖，略平扁。

背鳍无硬刺。生殖时期雄鱼体色深黑，吻部、颊部出现珠星。雄鱼个体大，雌鱼个体小，差别明显。

食蚊鱼又名大肚鱼、柳条鱼等。食蚊鱼，形似柳条，体长形，略侧扁，体色为金中带绿色，腹部明显鼓胀，成体一般通常体长50毫米，重2克左右，大者可达80毫米，体重可达5克，体长为体高的3.4～4.2倍，为头长3.4～3.7倍。齿细小，吻尖，眼大，无侧线，属于卵胎生鱼类。

背鳍软条7至9枚；臀鳍软条9至10枚。是胎鳉科食蚊鱼属的一种。雄鱼有长长的生殖孔，而雌鱼臀鳍为扇形，雄性鱼色泽鲜艳，稍细长；雌鱼腹缘圆凸。

头宽短，前部平扁。眼大，眼间隔宽平。

口小，上位，口裂横直。头和身体均被圆鳞。

雄鱼臀鳍第三～五鳍条延长，变形为输精器。