什么是花雕酒？花雕酒是什么酒

花雕酒属于黄酒，加饭酒经多年贮存即为花雕酒。按地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著 名的“女儿红”。因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。

花雕酒和黄酒的关系: 花雕酒是黄酒大品类中的一支，古籍显示其起源于六千年前山东大汶口文化时期，而后兴盛于江浙之地，原料选材上等糯米、麦曲，辅以良泉净水，经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清等古法酿制，储存时用特制的、上面雕有龙凤、花草、鱼鸟图文的瓦罐或土罐，因此而得名，当然，现在的包装有了更的选择性。花雕酒呈色为橙黄或红褐清澈透明，酒香馥郁芬芳，口感柔和鲜美、甘润醇厚是为上品。花雕酒酿酒以糯米为主材，发酵用酒曲（酒饼），酒曲中的酶将糯米饭干糖化，经酵母作用把糖分发酵成酒。发酵过程，控制糖分含量转化成酒精度高低不同就产生了花雕的干型、半干型、甜型等。通常花雕酒的酒精度一般在10-15度之间。下面是干型、半干型、甜型区分方法。

功效：

1、活血调经，女性饮用花雕酒有活血调经的作用。花雕酒可促进体内的血液循环，有补益气血的作用，女性因宫寒而导致的月经不调、经量过少、不孕等都可以通过花雕酒进行调理。此外，在治疗一些妇科疾病时，也经常会使用花雕酒作为药引，发挥药物更好的治疗效果。2、活血祛寒，花雕酒性质温热，在饮用时可将其加热之后饮用，有很好的祛寒作用，也可以让人体觉得十分舒适，特别是冬季，温热的花雕酒可以排出体内寒气。此外，在烹饪一些寒性食材的过程中，加入一些花雕酒，也可以有效中和寒性，避免对健康产生不良影响。3、延缓衰老，花雕酒富含维生素以及一些酚类化合物、黄酮类化合物、活性酶，这些物质可提高人体细胞的活性，也有抗氧化的作用，减少对人体细胞的伤害，适当饮用花雕酒，可以起到延缓衰老的作用。