藤椒是什么？藤椒和麻椒的区别是什么

藤椒是什么

藤椒，中文学名：竹叶花椒（拉丁学名：Zanthoxylum armatum DC.），别称：万花针、白总管、竹叶总管（江西、湖南）等。由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒；多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。

藤椒和麻椒的区别是什么?

一.分布区域不同
1.藤椒：分布区域主要是中国大部分地区，印度、缅甸等也有分布。
2.麻椒：分布区域主要是四川省、贵州省
二.颜色特点不同
1.藤椒：样子非常接近青花椒（麻椒），也是青绿色，晒干后微微发黄。

2.麻椒：成熟的麻椒颜色深绿，晒干后颜色呈棕黄色，或者黄绿色。
三.味道不同
1.藤椒：藤椒的香味没有红花椒那么浓郁，它是清香型的，麻味也没有青花椒那么猛烈持久，而是比较柔和的麻。
2.麻椒：麻椒的香味偏淡，比较柔和，麻味明显，而且持久不散，还有凉麻的感觉，油性相对不足。

麻椒藤椒区别 麻椒和藤椒有什么区别

1.麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。外形：麻椒成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；口感：麻椒以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。

外形：而藤椒相对来说果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳；口感：藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激。

藤椒是不是麻椒，麻椒和花椒有什么区别？

1.藤椒不是麻椒，藤椒又名油椒 香椒子，别称有藤椒,山花椒,万花针,白总管，属于竹叶花椒种属。
2.麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。

麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒与相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。
3.花椒（学名：Z anthoxylum bungeanumMaxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。

为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。

不耐涝，短期积水可致死亡。花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。

藤椒油和麻油区别？藤椒是什么？

藤椒油和麻油区别为：原料不同、颜色不同、产地不同。
一.原料不同
1.藤椒油：藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料，采用微波法生产的植物油。

二.颜色不同
1.藤椒油：藤椒油为棕黄色的澄明液体，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。
2.麻油：麻油为淡黄色的澄明液体，气微或带有熟芝麻的香气，味淡。
三.产地不同
1.藤椒油：藤椒油主要产自于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
2.麻油：麻油主要产自于河南省、长江以南地区。

藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科花椒属，是青花椒的一种。藤椒为落叶灌木，树高2-3 m，冠辐3×3 m，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺，无毛。一般定植2年时开花，第3年有少量产量，5-6年后进入盛果期。

适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。