扁刀豆的做法是什么？扁刀豆的做法大全家常

扁刀豆的做法是什么

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一.清炒扁刀豆：      食材：扁刀豆300克，红椒1个，白糖3克，盐适量，鸡精1克，食用油50毫升。      做法：      1.扁刀豆洗净后将两侧的茎撕掉，去除两头，斜刀切成5毫米左右的条。

      3.锅中放入食用油，油热后倒入扁刀豆翻炒，炒半分钟左右，扁刀豆包裹上油后变得更绿，这时加少许水，约50毫升左右，盖上锅盖烧1分钟左右。      4.打开锅盖继续翻炒，炒干剩余的水分后倒入红椒丝翻炒，再翻炒1分钟左右，关火。      5.撒入白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。      6.装盘，完成。

      
二.扁刀豆烧土豆：      用料：扁刀豆300g，土豆1个(个头稍大一些)，老抽半勺，生抽一大勺，白砂糖一勺，盐小半勺，植物油两勺。      做法：      1.扁刀豆洗净，将两侧的筋撕掉，土豆切长条块洗净。      2.锅里放油，可稍微多些，因为土豆有点费油，油温五成热时放入土豆条块，不用一直翻动，过一会，翻一翻，过一会，翻一翻，防止粘锅，直至土豆条块四周金黄，盛出放碗里备用。

      3.锅里留一半的油，炒扁刀豆，由于扁刀豆不易熟透，因此需中火反复炒，并且时间稍长一些，发现扁刀豆变软，表面逐渐焦化，说明炒熟了。      4.转小火，放入土豆条块一起炒，加生抽、老抽、糖、盐一起快速翻炒均匀。      5.出锅装盘，完成。

扁刀豆的做法大全家常

刀豆5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到刀豆，相信不少的朋友都吃过，刀豆口感虽然吃起来不是嫩嫩的那种，但是说实话的它的口感也是非常不错的，喜欢这种口味的人会越吃越喜欢，刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享刀豆几种好吃的做法，喜欢吃刀豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：豉椒刀豆准备食材如下：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙具体做法如下：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。

刀豆怎么做好吃又简单？

1.将剑豆的两端去掉，然后将剑豆一分为二，用清水洗净。2.将大蒜拍松后捣碎，去皮切块备用。

当油足够热时，加入蒜末使其变香。4.然后倒入清洗干净的刀豆翻炒，直到刀豆颜色变成深绿色，差不多就熟了。5.加盐，加水，小火炖三到五分钟左右，视刀豆的嫩度而定。6.最后加入少许味精调味。

炒刀豆小贴士:1.刀豆摸起来要嫩，薄的更好。
2.把刀豆炒久一点，一定要炒透。3.这道菜很简单，味道也不错。

是家里常见的蔬菜。

刀豆的家常做法

刀豆的家常做法大全 刀豆别称刀豆角、刀板豆、挟剑豆等，为豆科刀豆属一年生缠绕性草本植物，嫩荚食用，质地脆嫩，鲜美可口，清香淡雅，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味，还可腌制酱菜或泡菜食之，下面我们就一起来看一看刀豆的家常做法大全吧!
一.木耳炒刀豆的做法 【材料】木耳，刀豆，盐，鸡精，麻油。 【做法】 ①木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。

③淋上麻油即可。
二.酱香刀豆的做法 【材料】刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐。 【做法】 ①刀豆洗净掐去两头，中间切开分成两段。 ②炒锅烧热放油，放入刀豆转小火煸炒变色，表皮起皱断生，转中火，加少量水烧开，翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘。

③炒锅烧热放油转小火，放葱末，蒜末炒香，放少许甜面酱，少许豆瓣酱、辣椒油、花椒油、生抽、糖、适量盐，加少量水中火收汁，浇在刀豆上即可。
三.橄榄菜刀豆的做法 【材料】橄榄菜50克，刀豆300克，油、盐、鸡精适量。 【做法】 ①刀豆洗净切粒。

②起锅热油煸炒橄榄菜、刀豆片刻。 ③放少许水小火焖煮5分钟。 ④刀豆熟时放盐和鸡精调味即可。

四.刀豆炒土豆的做法 【材料】四季豆段150克，土豆条200克，小炒料包30克 【做法】 ①锅中放入200克油，油温接近6成热，将土豆条均匀放入锅中，炸至金黄色捞出待用。 ②锅中留50克，下刀豆炒2分钟左右，下土豆条一起炒。 ③根据个人口味调入小炒料包即可。

五.刀豆木耳红椒的做法 【材料】刀豆50克，红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。 【做法】 ①刀豆去两头老筋掰小段，木耳泡发，红椒去蒂洗净切丝。 ②起锅热油煸炒刀豆片刻。 ③放半碗水和木耳焖煮10分钟。

④刀豆烧透放红椒煸炒片刻。⑤放盐和鸡精调味即可。
六.小炒刀豆丝的做法 【材料】刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。 【做法】 ①刀豆将两边的筋撕去，红萝卜切成细丝，大蒜按压切成条状。

②烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。 ③将煮好的刀豆捞出冲凉。 ④煮过的刀豆切成细丝。 ⑤锅中放适量的油，下入大蒜瓣翻炒。

⑥翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。 ⑦再加入红萝卜丝一起翻炒。 ⑧炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。

⑨最后加入少量的盐调味，盛出。
七.刀豆肉臊的做法 【材料】猪肉，刀豆，葱，蒜，料酒，豆瓣儿酱，老抽，陈醋，盐 【做法】 ①猪肉洗净切片，约1厘米厚度，用刀背拍松，再切成肉丁。 ②葱切末，蒜切末。

③刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁。④炒锅烧热，放入肉丁翻炒出油，放入葱、蒜，适量豆瓣儿酱炒香。 ⑤放料酒、少许醋、老抽翻炒上色，加水没过肉丁，转小火上盖烧30分钟左右，放入刀豆丁、适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可。
八.刀豆炒腊肠的做法 【材料】刀豆300克，腊肠100克，盐1茶匙，糖半茶匙。

【做法】 ①刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片。 ②锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内。 ③油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒。

④炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀。⑤继续倒入腊肠并加糖一起炒匀即可。
九.扇贝炒刀豆的做法 【材料】扇贝肉，刀豆，大蒜。 【做法】 ①扇贝取肉，洗净。

②大蒜拍碎，刀豆洗净切寸长。 ③加油烧热，放入大蒜炒香。 ④放入扇贝肉翻炒，把黄弄碎，再放入刀豆，撒盐，起锅。

十.豉椒酱刀豆的做法 【材料】刀豆3根，豆豉50克，蒜6瓣，干辣椒若干，豆瓣酱2大勺，辣椒酱2大勺，盐1小勺，糖少许。 【做法】 ①刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软。 ②将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒�。