新鲜猴头菇的家常做法？新鲜鲜猴头菇做法大全

新鲜猴头菇的家常做法

猴头菇排骨汤。主料：排骨800克、猴头菇2个。

步骤：
1.排骨、猴头菇准备好。
2.猴头菇一定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时，我泡了大约3个小时左右。
3.泡好的猴头菇，撕成小朵，我泡了3个小时，但是里边还有一点没有泡透，可以再继续泡一会，然后清洗，多洗几遍，开始清洗的时候水是黄色的，一定要把水洗成没有颜色为止，不然炖好的汤口感会有一点苦味。

4.洗好的猴头菇挤干水分，姜切片备用。
5.排骨过水焯一下，去除里边的血沫，焯水时倒入一勺料酒去腥，煲汤的排骨一定要提前焯水，这样煲好的汤才清亮。
6.把焯好的排骨和猴头菇放入砂锅中，最好用砂锅来煲汤，小火慢煲出来的才好喝。

7.放入两个红枣和姜片。
8.放入香叶和八角一个草果。
9.加入适量的清水，把砂锅放到灶具上开始煲汤，大火煮开之后，小火煮上一个小时左右，加盐调味，再继续煮上20分钟就可以了。

10.时间到，排骨肉软入味，汤汁清亮透彻，关火便可以盛到碗里喝了。1
1.味道鲜美特别好喝。

新鲜鲜猴头菇做法大全 新鲜鲜猴头菇的烹饪方法

1.鲜猴头菇鸡汤 材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。 做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。

锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

2.新鲜猴头菇炖骨头 材料：猪骨五百克，猴头菇四个，桂圆肉二十克，枸杞子十五克，百合十五克，红枣六个。 做法：把猴头菇洗净焯水，然后切成块状，再把猪骨剁成块，然后入沸水焯一下，其他食材也清洗干净。把它们一起入汤锅，加入清水，炖制，开锅以后用小火炖两个小时，再加入适量的食用盐提味，调匀以后直接出锅就能食用。

3.素炒猴头菇 材料：猴头菇1条、香葱2条、生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐、鸡精。 做法：注意猴头菇用温水洗净，挤干里面黄色的水分，直到不黄为止，然后切掉根蒂，切成片。起锅烧热，加油，油热7成热以后，倒入猴头菇片翻炒至金黄色。

入生姜和蒜子翻炒一分钟后加调料：生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。翻炒至猴头菇上色以后，即可关火。

鲜猴头菇的家常做法大全窍门

鲜猴头菇的家常做法大全窍门鲜猴头菇养胃汤食材清单：鲜猴头菇 30g / 排骨 400g / 红枣 5g / 党参 5g料酒 1勺 / 生姜 10g / 枸杞 少许 / 盐 适量烹饪步骤- step1 -鲜猴头菇用清水浸透泡发。- step2 -排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。

- step4 -泡好的猴头菇挤掉黄色水份，剪去根蒂，撕成小块，再次清洗干净，挤干水份备用。- step5 -炖锅里放好排骨，猴头菇，放入红枣，党参，加入拍扁的生姜。加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中火炖煮1小时。- step6 -时间到开盖，加入枸杞，调入少许食盐，再煮5分钟就可以盛出装盘享用美味啦。

- step7 -一口猴头菇，一口排骨，鲜香营养，温暖又满足。

鲜猴头菇的做法 鲜猴头菇怎么做

1.主料：猴头菇200克、黑木耳50克、虾仁50克、腊肠30克、柿子椒1个、西兰花50克、红椒1个。
2.辅料：生抽5克、胡椒粉2克、盐2克、高汤100克、姜适量。

4.猴头菇泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，鲜虾取虾仁备用，腊肠切片，青红椒切片。
5.锅中放少许油，下入姜末、蒜和腊肠炒香。
6.放入猴头菇和黑木耳。
7.翻炒一分钟左右。

8.加入高汤。
9.再添加适量的开水。
10.加胡椒粉，中小火煨炖几分钟。

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1.待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁，加盐。 1
2.加少许生抽翻炒约1分钟。 1
3.最后放入青红椒翻炒均匀即可。

猴头菇怎么吃 鲜猴头菇的做法

1.取新鲜猴头菇，将它用清水冲洗一遍，然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。

3.把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里，备用。
4.烧锅热豆油，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味，撒上食盐，然后加入一勺高汤。（烧制的时候一定要用小火，以免温度过容易糊锅）。