血肠是哪里的特产？血肠是哪里的特产

血肠是哪里的特产?

血肠是东北的特产。东北血肠源于满族皇帝的祭天仪式，以血肠代替血祭。

做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大猪骨和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。血肠的由来说明血肠主要是以北方人吃的最多，是北方的传统美食。血肠最早是由古代祭祀的方式演变而来，满族长期一来都是通过猪，参与祭祀的过程，杀掉新鲜的猪肉，将猪血灌进肠内，放进锅中蒸煮，就是这样才变成血肠的。一些人的手艺工法很强，制作出的血肠也是无比精致，血肠通常是在冬天食用，一般是和白菜香菜之类的菜品一起煮，也可以和白肉混在一起煮，味道非常迷人，喜欢的人也是比较多的。

血肠是哪里的特产

目前主要分布在我国的东三省，也就是黑吉辽地区。现实生活中有非常多的人喜欢吃血肠，但是由于血肠的外表比较粗壮，所以以至于有人会觉得不好吃，但是实际上血肠是不可多得的美味，美味多汁，口感十分的好。

而南方也有雪长，但是大家都称它为牛血肠。这种美食在云南地区有很多人喜欢吃，每年浓厚的节日或者尊贵的客人来访，都会用牛血肠来招待。

血肠算是东北特色吗？

一说到东北，大家第一个想到的就是杀猪菜，但是杀猪菜老吃腻不腻啊，而且说特色小吃也说杀猪菜，可真是不懂我们东北，我们东北真的是啥都丰富，而且吃的也挺多其实，尤其是在小吃方面，对比外地，也是不相上下的！小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。血肠也是东北人非常爱吃的一道特色美食，但南方人觉得这种血肠很重口味，因为这种血肠主要是把新鲜的猪血灌进猪肠中煮熟的，切开之后就是红嫩嫩的猪血，看起来确实有点下不去嘴，但口感是真的非常鲜嫩可口的。东北包饭是一种又经济又实惠又美味又简单的东北特色美食。正宗的东北饭包完美的融合了辣椒酱或鸡蛋酱，蒸土豆，生香菜和生葱的味道，再用大白菜包起来，让人百吃不厌！爱美的姑娘注意啦，这种美食菜叶的新鲜和酱香混在一起，真的很容易吃多，所以要控制自己哦！东北的焖子，对于这个焖子其实就是用一些肉末，酱油，食用盐，淀粉和水制作出来的一种美食，把这些东西全部都混合在一起之后，最后还要加入一些烧开的开水。

吉林市特产有哪些呢?

一.白肉血肠白肉血肠是吉林地区的特产之一，具有独特风味的白肉血肠，驰誉吉林食苑已有长久历史。这道菜的风味特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全。

三.乌拉街小米乌拉街小米是吉林地区的特产之一，乌拉街小米的主要特点就是米色为淡黄或白色，煮粥不糊汤，味道醇香。
四.野生人参野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。
五.吉林鹿茸 吉林鹿茸与人参、貂皮并称为东北三宝，主产于吉林省长白山区，是吉林省白山市著名的特产，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。

德州羊血肠汤怎么做

德州市羊血肠汤又叫清血肠，是德州历史悠久的特产小吃，俗称为羊肠子。制作方法：纯净的羊血调上上等淀粉、小磨香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥状，灌入新鲜肠衣内，煮熟晾之备用；食用时将煮熟的羊肠子放进羊骨熬制的老汤内加热，在碗内割制成小段加上胡椒粉、香菜末即可。

特点羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不腻，鲜而不膻，爽滑可口。吃在口中香嫩软糯，并无腥膻之感。很多老德州喜欢吃羊肠子，尤其是寒冷的冬季，认为它具有健脾开胃、通窍散寒之功效。一碗好吃的羊肠子最大秘诀在于汤汁的调配，以汁取胜才，轻易不外传。

据坊间传说，许多好吃的羊肠子用得都是制作扒鸡的老汤，自然别具一番风味儿。

血肠的做法大全

东北血肠是一种本地十分知名的土特产，尤其是来到新年逢年过节的情况下每家每户都是去制做这道特色美食，但每一个人做出去的猪血肠味儿层面是会出现一些差别，假如想要做出去纯正的猪血肠就需要把握在其中的关键点，在一开始就需要准备好新鲜的猪的血和结肠，能够 在里面添加一些香莱和麻椒来提高味儿。主要材料：猪的血1000克辅材：猪小肠300克调味品：盐30克,麻椒6克,胡椒粉20克,香莱20克,鸡精5克作法1.把活猪血放进盆中，化作块的要划碎；2.白骨头汤烧开，添加食盐、麻椒、鸡精、胡椒面，搅拌均匀放凉；3.过箩后倒在猪的血盆中，并加香莱末搅拌均匀；4.灌进清洗的肠道内，用绳线把口捆紧；5.把准备好的肠道在冷水锅内烹煮开，沸腾后用温火煮15分钟取下，用冷小水泡凉，把绳线解去既成。

第2步：
2.应用锯刀功将生猪肉切割成薄如纸的大片状，越薄越好。还可以先把生猪肉放到冷藏室冰到微冻，这时候取下再切就行切了第3步：
3.将泡菜帮扒开，清洗，除掉边沿青菜叶，沿着菜帮片几刀（厚帮片几刀，薄帮片一刀），随后顶刀割成细丝，越密就越好，清洗，捏干水份。第4步：
4.先往大骨汤（或是沸水）里放进葱丝、生姜片、盐和泡菜，再往泡菜上面上五花肉片，火灾烧开。如果是自己家渍的泡菜，开枪后小炖15分钟。

如果是外边买的就多炖一下。起锅前放进味精就可以。下一次有现有的棒骨大骨汤做起来就第5步：
5.还能够添加自身喜爱的水豆腐。

白肉血肠选材独特、制做细致、调味品味美；肥肉肥实而不腻口、肉烂香醇、猪血肠光亮、美味鲜嫩；配上韭花、豆腐乳、油辣子、蒜末等调料，更为香醇四溢，细嫩可口。