玉米面馒头的做法？玉米面馒头的4种家常做法

玉米馒头怎么做？

玉米面馒头的制作方法如下：
1.酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。

2.玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。
3.待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。
4.重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。

继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。
5.再次发酵到两倍大。
6.搓成长段，分成四份。

7.分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头。大火蒸十分钟。

关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。

玉米面馒头的4种家常做法

卵磷脂和维生素也是玉米面中最重要的存在，人们平时经常食用玉米面就能吸收这些营养，提高心脏机能。你想自己动手做玉米面馒头吗?下面是我给大家整理玉米面馒头的4种家常做法。

2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。 3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。 玉米面馒头的做法【
2.� 材料 富强粉1杯　玉米面粉少许　酵母1小勺　水适量　白糖1/5杯 做法
1.前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止;
2.加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。

切成6个面剂，滚圆。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂;
3.提前将水烧开，水量要足;
4.锅中铺干屉布，摆入馒头。一直用大火，12分钟。

小诀窍
1.做好形后不需醒发;
2.我家没有屉布，在烧水时没将笼屉层放入，保持屉不沾水，效果也挺好。 玉米面馒头的做法【
3.� 材料 玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母 做法
1.两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。

如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2.加三勺奶粉(可加可不加，加入奶粉奶味更重)、两勺白糖。
3.3-5G的酵母先用适量温水化开。

4.然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
5.放置一旁发酵至两倍大。
6.取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
7.用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

小诀窍 刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻 玉米面馒头的做法【
4.� 材料 白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量. 如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。 做法 1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合 2 用温水把发酵粉及白糖调匀 3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大 4 面团分成相等大小的面剂。

玉米面馒头的做法

玉米面馒头是一种食品，它经常被人拿来充当主食。下面是我介绍的玉米面馒头的做法，欢迎关注。

2.牛奶化开酵母粉。
3.放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）
4.将其揉至表面光滑。

（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）
5.静置温暖处发至2至3倍大。
6.将发好的面团取出，撒少许的'干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。

（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）
7.用刀切成合适大小的剂子。
8.切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。

9.大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。 　 　使用的厨具：蒸锅 玉米面馒头的做法2 主料： 玉米面100g 面粉300g 辅料： 酵母适量 水适量 　 　步骤：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用温水溶化。

3.把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4.发酵好了揉匀了再切成小块。
5.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。 　 　小贴士： 揉成馒头后一定要饧饧再上锅。

玉米馒头的做法

玉米馒头是一种改良过的食品，在原本馒头中加入了玉米粒，这样馒头的营养价值就更加的丰富了。下面是我分享的玉米馒头的做法，一起来看一下吧。

做法
1.两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2.添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。

3.放置一旁发酵至两倍大。
4.取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
5.用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻。 玉米奶香小馒头 材料 面粉，玉米面，鲜奶，少许糖，酵母，紫薯，小苏打。

做法
1.现在我们不用水，用鲜奶，把鲜奶加热就好了里面的'馅是紫薯泥，把紫薯蒸熟捣成泥做成馅料，酵母用水溶解要比温水在热一些的，不可用开水。
2.玉米面和面粉4：6比例加酵母和成面团，等发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟，制成小小的馒头后再醒五分钟。
3.冷水上锅蒸，锅烧开关小火有四分钟差不多就好喽!小诀窍醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味。

玉米小馒头 材料 面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量。 做法
1.将玉米粉和面粉混合。
2.将干酵母溶于300克温水中。
3.将2和3混合搅拌后揉成团。

4.室温(30度左右)发酵30-40分钟。
5.将玉米粒放入发酵好的面团中揉均。
6.分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小。
7.开火蒸15-20分钟。

玉米白面馒头 材料 白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量。 做法
1.用白面粉和玉米粉和泡打粉混合。
2.用温水把发酵粉及白糖调匀。
3.用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大。

4.面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层。
5.把面剂揉成表面光滑即可。

6.中火蒸30分钟就可以了小诀窍揉面时，往里戗面(发音：qiang第四声，就是生面粉要一点点往面团揉)这样做出的馒头，吃起来有层次感。而且越嚼越甜。

玉米面粉馒头的做法 玉米面粉馒头怎么做

1.用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。
2.白面和玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。

4.把酵母水倒入面粉里，加温水和面。
5.揉成光滑面团。
6.面团醒发两倍大即可。
7.把面团放入面板上揉成光滑面团。

8.分成大小均匀的剂子。
9.揉成光滑馒头。
10.放入锅里，醒发二十分钟。

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1.盖上盖中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可。 1
2.蒸好的玉米面馒头。