干锅包菜的做法？干锅包菜的做法有哪些

干锅包菜的做法

干锅包菜的家常做法：主料：包菜40克；猪肉50克；蒜3克。辅料：食用油15毫升；郫县豆瓣酱20克；生抽6克；鸡粉1克；盐2克；白砂糖2克。

2.先把包菜炒出水分。3.五花肉，蒜瓣，郫县豆瓣酱炒熟再加入包菜。4.加入包菜炒熟后加入红辣椒，翻炒几次就可以出锅了。

干锅包菜的做法有哪些

干锅手撕包菜“平时因为上班原因，所以孩子都在爷爷家吃饭，真的很感谢他们，儿子今年又是中考，老人家操心了许多，也替我们分担了好多。于是周末给家人做些好吃的是必须的。

”用料主料请点击输入图片描述卷心菜300克辅料五花肉100克蒜4瓣干辣椒5个白糖1小勺酱油2勺鸡精1/2小勺料酒1小勺食盐1/2小勺香醋1/2小勺干锅手撕包菜的做法1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净请点击输入图片描述2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开请点击输入图片描述3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状请点击输入图片描述4.加入蒜片继续煸出香味请点击输入图片描述5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒请点击输入图片描述6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟请点击输入图片描述7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可请点击输入图片描述干锅手撕包菜成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧舞语：
1.经常吃对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；
2.手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；
3.料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。

干锅包菜怎么做好吃

干锅包菜怎么做好吃？大部分人都不知道这关键的3个步骤，导致包菜炒出的水份超多，一点胃口都没有，超级难吃，只要掌握了我说的这些步骤，相信人人都能做出饭店的味道。食材:包菜300克、五花肉80克。

做法：1.先将包菜用手撕好，然后洗净，沥干水分备用。2.猪肉洗净，切成片，然后放入锅中，炸成金黄色即可起锅。3.锅底放入500克食用油，油温7成热，放入沥干水分的包菜，过油锅1分钟，然后起锅备用。4.锅底放入食用油，油温7成热，放入姜末、蒜末、辣椒、花椒爆香，然后放入过油的包菜、五花肉、食盐、蚝油、白糖、胡椒，大火炒20秒，加入适量食醋即可起锅。

关键的3个步骤：1.一般家庭煤气灶的火力是4.0kw的，火力达不到我们饭店煤气灶的火力，这样会导致大家在家炒包菜时，出水太多，导致包菜吃着不脆，所以我们都会先把包菜过油一道，能加快包菜炒熟的速率，还能保持包菜的水分，吃着更轻脆，我们在饭店做，虽然火力大，但也会过油，就会为了加快上菜速率。2.加蚝油和白糖，两种调料都可以提高包菜的鲜度和口感，我们在做干锅包菜时，很多人都会问加鸡精和味精吗，如果大家用蚝油和白糖代替，味道更好，更健康。3.醋的选择，想要干锅包菜做的味道更浓郁，必须选择陈醋，最后快起锅时，放陈醋，会使干锅包菜味道更加好，白醋味道会淡一些。

这就是做干锅包菜的方法，调料不需要很多，只需要掌握这关键的3个步骤，不仅包菜吃着香脆爽口，而且回味无穷，包菜过油的这个步骤，给大家也讲得很明白了，总之，希望大家都能做出正宗的干锅包菜。

干锅包头菜怎么做

干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。

辅料上好五花肉100克调料豆油 15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒 15粒，干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）适量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸鱼豉油 15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。制作方法
1.五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2.把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3.将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。

将水分完全沥干。
4.准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5.青蒜择好后，洗净，切斜刀。

6.热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7.放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8.五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

9.放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10.放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。1
1.放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。

干锅包菜怎么烧

原料：包菜一斤、香菇四两、笋尖四两、青椒二两、朝天椒
六.七个、红油一汤勺、老干妈香辣酱两大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）、花椒一咖啡匙、盐、味精适量。做法：
1.笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。

3.锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。
4.下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。

5.放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。