海螺肉怎么做？螺肉怎么做好吃

海螺肉怎么做好吃

主料：海螺1000克。辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

2.配菜清洗干净，改刀备用。
3.起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4.放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5.起油锅，把荷兰豆放入炒制。

6.放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7.继续起油锅，把葱姜爆香。
8.倒入螺肉。

9.沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10.配菜倒入锅内。1
1.接着把碗汁倒入锅内。

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2.葱段放入。1
3.大火翻炒均匀，就可以出锅。

螺肉怎么做好吃

海螺肉好吃的做法如下：用料：胡姬花古法小榨花生油25g、螺肉300g、青红辣椒1个、生姜10g、料酒2勺、蚝油1勺、盐少许、糖半勺、生抽1勺。
1.准备好原料，将螺肉清洗干净备用，再将青红辣椒切成小丁，生姜切碎。

3.然后调入料酒，继续不停爆炒，直至料酒差不多被挥发收干，然后出锅装盘备用，加入料酒爆炒这样做有利于去腥。
4.再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，倒入辣椒碎和姜碎，翻炒出香味。
5.倒入螺肉，调入生抽、蚝油、白糖、盐。
6.翻炒入味即可装盘出锅。

家常海螺肉怎么做好吃有营养

鲜海螺肉味道十分鲜美，因此海螺肉的家常做法中，通常保持它的原汁原味食用。你想自己动手做好吃的海螺肉吗?下面，我来为你介绍海螺肉的家常做法。

方法 步骤 1.将鲜海螺肉加入精盐和醋拌匀后，用手揉搓，再用清水冲洗，洗净杂质，分为两片，在肉的外面剞上十字花刀，再切成块，放在碗内加入水淀粉(20克)调匀;大葱、蒜切成薄片，冬笋切片，青菜心切成段。 2.锅中加油烧热，将海螺肉放入油中炸一下，捞出沥油。 3.将勺内留油烧热，放入葱、蒜炸出香味时，加入清汤、白糖、酱油、精盐(2克)、香菇、海螺肉、青菜心、料酒，移至小火上煨3分钟，加入水淀粉(10克)勾芡，淋上鸡油即成。 小炒海螺肉的做法 小炒海螺肉食材准备 小米椒100克，海螺肉300克，水发木耳50克，姜片5克，料酒5克，酱油8克，盐4克，胡椒粉5克，色拉油适量。

方法步骤 1.海螺肉洗净切片，小米椒顺长对切，水发木耳撕成小朵。 2.锅内加底油烧热，下入姜片、小米椒炒香，入海螺肉、木耳炒匀，烹入料酒、酱油炒至上色，加盐、胡椒粉炒熟即可。 乌鸡炖海螺肉的做法 乌鸡炖海螺肉食材准备 海螺肉100克，乌鸡肉200克，无花果20克，红枣15克，姜10克，葱10克，盐6克，鸡粉3克。

方法步骤 1.将海螺肉处理干净切块，乌鸡剁成块，姜去皮切片，葱切段。 2.锅内烧水，待水开时，投入海螺肉、乌鸡肉，用中火焯水，去净腥味血渍，倒出洗净。 3.另取炖盅一个，加入海螺肉、乌鸡肉、无花果、红枣、姜、葱、盐、鸡粉，注入适量清水，加盖炖约3小时，即可食用。

姜汁拌海螺片的做法 姜汁拌海螺片食材准备 海螺肉250克，黄瓜50克，姜末15克，蒜末10克，精盐4克，醋10克，鸡汤20克，麻油8克。 方法步骤 1.黄瓜洗净，切成蓑衣形花刀块，放入碗中，加入精盐0.5克腌渍片刻。 2.海螺肉用清水洗去黏液，片成0.1厘米厚的大薄片，放在清水中漂净。

3.锅中水烧沸，下入海螺片旺火烫至刚熟，捞入冷开水中浸透。 4.取一小碗，放入姜末、醋、精盐、鸡汤、蒜末、麻油调匀，对姜味汁。 5.海螺片沥干水分，放在冷碟的中央，蓑衣黄瓜用手捏开，放在冷盘内围成一圈。 6.将调好的姜味汁浇淋在海螺片上即成。