乌鲁木齐最好的烤馕推荐？新疆的烤馕好吃吗

乌鲁木齐有名的馕店，请推荐？

有西北路阿不拉的馕，还有各个八点半连锁店，卖的馕王的馕，推荐你买辣皮子的馕和玫瑰花的馕，都挺好吃的。买阿不拉的馕要排队，你如果要买馕王的馕的话，建议你还是在附近找一个八点半连锁店买吧！因为不用跑远路买。

你可以去看看。

新疆的烤馕好吃吗？

新疆的烤馕品种齐全，多种口味的馕很受欢迎。如初次来疆品偿，可根据个人喜好去选择不同口味的馕。

这里还有年轻女孩们最爱吃的玫瑰花囊 、牛奶花瓣馕、 辣皮子馕，葡萄干核桃馕等，色香味美超极好吃。尤其是学校边的烤馕坑，那更是供不应求，几乎被学生们承包了，中午闻到香味就直接在群里订单买馕吃。总之，新疆的烤馕真的非常好吃 ，如果再配上馕包孜然烤肉，再来一瓶乌苏啤酒 ，哪可真是人间美味。当然很好吃，我第1次到新疆的时候，一下火车就吃了一个大馕，炒了三盘菜，爽的不要不要的。

第2次去新疆的时候，当然就更加专注了一点，大盘鸡配夺命大乌苏，当然，主食还是大馕，那真叫一个饕餮，三个加起来，应该是新疆的绝配了。后来就是深度新疆，了解了新疆馕的各种各样的品种，甜的咸的，葵花籽儿的带花生的，带图案的，形状各异的。更了解了，原来新疆的馕有6大产地，风味不同，也可以说丰富多彩了 总而言之，新疆 美食 馕第一！新疆的馕作为新疆饮食中最为重要的一种食物，吃法实在太多了，我这个吃货简单的给大家列举一下：
1.馕+奶茶 新疆人吃馕的最常见方式（特别是少数民族），一碗奶茶一块馕就是一顿饭。

2.烤肉+馕 说起新疆 美食 绝大多数人都会想到烤肉，几个好友下班一起：烤肉、啤酒、再整块烤馕，没有比这个更惬意的了。
3.馕包肉 最营养的一道 美食 ，一整个馕切开平铺，上面放上红烧牛肉或者羊肉，味道好极啦！
4.馕+雪莲辣椒丝 我的最爱，刚出炉的香喷喷的芝麻馕配上鲜红的雪莲辣椒丝，味道简直好的无法言表。
5.炒米粉+馕 新疆妹子的最爱，爆辣米粉吃的差不多了，芝麻馕掰成小块，拌在剩下的米粉酱里，美味程度超过炒米粉本身。

6.油炸串串+馕 新疆街边的美味小吃，炸豆腐、炸蔬菜、炸肉丸??最后要是没串炸馕，根本不算完美。
7.火锅涮馕 四川串串抵达新疆后的最新吃法，火锅涮馕也是很赞的，你试过吗？
8.大盘鸡+馕 我个人觉得大盘鸡的标配不应该是皮带面，而应该是馕，香浓的大盘鸡汁+馕，味道好到要逆天啊！
9.馕+西瓜 大学的时候真见人这样干过，特别是夏天，半个西瓜一个馕，满满的都是回忆啊！
10.玫瑰花馕、肉馕、核桃馕??啥都不加直接上口 新疆的馕是日常主食的一种，各地吃法不一，北疆的馕大多是没有馅的，一般是芝麻囊、皮牙子馕、白馕等；而南疆很多是有馅的，玫瑰花馕、肉馕、核桃馕等等。 新疆穆斯林吃馕有个很重要的规矩：无论吃什么样的馕，都必须先把每个馕掰成几块，一块一块地吃，不可一整个馕直接吃，到穆斯林家做客一定要注意。

欢迎大家留言更多的新疆馕的吃法，你们曾经还有过哪些有趣的吃法呢？个人觉得好吃[呲牙]，虽然没有去过新疆，但是在苏州石路有一家新疆人开的烤馕店我经常会去光顾，那个饼一个蛮大的，吃起来很香，很脆，好吃不腻。[呲牙][呲牙] 非常好吃！馕在新疆人民的日常生活中是离不开的 美食 ，吃法很多，品种繁多，是新疆各族人民独有的具有非常鲜明的民族特色 美食 ！欢迎祖国各地的人民去新疆 旅游 ，领略西域文化，走遍大美新疆，品味新疆 美食 ！ 虽然没有去过新疆，但也吃过新疆人在内地做的馕，也非常好吃烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的 历史 很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。

制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。 馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等，都好吃。

百度汉语解释为：用小麦面或玉米面烤制的圆饼 ,为维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等族的主要食物之一。 我以为这个解释是不够准确的，因为馕不一定是圆形，也不一定是饼状的。图片中各种各样的都叫馕。 我觉得准确的说，馕就是一种烤制的面食。

至于好不好吃恐怕不好回答，因为各人口味儿不同，有人觉得面香浓郁、香酥可口；有人觉得过于干硬、难以下咽。 毛泽东主席曾经说过：要想知道梨子的滋味，就得亲口尝一尝。 馕也一样，去买一个尝一下即可判定好不好吃了[呲牙] 我是新疆人，我觉得馕实在是特别适合新疆这片土地的一种 美食 。

众所周知，新疆气候干燥，吃不完剩下的馕放在家里几个月也不会发霉。而且，放在奶茶或肉汤里一泡，立刻变得松软可口。 还有，新疆地广人稀，在交通不是很方便的过去，旅途上的人们怀揣着几个馕做干粮再好不过。

上个世纪八十年代去南疆，在路边饭馆吃饭的时候，经常能见到维吾尔族老人走进饭馆落座后，店家会立刻奉上一碗浓茶，老人从行囊里掏出一个馕和一把葡萄干，把馕泡在茶水里，然后一口馕几粒葡萄干，安静的吃完后继续赶路。那情景，让人仿佛置身于久远的西域。我喜欢的则是拿一个热馕，夹上几串烤肉，那味道，远比必胜客的披萨好吃的多。 要一碗缸子肉，再要一个小窝窝馕（第一图左上面那个），是绝配。

把肉吃完后，把馕掰成小块泡在肉汤里，就是一顿完美的午餐。新疆的烤馕好吃吗？ 在电视里我们经常看到“新疆是个好地方”这个广告。新疆令我十分向往。

新疆维吾尔自治区，首府乌鲁木齐，位于中国西北地区，是中国陆地面积最大的省级行政区，占中国国土总面积1/
6.� 我是非常喜欢烘烤食品的。甜的咸的都喜欢。甚至是喜欢咸的成分更加多一些。

我很喜欢新疆的烤馕。我认为新疆的烤馕很好吃。 聪明勤劳的新疆人，能做出300多种馕，令人赞叹！大的馕有车轮大小，直径近半米，要用掉两斤面粉，小的呢，只有茶杯口大小，做工精细。

馕里可以加羊肉、洋葱。葡萄干、核桃干和玫瑰�。

新疆的囊，还有一种烤炉里的葱花饼都是一个味道的怎么做呢？

新疆馕饼[图文]馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。

这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。

在做“托喀西”馕和其他馕时，不仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些“斯亚旦”（黑草籽，很像黑芝麻），这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。

新疆馕包肉原料：羊肉150克羊后尾油50克发酵面团600克洋葱30克胡萝卜30克黄瓜30克香菜段5克孜然粉10克辣椒面10克新疆博湖辣酱15克精盐、羊肉汤、湿生粉、葵花籽油各适量色拉油1500克（约耗80克）�制法：�1．羊肉、羊后尾油切成青豆大小的粒；胡萝卜、黄瓜切成粒；洋葱去皮，切成圈。�2．净锅上火，放入葵花籽油烧热，先下入羊后尾油粒、羊肉粒煸炒至成熟，再调入精盐、孜然粉、辣椒面，炒制成馅，然后将发酵面团分成4个剂子，擀开成直径约20厘米的面饼，两张面饼为一组，逐一包上馅料合在一起，用食指和拇指捏出花边，制成馕包肉生坯。3．净锅上火，注入色拉油烧至六成热，下入馕包肉生坯炸至色呈金黄时捞出，每只切成8瓣，重叠拼摆入盘中。

4．另锅上火，放入葵花籽油烧热，下入辣酱炒香，掺入羊肉汤，用精盐调好味，烧沸后用湿生粉勾薄芡，起锅浇淋在馕包肉上，最后撒上洋葱圈、香菜段，即成。烤馕与馕坑http://www.gzcatv.net/163cn_ly/travel/gn/xinjiang/ny.asp?ArticleID=8083&ShowContent=1&lbid=597在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。因为烤馕是维吾尔族人民家常食品，是一种烤制而成的圆饼面食品。

“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。馕在新疆的历史很悠久，在我国许多史料中都有记载。在新疆维吾尔自治区博物馆里，展出有吐鲁番出土的唐朝馕，说明在两千多年前，吐鲁番人就会做精细味美的馕了。

吐鲁番的高昌故城的阿斯塔拉古墓群出土的干尸，陪葬品中就有干透了的馕。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚西亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到依斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。据说“馕”这个词来自于波斯语，是面包的意思。

馕，古代称“胡饼”、“炉饼”。我国古代许多著名的诗人，在他们的作品中也描写过馕。白居易在《寄胡饼与杨万州》这首诗中说：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄与饥馋杨大使，尝看得以辅兴无。

”贾思勰的《齐民要术》中，摘录了“食经”关于做馕的技术资料。可见馕在我国食谱中占有重要的一页。馕，实则是一种特制的烤面饼，因做法不同，故品种很多，一说多达50多个。

主要有肉馕、油馕、窝窝馕、希尔曼馕、片馕和芝麻馕等。常见的有大而薄的片馕，小而厚的窝窝馕以及油馕、肉馕、甜馕、芝麻馕等等。馕大多以小麦面为原料，也有玉米面做的，多为发酵的面。

一般做法是在面粉中加少许盐水和酵面，和匀、揉透，面稍发即可烤制。新疆馕除了用发酵的面做的，也有不用发酵的面做馕的。馕有许多形状，但大都呈圆形，其形态及大小不一，品种很多。大大小小有十几种，小的如核桃，大的如锅盖。

还有金字塔形的，蛇形的，也有各式各样曲线连缀花纹独特的艺术馕。皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿厚，直径有40－50厘米，中央印有花纹，做一个这样的馕需要面粉
2.3公斤，被称为馕中之王。

最小的一种叫“托喀西”馕，有一般的普通茶杯口那么大，厚约10厘米多，是做工最精细的一种馕。做这种小馕，一般是要放牛奶、鸡蛋、植物油和糖等，常是出远门携带的，所以营养很丰富。最厚的一种叫“吉尔特或格吉德”馕，直径约10多厘米，厚约5－6厘米，中间有个洞窝，汉族人称之为窝窝馕，是馕家族中最厚的。这种馕以喀什地区的做工最精。

南疆的维吾尔族人最喜欢吃这种馕。做这种馕技术要求很高，揉面功夫要到家，烤出的馕表面光滑，颜色焦黄，带有光泽，既悦目又可口。甜馕，维吾尔语称“西克曼”馕，它是在其馕表面涂抹一层冰糖化成的水，烤成后在馕的表面结成冰糖花，呈现出晶亮的光彩，在阳光下莹晶夺目，真叫人垂涎欲滴，食之香甜可口。

肉馕，是在面粉中和入切碎的羊肉丁，加上盐、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料烤制的，俗称肉馕。“阔西”馕和“阔西格吉达”馕 这些馕都是肉馕，做法是把羊肉切碎，放上洋葱末、盐和孜然粉�。