怎样用烤箱做面包？怎么用电烤箱做面包

怎样在家用烤箱做面包

很多人都爱吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜，那么我们何不自己做呢?下面就来看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包？怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具体步骤：
1.食材食谱热量：2190(大卡)主料面粉300克温水150克
2.面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀
3.温水里加入酵母溶解成酵母水备用
4.面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时
5.面团发满容器之后就完成了第一次的发酵
6.把面团取出分割成小剂子备用
7.香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起
8.面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱
9.把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行
10.面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子 1
1.面包表面涂上蛋液 1
2.在口子里填上香葱末 1
3.烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。烤箱做面包的正确做法奶油长面包配料：高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。

面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。 2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。 3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。 4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。

蜂蜜小面包 配料：高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。做法： 1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。 2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。 4.继续发酵，至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。 6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。 烤箱做面包注意事项
1.和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

2.最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。
3.盐是必须的， 它可以调节发酵的面团。

怎么用电烤箱做面包

以下为小烤箱烤面包的做法：准备好用料： 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油
1.拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）
2.揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。

3.发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够，等待时间要充足，这样后期的面包才能膨胀松软。
4.拿出发酵好的面团，然后做出自己想要的形状。
5.烤箱预热至60度，放入面包。

如果觉得面包的发酵不完全，可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。预计烤15分钟。

6.面包的颜色偏淡，可以用刷子刷一层蜂蜜上去，能增加香味以及色泽。
7.刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。
8.出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。

烤面包的小窍门
1.配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量，软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。
2.配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的，比如：核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。
3.家中没有厨师机的，可以用手揉或面包机揉面，制作软欧面团不需要揉至完全阶段，即拉出手套膜的状态。

4.制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛，具体发酵时间要根据气温变化掌握时间，如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙，比较容易掌撑时间和温度。
5.面包烘烤的时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱情况做调整。

烤箱面包的做法

烤面包的制作方法和步骤：用料：高筋面粉300克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙馅适量。步骤：
1.除了油外其他食材放入面包机中和面。

3.这种状态以后再和10分钟。
4.岀的手套膜。
5.醒20分钟。
6.分8份。

7.整个自己喜欢的形状醒发40分钟。
8.醒发好刷上鸡液预热烤箱5分钟烤20分钟即可150度的火。
9.成品。