广西芋头糕的做法？广东芋头糕的做法家常做法

广式糕点芋头糕的做法

芋头糕主要是用芋头味主要食材做出来的一种糕点，它的味道香浓软糯，是广东人很爱吃的一种糕点。下面我为大家介绍广式糕点芋头糕的做法，希望能帮到大家！ 材料 主料 竽头500g 梗米粉200g 清水250g 辅料 腊肠三根 鱿鱼''1只 五香粉1小勺 盐少许 味精少许 蒜头3粒(剁未) 广式糕点芋头糕的做法步骤 1. 将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。

3. 腊肠蒸熟冷却后切碎。 4. 鱿鱼焯水后也切成小丁。 5. 锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。 6. 倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。

7. 中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。 8. 加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。 9. 倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。

10. 冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。

广东芋头糕的做法家常做法

主料：芋头2,500克 稻米 1,000克辅料：虾米 50克调料：五香粉 25克 小葱 25克 胡椒粉 10克 盐 30克 各适量步骤1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。做法二1.将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里； 　3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可。8.食时再加热或用油煎。

正宗广式芋头糕的做法 正宗广式芋头糕怎样做法

1.芋头削皮后取320克切小丁,香菇、虾米泡发后切小丁,火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水,调均匀无颗粒为止。

3.倒入火腿丁继续炒香。
4.炒香后的火腿丁们推到锅边,倒入芋头丁翻炒。
5.炒到芋丁表面有点半熟的状态。
6.倒入清水，水要没过芋头。

加入4克的盐，20克的糖，和2克鸡粉，大火煮开后关火。可以根据自己的口味调味。
7.关火后倒入粉浆，边倒边快速拌匀，粉浆遇热很快凝结。

8.装入先垫好油纸（保鲜膜）的盘里，用锅铲压平压实。
9.先烧开一锅水，放入蒸架，把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。

已经是半熟状态，所以很快蒸熟的。
10.蒸好的芋头糕，取出芋头糕放到架子上，撕下边缘晾凉。表面撒上熟白芝麻，花生碎，也可以撒点葱花即可。

芋头糕是什么 广式芋头糕的做法

芋头糕很多人应该都听说过，看名字也知道，它是一种用芋头做成的糕点，十分的好吃，营养价值也很高，下面一起来了解下芋头糕是什么样的吧。 芋头糕是什么 芋头糕是芋头作为原料，然后加入稻米、冬菇等蔬菜类食材，腊肉等肉类食材，混合一起蒸成糕点类的小吃。

是广东地区十分有名的一种糕点小吃。因为其口感良好、食用方便，逐渐受到全国各地人们的欢迎与喜爱。芋头糕偏甜口，尤其夺得喜好甜食人员的喜爱。广式芋头糕的做法 主料：芋头2500克、稻米1000克、虾米 50克 调料：小葱25克、胡椒粉10克、盐30克 步骤：
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕的营养价值 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。 芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。芋头糕怎么做更好吃 芋头糕做好之后，可以沾一些辅助调料，从而提高芋头糕的口感，使得芋头糕更好吃。 例如，可以用芋头糕蘸取白糖吃、蘸取蜂蜜吃、蘸取炼乳吃等。