小米辣怎么腌制好吃？小米辣怎么腌制好吃简单

小米辣怎么腌好吃又脆？

小米辣腌制首先要准备食材小米椒300克、紫皮独蒜100克、老姜45克、盐20克、白酒 10克。将小米辣洗干净晾干，去处蒂，不能让小米辣沾水。

需要注意的是，在切碎辣椒的时候最好戴上手套，这样可以防止辣椒辣手。还有就是辣椒一定要先去根之后再清洗，最重要的是一定要晾干之后再用来制作剁椒。小米辣中带有的辣椒素是一种抗氧化性十分强的抗氧剂，它能够避免外部有害物在身体被空气氧化，转化成肿瘤细胞，进而起到防止癌症的目地，在一日三餐中，适度摄取一些小米辣，能够协助消除身体的有害物。 小米辣中带有很多的维他命C，这类物质能够使身体的胆固醇浓度值减少，可以防止动脉硬化，小米辣对血液循环系统有明显的积极意义，能够推动胃里的血液循环系统，减轻胃里疼痛。

小米辣怎么腌制好吃简单？

第一步，挑选米椒，从市场中挑选新鲜的米椒，注意不要挑选坏掉的。然后把小米椒洗干净,并且不要小米椒的蒂部，放在一旁把水分晾干也可以用毛巾把表层的水分都擦干。

并且把里面的辣椒籽刨除来。第二步，准备好葱和姜以及蒜，洗干净并且把它们都切成一小片的形状。第三步，准备好一个干净的玻璃瓶,往里面到入凉开水和白酒以及醋和糖还要盐等调料品。第四步，紧接着把一半小米椒倒入干净的玻璃罐里面，再把切好的蒜和姜一起放进去,然后把剩下的一些小米椒也一同放进玻璃瓶中。

然后再来一层葱和蒜。注意需要把姜和蒜覆盖住小米椒，一层盖一层。最后把玻璃瓶盖盖严实了。

第五步，把玻璃罐正着放两天再倒着放两天，就这样如此重复放置大概一个月的时间,放在一个阴凉通风的地方，就这样完成了腌米椒。需要注意的是开盖后要冷藏，这是需要用时可以随取随用，很方便。

味道也是辣还要香。炒菜做饭的好配料。

小米辣怎么腌制好吃

小米辣的腌制方法：用料：小米椒（洗后凉干去蒂）300克、紫皮独蒜（净重）100克、老姜45克、盐20克、白酒10克。步骤：
1.小米辣洗净晾干，去蒂。

2.蒜去皮。
3.都弄碎。用了料理机。

4.先后加入调盐、白酒，搅拌均匀。
5.装瓶密封。常温
二.三天，再冰箱冷藏，十五天后就可以吃了。

小米椒的腌制方法

小米椒一斤半、姜一块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。

米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。

盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。盖上盖子密封保存，一定无油无水。

小米辣的腌制方法,小米辣怎么腌

1.找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。 2. 并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。

4. 将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。 5. 然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋（比酱油多一点），然后往罐子里面放入小米辣椒。 6. 小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。 7. 另一种是红色的，腌制出来非常辣。

8.吃多了会胃痛，注意不要贪图一时之爽。 9. 注意将小米辣洗净放入是要将辣椒屁股上的把去掉，这样就容易入味一些。 10. 在罐子里加入洗干净切片好的生姜。

11. 生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。 12. 放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。 13. 大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。

14. 加入一些花椒，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。 15. 将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。 16. 让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。

17. 用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。 18. 并放到干燥通风处保存。 19. 两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。