杂粮有哪些？杂粮有哪些东西

杂粮有哪些

大家在生活中常会吃到五谷杂粮，分别为稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类。这些杂粮富含有丰富的维生素以及膳食纤维，常吃能有效清热解毒、益肾健脾、缓解疲劳和头昏眼花，以及改善缺铁性贫血、神经衰弱等诸多功效。

稻谷历史非常悠久，当稻成熟之后会结谷，在稻谷去皮之后就成为了食用大米，也就是大家每天吃的米饭。
二.小麦 小麦是一种世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一。当磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物。在将其发酵后可制成啤酒、酒精，还可以作为家畜的饲料、以及编织和造纸等原料。

三.大豆 大豆种类有很多，例如红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等。大豆在生活中都很常见，在熬粥或者煮汤的时候都可以加入适量的豆类，含有丰富的营养价值。其中尤其是黑豆，含有丰富的微量元素，能降低人体血液的粘稠度。

四.玉米 玉米是全世界总产量最高的粮食作物，原产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物。玉米可以进行直接食用，还可以能通过蒸、煮、烤后食用。另外可以当作饲料使用，在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料使用。

五.薯类 薯类种类有甘薯、山药、芋类和马铃薯等，薯类中含有丰富的淀粉，经常食用后能提供碳水化合物。另外薯类含有一些膳食纤维、维生素C，这是一种既可以当主食又可以当蔬菜类的食物。

杂粮有哪些东西

杂粮有哪些东西 杂粮有哪些东西，在早几年前，粗粮还是穷苦人家吃的东西，随着粗粮助于肠道蠕动，利于身体健康等益处，人们越来越关注粗粮，在日常饮食中增加了粗粮的摄入。一起看看杂粮有哪些东西。

2. 谷物类：小米、红米、黑米、玉米、燕麦、高梁等。
3. 块茎类：常吃的红薯、山药、马铃薯等，都是属于杂粮。 杂粮的营养价值体现在哪？
1.富含多种营养成分 比如杂粮小米就富含大米多不含有的一些营养物质，比如脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素，并且小米更加容易被人体吸收和消化，对肠胃健康非常有利。
2.益寿的营养成分 杂粮中含有精制小麦粉、大米中所不含有的益寿营养成分，日常适当搭配吃杂粮有养生保健之功效，有些杂粮中还富含抗癌的.物质，可以抵御癌细胞的侵蚀。

3.含有多种氨基酸 人体健康需要每日补充必须的氨基酸，而大米和小麦粉做不到，杂粮可以。比如绿豆，其中富含了人体必需的多种氨基酸，同时还能提供维生素、钙质、铁质等营养元素，日常食用绿豆还可以除烦热和滋补强身。
4.预防疾病 杂粮中富含的某些营养成分可以应对高血脂、高血压、高血糖等问题，比如杂粮中含有的莜麦合亚油酸、黄酮苷及微量元素硒等成分，可以软化血管，降低血液中脂肪含量，预防心血管疾病。

总结：杂粮是精粮食所替代不了的，所以日常中应保持杂粮的搭配，保证营养摄入均衡。 杂粮有哪些东西2 在了解哪些食物属于粗粮之前，先给大家科普一下，粗粮其实有三大类：谷物类、杂豆类、块茎类。我们日常吃的粗粮皆属于其中。

谷物类粗粮的代表： 玉米：玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用、菜用、加工用、爆粒型（爆米花专用）等。我们日常吃的是粮用，具有许多生物活性，如抗氧化、提高免疫力和抑菌杀菌等。 小米：又称为粟，北方称谷子，营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

大麦：大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。我们平时吃的粗粮饼干就是以小麦粉为主原料的。 燕麦：分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两大类，燕麦的谷粒供磨面食用，营养价值高。 杂豆类粗粮的代表： 黄豆：也叫大豆，中国各地均有栽培，大豆是中国重要粮食作物之一，有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。 绿豆：直接上数据，每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。 黑豆：黑豆大家接触的可能比较少，黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。 豌豆：种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

块茎类粗粮的代表： 番薯：我们常说的红薯，番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。 山药：妈妈，我想吃烤山药。

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能。 马铃薯：俗称土豆，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，土豆红烧肉搭配比较好吃。

五谷杂粮有哪些

五谷杂粮有大米、小麦、玉米、大豆和薯类。大豆、小麦、大麦 杂粮就比较广泛了，比如：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”，这也看出五谷杂粮很难说清楚，现在的五谷杂粮又被从新定义了。现在的五谷杂粮，五谷被定位于，大米，小麦，高粱，小米，大豆，在这五谷当中，大米是我们每天都要吃的主要粮食，剩余的大豆也是一样，剩下的小麦，高粱，小米就非常难见了。大米是咱们每天都离不开的主食，也是大家最喜欢吃的主食之一，而大米在国内有很多的种植区，最有名气的就是五常大米，因被《舌尖上的中国》称为“中国最好的稻米”而走红，五常地区独特的气候条件使当地收获的大米颗粒饱满，质地坚硬，香味浓郁，营养成分高，深受大家喜爱。而且五常大米煮熟后米香浓厚，吃起来筋道软糯，每逢过节喜庆的时候，五常米都是招待家人和客人的不二之选！搭配食谱 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。

边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。 腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。

另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。