炖鸡块的家常做法是什么？家庭炖鸡块最好吃做法

炖鸡块的家常做法：

第一步，鸡腿几个准备出，将其用清水冲洗干净，控水后，将鸡腿斩成块，将鸡腿放入一个大碗中，加上少许的淀粉，用手将其抓拌均匀。

第二步，将鸡肉上的血水以及污渍吸附下，再次用流动的水冲洗下，准备几片生姜，将生姜切成小块或者是丝，花椒粒一小把准备出，在锅中添上少许的食用油。

第三步，将生姜丝和花椒粒放入在锅中，小火炒一会，将其香味炒出来，然后将事先处理好的鸡腿放入，煎一煎，将鸡肉中的水分煎出。

第四步，然后再加上蚝油、原汁酱油，炒均匀，接着再向其中加上一碗清水，大火将锅中的汤汁烧开，然后转小火继续炖煮一会，差不多15分钟的时间，土豆去皮切成块。

第五步，待将鸡块炖好后，放入土豆块，继续小火焖一会，将土豆也焖熟，加上少许的食盐调味，再用大火收下汁，关火出锅。

家常炖鸡块的简单做法

炖鸡块好吃又简单的做法如下：用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各
1.冰糖2g、葱姜蒜适量。步骤：
1.准备剪刀和鸡。

（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。
3.将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。
4.葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。

5.起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦）。
6.加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。

7.再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。
8.翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
9.30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。

10.盛出撒上葱花，熟白芝麻。

家庭炖鸡块最好吃做法

坚信许多盆友都炖过黑椒鸡块，有关炖鸡块的做法也是十分多的，那麼炖鸡块的做法大全有什么呢？这一问题针对喜爱吃鸡肉的盆友而言，是很有必要了解一下的。接下去文中就为大伙儿详细介绍炖鸡块的二种作法，仅作大伙儿参照哦！炖鸡块的做法大全有哪些作法一炖鸡块的原材料：三黄鸡1只，食用盐适当，生抽适当，米酒适当，食用调和油适当，白砂糖1勺子，甜面酱适当。

2.锅中放进冷水煮沸，水开过放入黑椒鸡块。
3.焯山泉水的黑椒鸡块捞起来，再度清理鲜血沥干水份打火将不锈钢锅放进油，等油热了添加白砂糖糖色。
4.等糖彻底熔融，掉色起小泡，炒糖色就炒好啦添加黑椒鸡块煸炒。
5.在锅中放进充足的水，添加姜蒜、甜面酱、盐、生抽、米酒调料。

先火灾煮一会，再改文火烧煮就可以。作法二炖鸡块的原材料：马铃薯适当，黑椒鸡块适当，大葱适当，姜适当，蒜头适当，辣椒干适当，八角茴香适当，食用油适当，酱油适当，盐适量，五香粉适当，鸡精适当，米酒适当。炖鸡块的做法
1.土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。

2.锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。
3.焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。
4.炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。

5.炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。
6.把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。
7.把土豆块倒入煸炒。

8.添加一茶匙酱油再次煸炒。
9.马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。
10.加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。1
1.倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以。

炖鸡块的制作方法及步骤

家常红烧鸡块的制作方法及步骤：主料：鸡腿。辅料：蒜1头、葱1根、料酒适量、食盐适量、酱油「老抽」一汤匙、冰糖7-8颗（小颗）、香叶3-4片、八角2个、百香果1个、桂皮1小块、干辣椒4-5个、姜4-5片。

2.鸡腿洗净切块。
3.烧水开水加入料酒葱段煮沸焯水备用。
4.焯好的鸡块淋干水以防一会下锅油蹦的厉害。
5.开始熬糖。

6.小火不停搅拌待糖开始冒泡倒入鸡块迅速翻炒上色。
7.加入料酒和所有配料（葱姜蒜等）炒香后加入老抽酱油再次翻炒3-5分钟。
8.不停翻炒待鸡块全部着色。

9.加入开水没过鸡肉大火烧开后转中火35~40分钟收汁加入适量食盐即可。

炖鸡块的步骤

方法/步骤将鸡块洗净后放到容器中待用，锅内加入清水烧开，准备焯水。请点击输入图片描述水烧开后加入鸡块，煮沸至鸡块变色，没有血水。

请点击输入图片描述另起锅加入清水煮开，将焯水后的鸡块倒入，然后放入葱段和姜片，继续炖煮。请点击输入图片描述麻椒、花椒、大料、香叶放入调料盒中，然后将调料盒放到锅中一起炖煮。请点击输入图片描述6炖煮20分钟后加入食盐和酱油，继续炖煮大约一小时左右就可以享用家常炖鸡块这道美味了。

炖鸡块的家常做法是怎样的？

准备食材：鸡块，八角1个，花椒适量，香味3片，桂皮1块，姜片5片，葱段适量，干辣椒3个，生抽，老抽，料酒，白糖适量，盐适量。先把所有葱姜等香料备好，整只鸡处理干净后切块，可以尽量小一些，方便入味，将切好的鸡块放入水中，去除血污，捞出后再用清水冲洗一下。

大火烧开后改中小火继续炖，这个步骤至少需要1到1.5个小时，最后大火收汤即可。加白糖的时候要注意加白糖的量，加白糖的目的是为了提鲜，所以不用特别多。

清炖鸡块的家常做法有哪些？

清炖鸡块的做法：
1.将生鸡清理干净。
2.斩成差不多的块。

葱切段，姜切片。
5.香菜洗净切段。
6.炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
7.再下入鸡块大火煮开。

8.撇去浮沫。
9.放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。宜食人群：一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

忌食人群：
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2.、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

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