葡萄酒倒酒的正确方式是什么?倒红酒的正确方法
葡萄酒倒酒的正确方式:
1、要做什么准备 手边放一块餐巾,尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师更喜欢把酒标对着客户,以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然,平常的倒酒并不非得这样。

2、要倒多少才算合适 倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司(150-180毫升),如果你想每次都能把握准可以那两个杯子,一边倒入相应的水,参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。

3、怎样才能不洒出来 在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身,这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习,溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
倒红酒的正确手势是什么?
侧身,一般站在客人左侧,倒酒时不要手掌朝下,手掌朝外(也不是向上),慢慢倒,在最后要倒完的时候,转动手掌和酒瓶,要顺时针,最后手掌朝上,将瓶口抬起,同时整个酒瓶抬起向怀内移动. 某些要保持较低温度的酒,须用餐巾裹着酒瓶倒酒,以免手温使酒升温。 酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。
为保有酒香,酒瓶口与酒杯的距离不能太大,所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。 斟酒最多以杯容量的2/3为度,过满则难以举杯,更无法观色闻香,而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3,红葡萄酒是1/3.� 在特别高级的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒,待者应左手持杯,缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
倒红酒的正确方法
1.倒红酒要做什么准备:手边放一块餐巾,尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师内更喜欢把酒标对容着客户,以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。
2.倒红酒要倒多少才算合适:倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司(150-180毫升),如果你想每次都能把握准可以那两个杯子,一边倒入相应的水,参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。
3.倒红酒怎样才能不洒出来:在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身,这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习,溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
葡萄酒的倒酒礼仪是什么?
(1)将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶(因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温)。双手优雅的持酒至客人桌边,让顾客确认其所点的酒,酒的标签朝上成45度,以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误。
(3)为客人开瓶透气(礼貌的向顾客示意)。(4)依专业、熟练的方式开启酒瓶(动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶,姿势要保持优雅勿摇晃)。(5)将软木塞置点酒者汤匙右方125px处平放,让其检查瓶塞是否湿润。(6)以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质。(7)以优雅的姿势为顾客倒酒。(8)将酒瓶置于桌卡前方,酒的标签朝顾客。(9)请客人慢慢品尝。
怎样倒红酒?
倒红酒要注意以下四点:
1.酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的葡萄酒先上。
2.干红葡萄酒于甜葡萄酒前先上。
4.同一品种的酒, 按不同的年份划分先后敬酒顺序。除了以上4点,如何倒红酒也可以分为倒酒顺序、倒酒方法和倒酒的量三部分。
一.如何倒红酒之倒酒顺序:若是用软木塞封口的酒,在开瓶后,主人应先在自己的杯中倒一点点,品尝一下是否有坏软木味,如果口味欠纯正,应立即另换一瓶。倒酒时,先首席客人后其他宾客。
通常按顺时针方向,在每一个客人的右侧逐一倒酒,最后给自己倒酒。
二.如何倒红酒之倒酒方法:一般在客人的右侧倒酒,给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒,更不要把手臂横在别人面前。陈年的酒,瓶底可能会有木屑,倒酒时不可晃动酒瓶,倒到最后,要留一点在瓶的肩部。
三.如何倒红酒之倒酒的量:红酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;香摈酒斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可。
怎样去倒红酒?
倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。\x0d\x0a从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行包垫。
\x0d\x0a然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒,斟酒时应该站在客人右后方,右手持瓶左手背在身后,\x0d\x0a脚成丁字步,手不可离瓶口太近,更不可左右开工,红酒一般斟1/3,\x0d\x0a收口时要转一下,让最后一滴酒也落在客人的杯中。\x0d\x0a(左右开工,如果客人懂的话是很忌讳的,古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的,也称杀头酒,所以切记第1个客人酒倒好了,一定要走到另一个客人右边才能倒酒)\x0d\x0a\x0d\x0a上面是比较标准的步骤,\x0d\x0a如果是平常到的话相对随意一些,\x0d\x0a拿着瓶子中部,瓶口不能碰杯子,缓慢到就可以了。\x0d\x0a比较重要的是收口时候的转一下,\x0d\x0a转一下是为了不让红酒流出瓶外面,\x0d\x0a平常瓶子往外到水之类的液体时,\x0d\x0a倒完直接抬起来,会发现有一点液体会流出瓶口外,\x0d\x0a最后转一下,可以避免这样。可能需要练习几次。最新问答
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