西瓜酱是哪里的特产？郓城特产有哪些

西瓜酱在哪里最受欢迎？

西瓜酱在山东最受欢迎传统的西瓜酱首先是要使大豆发霉，通常被称为发霉的豆子。霉变后，豆子会变质。

这个过程很费时，而且味道当然是最好的。西瓜酱制成的大豆必须是淮北平原上的一种小粒作物，俗称“来吧白”。它的身体是白色的，饱满而圆形，只有绿豆大小。选定的豆应该暴露在阳光下，应除去豆，并且嘴会变烂直到入口变烂。

豆子的质地更好。将煮熟的豆干至半干，用麦麸包裹模具，模具线有雾并连接。制作西瓜酱时，首先将发霉的豆沙放在坛中两三天，然后打开西瓜，去蝎子，将甜汁倒入盆中，倒入坛中浸泡豆。

西瓜汁应流过半英尺的豆子，并加入胡椒，生姜和八角形的花瓣。盐应该分批放入，每个阴天都放入，三遍之后，就可以封坛了。在秋冬季节之后，第二年，应张开罐子的嘴，并在阳光下搅拌勺子，以防止西瓜酱变酸。

搅拌西瓜酱并密封至秋天，制成。用新鲜西瓜做西瓜汁。由于必须使用当年的新豆制作西瓜酱，因此有必要等到秋天才做（那时西瓜已经停了）。

将夏季瓜田中的六个成熟西瓜放入蹲坑中，将它们存放在湿沙中，在秋天将其取出，瓜子仍然新鲜，果汁仍然充满。

郓城特产有哪些

1.水浒酒水浒酒被评为“历史文化名酒”，此酒用一陶瓷酒坛盛放，酒坛模仿宋江老家出土的一宋代酒坛，坛体周围刻有“罗列三千馆、香占第一家，隔壁三家醉，开坛十里香”的字句，用绝妙的佳语描述了此酒。酒坛放入一柳编织花篮子，古色古香，携带方便，是走亲访友馈赠的佳品。

2.黄泥岗酒黄泥岗酒由位于《水浒传》故事智取生辰纲故事发生地的山东黄泥岗酒业有限公司生产，从选粮、做曲、粉碎、发酵、蒸馏、分级取酒到分级储存形成了一套规范的生产流程。 生产的五类香型基酒产品均以优质高粱为主要原料，由优质小麦大麦豌豆做成高温、中温、低温三种大。曲为糖化发酵剂，利用四十多年的老窖池、泥池发酵。
3.郓城刁庄古筝郓城刁庄古筝，制作精细，用料考究，古雅大方，音色优美，深受海内外古筝行家的青睐，是中国北派古筝的代表作，全国着名的古筝演奏家赵玉斋、高自成、赵登山、张艳、韩延贵等所用古筝都是刁庄古筝厂所制作。

刁庄古筝制作用料十分讲究，用在野外生长十至二十年的梧桐木，树干高要在4米，直径0.5米以上，筝码、乐山须用梨木，其质坚纹细，接弦外镶以牛骨，其声音清脆悦耳，深沉雄浑,刁庄古筝品种已发展到1
6.1
8.2
1.2
3.26弦。
4.郓城西瓜酱随着《舌尖上的中国》第二季的热播，原来为当地人独享的美食，一夜间家喻户晓。其中，山东菏泽郓城孙兰英老人做的西瓜酱，酸甜香辣，给全国观众留下深刻印象， 西瓜酱是郓城当地佐餐的小菜。

其颜色红润，酱香纯正，香辣微甜。原料为鲁西南黄豆，夏季西瓜，配料为姜丝，八角，花椒，桂皮，盐。黄豆煮熟，西瓜切块。

罐口封严，在阳光下暴晒，两个月后即可食用。

你的家乡有哪些特产和“酱”有关？

我们山东和酱还是很有渊源的。早几年舌尖上的中国就记录了我们菏泽的西瓜酱的制作过程。

其实在山东地区，每年农家都会自制一坛或者两坛酱菜。可以供家里食用一年。山东人最爱用黄豆制作酱菜，西瓜酱就是用发酵好的黄豆，和西瓜皮制作而成的。农家基本上每家都有两个酱菜坛。

在外打工的年前人，也喜欢把家乡的酱菜，家乡的味道带出去，减少思想之情。山东济宁的孙玉堂酱菜在国内也很有名，开了很多分店，我认为玉堂酱菜最好的吃的就是酱黄瓜和八宝菜了，味道很棒。谢谢大家，可以看看我的视频回答。

回答，看视频回答 问：你的家乡有哪些特产与＂酱＂有关？ 回答：我的家乡在四川，四川的特产葫豆、 豌豆，小麦 、大豆是制作豆瓣酱，麦芽酱，以及酱油的原料。 一到盛夏，稻谷抽穗的时节，几乎家家都要掩制豆辨酱，四川人人会做。 在川菜系列里，几乎每一道菜，无论荤腥素，鸡鱼肉汤，无酱无味 ，都与酱有关。

四川啤县豆瓣酱，很有特色，享誉中外。 你好，我是每天致力于推荐世界各地 美食 的 美食 领域创作者，很开心可以解答你的问题。 希望我的回答你能喜欢并且能够帮助到你! 我是云南昭通人，在云南昭通的特产就是昭通酱 我在 《昭通 美食 |刻在骨子里让人怀恋的味道》 里面详细介绍个昭通的特产和各色 美食 ，如果小伙伴感兴趣可以去我的主页看看。

昭通酱为云南昭通一带 历史 悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。 作者:浆果可可 公众号:远方食客 专注于推荐世界各地的 美食 与美景，有趣有料有生活，找到你的味蕾和远方! 酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。每个地区酱菜风格不同，品类，味道都不同。

我们家乡得酱菜有；酱红萝卜、酱乳黄瓜、酱瓜、酱花生米、酱粉、酱八宝菜、酱甘露、红薯泥、酱荆芥、酱韭花、酱莴笋、酱辣椒、西瓜豆酱、甜面酱、香辣牛肉酱等真空软包装系列酱菜。 不知道小伙伴有没有流口水，说到此处，本人已经情不自禁得流口水了，回忆起家乡得味道，一酱在手，万菜解决！ 我的家乡在河南。与“酱”有关的特产是“西瓜酱”。这是一种地方特色食物。

主要由黄豆、西瓜酱、辣椒做成。选择夏天阳光最好的事件制作，把黄豆先进行发酵，上面出现细细的菌丝最好，但是要剔除掉坏的豆子。把西瓜瓤、黄豆、辣椒、盐、白酒、花生米按照比例调配，然后用保鲜膜封闭放在太阳下暴晒一周左右，基本就做好了。过程中，如果一直都是晴天，味道是最好，黄豆的菌丝会和其他的成本产生独特的化学反应，形成具有浓厚地方特色的西瓜酱，我们部分地区又叫酱豆。

吃的时候，可以直接吃，但是最好的口感，是选择葱白、辣椒在热油中爆香，把酱爆炒一下，这时候选择热腾腾刚出锅的馒头夹着吃，味道是最好。满满都是儿时的回忆。 若是要讲与“酱”有关的特产物事，我们贵州黄菓树的少数民族和大部份地区，也是爱加工出“酱“来食饮，优其是四五十年前般老老人。

“酱”是一种很美味的佐料食品，很逗人吃，加工工系麻烦得很，现很少有人做了。 “酱”是用红麦（小麦）煮熟通过发酵后晒干，用石磨磨成粉沫，用很于净的温开水搅拌面成，放於阳光底下暴晒数十日个太阳。在晒的过程中要经常注意不要被雨淋着，被雨淋着就意味报废了，因为很容易爱生蛆，生了蛆，人就怕吃了。

我地和酱有着各种关联的加工枝艺很多，比如霉豆腐，干豆鼓，水豆鼓，豆鼓粑，酿造酒类，酱油，醋，糍粑糖等等这些都要经过发酵过程，所以都和“酱”有关的。 我的家乡在江苏溧阳，说地名也许你不大清楚，我说 旅游 景区天目湖你就认识了，他是我市一个景点，名气还是有点大的。再说一个有特色的一号公路，公路中央有红黄绿三条线，连接全市的乡村公路将农村每个农村景点和农庄串成一线，给出游的人们提供一条龙的衣食住行。要说特产可就多了，天目湖鱼头，南山竹笋，乌米饭，水白芹，扎肝，白茶等，都是美味的特产。

这些特产吃起来都是满满的幸福味道，欢迎大家有空来溧阳感受一下。 我们湖南最有特色的一道菜就是辣椒酱。还有， 我们这里最出名的估计就是酱菜了，有朋友从外地来，都会带上几盒回去，酱厂也从过去的小厂发展成为颇具规模的大公司了，各种酱菜礼盒也都纷纷出炉。

不是自夸啊，的确很好吃的，而且特别实在，不像有的牌子是酱多肉少，我们这里的肉酱好多肉的，像我最爱吃的鸡肉酱，吃到最后酱都没了还有好多鸡肉。拍了几张，大家看看啊 鸡肉酱，我的最爱，一点已不油腻 牛肉酱，我也喜欢，肉质特好 青椒虾子酱 还有猪肉酱、虾子酱、麻油辣酱等等   我是阳光微关注，很高兴回答这个问题！我的家乡在陕西，陕西的特产非常多，岐山臊子面、擀面皮、胡辣汤、羊肉泡馍、杨凌蘸水面、馍夹一切（肉夹馍、臊子加馍、面皮夹馍、菜加馍、花干加馍、鸡蛋加馍、一切加馍~~~~~），哈哈。我觉得与“酱”有关是岐山臊子肉，属于一道硬菜，因其存放时间长，食用方便，味道浓郁，深受陕西特别是关中一带人的喜爱。岐山臊子肉不仅可以用于臊子面，还可以做臊子加馍，非常方面，而且美味。

下面详细介绍一下岐山臊子肉及臊子肉加馍的家常做法。 岐山臊子肉的做法：
1.猪肉焯水：把猪肉洗干净,切成大块，凉水下锅、加入葱结和生姜，小火烧开，开锅后关火，把肉块捞出来冲洗干净备用，这一步主要是为了去除腥味。
2.猪肉切片：把肥、瘦肉分开，切片备用
3.炒制：起锅烧油，油热后在锅里转一下，让锅里都沾上油，开小火，先把肥肉倒入锅中煸炒，不停翻炒，让肥肉充分出油，煸炒至肥肉变的有些透亮，倒入瘦肉，加入姜末，继续翻炒，这个过程全程小火，需要不停翻炒，防止粘锅。

这一步需要45分钟左右。
4.加调料：观察肉�。

开封有什么特产？

同意1楼、2楼，另外还有羊肉汤和风干野兔肉强烈推荐一下。买小吃建议到东大寺附近的回民区，味道又好又卫生。

至于楼主问的西瓜酱，开封俗话叫豆糁，是开封人家家户户到了夏天都会做的一种小吃。具体做法好像是用黄豆捂好了以后加入西瓜瓤及其他调味品，放在容器中，上面蒙上白纱布，然后放在太阳下暴晒，经过一段时间以后就可以了。吃的时候要再炸过，要加上花椒、葱花，还可以根据个人口味加入糖、辣椒、鸡蛋、肉末等。趁着刚出锅的时候夹在热馒头里，别提多好吃了。

晒好以后的生豆酱装在瓶子里，可以一直保存到第二年夏天，所以开封人一整年都有豆酱吃，呵呵。