沙瓤西瓜是熟过头了吗？西瓜为什么中间先起沙

西瓜沙瓤是什么原因 西瓜沙瓤是不是坏了

西瓜是比较受欢迎的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等等，味道香甜可口，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃西瓜，尤其是小孩子。有些人吃西瓜，会发现西瓜里面是沙瓤的。

西瓜的可食用部分主要是胎座，由大量薄壁细胞构成。在西瓜成熟过程中，这些细胞逐渐膨大，在内部的液泡内累积水和糖分。我们看到的那一粒粒“沙粒”，实际上就是一个个极度膨大的细胞。 当细胞在膨胀的同时，细胞相互之间的黏附，也由于酶的作用而逐渐弱化，使得的果肉变得松散。

同时由于成熟后西瓜水分含量下降，进一步使得细胞分散、甚至产生空腔，这就是我们看到的沙瓤西瓜了。 品种不同 主要是品种原因。另外比较干旱昼夜温差比较大的地方西瓜沙瓤的较多。

沙瓤西瓜水分相对来说要少。西瓜的可食用部分主要是胎座，由大量薄壁细胞构成。在西瓜成熟过程中，这些细胞逐渐膨大，在内部的液泡内累积水和糖分。

我们看到的那一粒粒“沙粒”，实际上就是一个个极度膨大的细胞。 当细胞在膨胀的同时，细胞相互之间的黏附，也由于酶的作用而逐渐弱化，使得的果肉变得松散。同时由于成熟后西瓜水分含量下降，进一步使得细胞分散、甚至产生空腔，这就是我们看到的沙瓤西瓜了。

西瓜沙瓤是不是坏了 西瓜沙瓤不一定是坏了，它可能是品种不同或者过度成熟导致的。当然，如果西瓜切开放的时间久了，就会容易氧化腐败，它的果肉也会变软，可能会产生沙沙的口感。 如果爱吃干沙的西瓜，那就要选条纹宽的，外表起棱的西瓜，拍起来声音发闷，稍微有点空，这样的西瓜就特别沙。要是爱吃水分大的西瓜，那就得选表皮光滑，拍的时候上下震手的西瓜。

挑瓜的时候也得注意细节，一般根直的西瓜比较甜。如果西瓜外皮的颜色偏浅，个头偏小，拍的时候上下不震手，感觉像拍皮球一样有弹跳的感觉，这样的瓜就是生瓜，咱可千万不能买。当然要是拍着声音发闷，发空，但西瓜表面上没有棱，而是特别光滑，条纹也不粗，这种瓜也不能买，往往就是咱老百姓常说的倒瓤瓜。 怎么挑选沙瓤西瓜
1.挑选沙瓤西瓜时瓜蒂很重要，有些卖西瓜的商贩会把西瓜的瓜蒂去掉，这时因为他们知道这种西瓜质量不好，想蒙混过关。

沙瓤西瓜的瓜蒂应该是在弯曲存在的，如果为直线形的瓜蒂，也不要购买，没有的就更不要购买了。
2.挑选沙瓤西瓜瓜脐的形状也很重要，如果瓜脐是一个小圆点的样子，就说明这种瓜的瓤好的，而且味甜，但是瓜脐过大或者出现裂缝都是不能购买的，那是质量差西瓜的明显表现。
3.挑选沙瓤西瓜时西瓜皮上的花纹也很重要，如果花纹均匀则说明瓜的质量不错，花纹很乱，就是西瓜质量不好，另外也可以看西瓜的形状，圆形或者卵形的西瓜都是好西瓜，但是畸形西瓜是不一定不能购买的，那种西瓜瓤口不好，也不甜。

西瓜为什么中间先起沙？我认为是因为中间糖分多先脱水，不知对不对。

西瓜在成熟过后，瓜蒂将不能从瓜秧中吸取养分和水分，西瓜在空气里面水分会流失，水分流失过程中，瓜肉将会变得松软，这就是西瓜会变沙的原因。也可以把沙西瓜理解成，成熟到太透的西瓜。

吃西瓜注意事项西瓜中含有非常多的水分，所以在炎热的夏季，很多人口渴的时候，如果没有水会选择吃西瓜这种食物来帮助解渴，而有的时候西瓜帮助解渴的效果，甚至比水帮助解渴的效果还要好，但是西瓜是一种寒性的水果。所以对于一些在日常生活中经常会出现脾胃虚寒，拉肚子腹泻呕吐现象的人来说，是不建议多吃西瓜这种食物的，因为这样的一些人吃过一些西瓜容易损伤自身的脾胃，从而导致消化不良等症状。

西瓜的沙瓤是怎么形成的？

不是太清楚，给个参考的吧沙瓤部分应该是糖分比较多，靠近上面，水分上去不容易，液泡比较小，细胞间结构松散，此部分见光比较多，胞皮纤维由于水分被液泡中的糖分渗走，易断裂。

怎样鉴别西瓜熟与不熟、沙与不沙？

1 看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。

怎样挑选西瓜?用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。

一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声，是过熟的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

以上这些窍门就能选到沙甜的大西瓜。食材选购的时候，食物是否成熟，是好吃与否的关键，所以在挑西瓜的时候，一定要看西瓜是否已经成熟。

西瓜怎么能知道熟了

挑选熟瓜有很多方法，但想挑到一个甜度高的西瓜就比较难了，从西瓜的外表是看不出它的甜度的。我差不多算是一个瓜农吧，下面是我常用的挑选熟瓜的方法：1.看瓜皮：瓜皮纹理明显清晰，表面光洁，外形整齐匀称，瓜脐稍微内凹，西瓜着地面为黄白色，瓜皮上看起来有一层雾状膜的西瓜品质比较好，有可能是沙瓤的（但我不确定是不是所有的西瓜品种都适用）2.听声音：用手指对着西瓜的中部弹，如听到的是“嘭嘭”声且有回音，用手托起敲的时候会略有震感，则是熟瓜。

还有某些品质特好的瓜可能你掐一个印之后稍微一碰就裂开了，那卖瓜的就亏了...)3.水试法：已成熟的西瓜比重小于水，把西瓜仍在水桶里，如果漂浮在水面且露出1/4至1/5则是熟瓜，如露出太多则过熟，如下沉则是生瓜。（例外：有些品质差的西瓜是空心的，水试法则无效....)还有手掂法，抚摸法，看瓜蒂法，看瓜须法等等好多种。重点推荐前两种，特别是听声音法，如果掌握了听声的技巧则百挑九十九熟！后边的几种方法基本用不上。像水试法，应该不会有哪个水果商专门摆着一桶水让你试西瓜生熟的。

手掂法和抚摸法可能只有老瓜农才能用的好，一般人还真掂摸不出其中的门道，我现在只知道摸起来瓜皮比较软的不是好瓜。看瓜蒂法不靠谱，有人说瓜蒂干枯的是死穰或熟过的西瓜，这绝对是误导！城市里卖的西瓜都是在西瓜7-9成熟的时候采摘的，经常一段时间的运输存储，瓜蒂不干才怪呢。如果是直接去西瓜地挑西瓜就比较简单了，用看瓜须法屡试不爽：只要挨着西瓜的3个或以上的瓜须干枯，那就放心的摘吧，肯定是熟瓜！也可以像@初样说的那样，如果你自己掌握不好挑选西瓜的方法，就让卖瓜的帮你挑。

前提是那位卖瓜的同志比较老实厚道（比如我，嘿嘿~），碰到有些个黑心的鸟人他专门给你挑熟过的西瓜，因为那种西瓜再卖不出去就只有扔掉了。纠正@韩冰：歪瓜劣枣，都是甜的。 这个毫无根据可言！你可以专门买一个葫芦似的畸形瓜试吃，肯定是比较大的那边的瓜心才会甜。

现在的西瓜绝大多数都是靠化肥种出来的，如果不用其他增甜方法，甜度绝对比不上20年前的西瓜！总体来说，北方的旱地西瓜比南方的甜，旱天的西瓜比涝天的西瓜甜。