蒿子粑粑是哪里的特产？蒿子粑粑是哪里的特产

蒿子粑粑是哪里的特产

蒿子粑粑是安徽江淮江南、江西、贵州、浙江、湖南等南方地区的特产。蒿子粑粑的主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）。

蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色。发展历史： 每年农历三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。

蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。这种蒿子粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的食物。

蒿子粑粑在江南地区又可称为青团。是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。

蒿子粑粑是哪里的特产？

安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区的特产。蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。

据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。蒿子粑粑制作注意事项
1.蒿子尽量摘细嫩的尖尖，一定要先焯水，能够去掉其本身的苦味。
2.根据个人口味，调配糯米粉和粳米粉的比例，从而使饼软糯可口，加鸡蛋味道更香，也依个人口味，加点姜末、香蒜末碎红尖椒等。

3.有条件的话建议先将糯米粉过筛，那样蒿子糊会更加细腻没有糯米颗粒，饼吃起来会口感更好。

蒿子粑粑是哪里的特产？蒿子粑粑的由来

蒿子粑粑是我国民间美食的一种，每年的三月三是吃蒿子粑粑的节日，家家户户都会吃遮种美食。那么，蒿子粑粑是哪里的特产？蒿子粑粑怎么来的？ 蒿子粑粑是哪里的特产 蒿子粑粑不仅是江淮一带脍炙人口的特色美食，更是承载着鲜为人知的千年文化信息。

正如端午吃粽子、赛龙舟以此来纪念爱国诗人屈原一样，都是古代劳动人民表达对英雄的崇拜和敬意最为朴素的方法。蒿子粑粑的由来 在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名。

用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及台湾客家地区称为“艾粄”[1-2]，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。

制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。蒿子粑粑什么时候吃 每年农历三月三日吃蒿子粑，是长江以南一带汉族民间传统风俗。据祖辈 老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。

这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。

可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。

清明节吃的粑粑叫什么

清明节吃的粑粑叫什么 清明节吃的粑粑叫什么，清明节是我国古老的传统节日之一，这一天很多人都会去扫墓祭祖，而这个节日也有着一定的传统食物。下面就为大家介绍清明节吃的粑粑叫什么。

蒿子粑粑是以蒿叶(白蒿、牡蒿)、米粉、腊肉、食盐、白糖、植物油等为主要原料制作而成。其颜色呈现出鲜绿色，是一种具有地方特色的美食。 蒿子粑粑又叫青团，原本是每年农历三月三日江南、江淮一带民间传统风俗。后来，清明节沿袭了上巳节的风俗传统，也将清明节吃青团的习俗流传下来。

而清明节吃蒿子粑粑的历史，主要源于古代的寒食节。寒食节的传统习俗是禁止人们生火做饭，只吃冷食。于是，蒸熟之后可以冷食的蒿子粑粑就成为了清明节的主要美食。

蒿子粑粑因其原材料而得名，蒿子粑粑的另一个名字“青团”则因其色调而得名。蒿子粑粑成为清明节期间广泛食用的美食，主要是因为其原材料艾草是清明节前后特有的。 蒿子粑粑的做法是用清明前后才有的艾草汁拌进按比例配好的糯米、粘米、面粉里，然后手工揉匀，再根据个人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。

蒿子粑粑的特点是冷了也可以食用。 这种蒿子粑粑不仅带有绿色野菜的清香，而且制作好的蒿子粑粑吃起来清甜甘香、软糯可口，实乃最具地方特色的美食。其主要在江南一带地区流行，目前在全国各地流行起来。

蒿子粑粑老少皆宜，但最好不要多吃。蒿子粑粑是用糯米制作而成，吃多了很容易会增加消化负担，对肠胃造成伤害。除此之外，蒿子粑粑最好真空包装起来，然后放进冰箱里冷藏起来。 清明节吃的粑粑叫什么2 清明时节确实有很多的美食粑粑，这些美食有不一样的名字和味道，都是传统节日的一个体现和影响。

皖南一带地区的特产之一，又称蒿子粑粑。清明节吃青团这个习惯是已经有千百年的历史了，如果一定要仔细追究的话，我们可以在周礼中看到一些记载，比如当时写的'一些法规法典。 寒食节的特点 对于寒食节这一天人们不能够开火，于是在这一段时间人们的食物大多数就和饼干糕点一类的物品。白蒿清翠，人们将其采摘，洗净和糯米掺合一起，然后磨成粉，作为面皮。

其馅有笋子，腊肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸20分钟左右，就可以吃了。 清明节的传统美食 除了我们所日常熟知的传统文化美食以外，其实在清明节这一天还有很多奇奇怪怪的美食。比如说我们吃过的野菜，可能在印象中我们觉得野菜不是什么好吃的东西，但实际上我们根据时间的发展，已经逐渐的对野菜有了一定的了解和研究，知道野菜其实对我们的身体有很大的帮助。

马兰头是种野菜，马兰头对身体是很有益的，能保护血管防止中风。 乌米饭，据说这是畲族的食俗，久而久之，福建一带乃至更广泛地区的汉族人也有了清明食乌稔饭的习俗。乌稔饭是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后，蒸煮制成的美食，颜色乌黑，米香扑鼻。

清明节吃的粑粑叫什么3 清明节必吃的9种食物
1.艾叶粑粑 艾叶粑粑的艾叶其实是香蒿叶子，香蒿叶子外表很像辟邪的艾叶，所以这道小吃取名为艾叶粑粑。艾叶粑粑一般是在清明节食用，味道清香鲜甜。
2.青团 清明节吃青团是为了纪念先人，团圆的意思。

而且在清明节这天，吃艾草做的青团还有保护身体健康，百毒不侵的意思，据说清明节吃青团还有一段传说，在太平天国时期，李秀成的一个大将躲在了一户农民的家里，这个农民给这个大将做过青团吃，所以便有清明从青团的故事。
3.马兰头 由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”的意思，将马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时再水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。

4.暖菇包 暖菇，学名鼠曲草，而暖菇包用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，属于闽菜，将食米放在沸水中煮成六七成熟即捞出虑干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，便可以食用了，暖菇包软糯好吃，还有着化痰止咳及强肾益筋骨的功效。
5.朴籽粿 朴籽粿是潮汕人们过清明的一种食用食物，在清明节的时候，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。除了清明食用以为，在潮汕日常生活中也可以看见朴籽粿的身影，它是潮汕人们的传统美食之一。

6.润饼菜 润饼菜是闽南地区的特色菜肴，它是一种用薄面皮卷起萝卜丝、猪腿肉、豆芽、香菇、海蛎煎等食材而制成的小吃，有“包金包银”的寓意，还代表着宽容、包容的品质。
7.鸡蛋 鸡蛋是我们家中非常常见的一种食材，许多地方的人们有着清明节吃鸡蛋的习惯，他们认为在清明节的时候食用鸡蛋可以保佑自己的身体在接下来的一年中都远离病痛。
8.蕨菜 蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的清明时节，正是采蕨的黄金季节。

蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。另外蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”。
9.苦菜 苦菜味道微苦，很多人都不喜欢吃，但是在清明节必吃的9种食物中苦菜，有很好的保健功效，它又名苦蕈菜、苣菜、败酱等。

苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热凉血，解毒，消肿排脓之效，人们食用苦菜对于人体有着非常大的好处，可以在日常生活中适当的食用。