西米粽子的制作方法？西米粽子的制作方法

西米包粽子怎么包

我们平常吃的都是用糯米包的，今天教大家用西米包粽子。用西米包的粽子色泽晶莹剔透，口感软糯Q弹，好看又好吃。

粽子新做法，不用糯米用西米，晶莹剔透，软糯Q弹，好看又好吃。【西米粽子】食材：西米、紫薯、白糖、油、牛奶、水。做法步骤：第一步：紫薯去皮切成薄片上锅蒸熟，蒸熟之后取出来，加适量的白糖用勺子压成泥，然后分成小份搓成小圆球；粽叶提前煮好浸泡一夜，把两头剪掉。第二步：西米中加上适量的玉米油搅拌均匀，使每一粒西米都沾上油，然后再加上两勺白糖和150g的牛奶搅拌均匀。

第三步：两片粽叶叠放在一起，毛面相对防滑，从中间折一下，折出圆锥的形状，舀上一勺西米，用勺子压实，然后放上一个紫薯球，再舀上一勺西米，然后用粽叶把西米盖住，往两边的下边折，折出三角的形状，剩下的折向一边就可以了，然后用绳子捆起来，粽子就包好了。第四步：包好的粽子凉水下锅，水一定要没过粽子，水开之后中火继续煮3个小时左右，煮熟即可出锅。这样用西米做的粽子色泽晶莹剔透，口感软糯Q弹，好看又好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

西米粽子的制作方法

西米粽子的制作方法材料西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆做法
1.往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2.分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3.将芒果切小块，榴莲去核待用
4.将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5.在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6.取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7.在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8.放入一小勺泡好的西米
9.放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10.包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳1
1.烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时1
2.取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆西米的营养与做法 又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。

西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

一般人群均可食用
1.适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
2.患有糖尿病者忌食。西米煮法：（适用于即煮即食）
1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。西米性温、味甘；有健脾、补肺、化痰的作用。

《药海本草》：主补虚冷，消食。《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。贴士
1.西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。

所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
2.西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

3.上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。

西米粽子材料和做法

西米粽子材料和做法如下：
1.食材：西米800克，红枣20颗，豆沙适量，抹茶粉15克，椰浆3大勺。
2.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。

4.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。
5.原味的搭配红枣。
6.抹茶味的塔配豆沙。
7.具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行了。

8.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了。

怎样包西米粽子

西米粽子的包法共分为4步，需要用到的食材有西米、粽叶、豆沙，以下是西米粽子包法的具体步骤：操作/步骤1准备食材西米泡一小时左右，沥去多余的水，拌入两勺的油和两勺的细砂糖，拌匀备用。2将粽叶折成漏斗型将粽叶折成漏斗型取一片粽叶折成漏斗型，舀入少量西米。

4绑上细沙线接着将粽子的四个角包裹起来，用细纱线绑上即可。END总结：以上就是关于怎样包西米粽子的具体操作步骤，希望对大家有帮助。