油泼面是哪里的特产？油泼面是哪里的小吃

油泼面是哪里的特产

油泼面是陕西的特产。油泼面是陕西的一种传统特色面食，在明代就起源了。

油泼面的特点就是在煮熟以后，要用手把面条跟其他的食材分开，还有面条也一定要用手切，这样把油泼上去，面条才不会冷掉，口感也是松软的。油泼面的油也是有讲究的，因为不同的油脂是可以混合出来不同的味道，所以可以根据自己的喜好来选择用什么油。

油泼面是哪里的小吃?

油泼面是陕西的小吃。油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面：油泼面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。 油泼面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 油泼面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克油泼面煮熟后会变成400克左右。

油泼面是哪里的啊?

泼面是陕西的。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名。

现在人们口味普遍嗜辣，这样的做法才得以保留。菜品起源面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。

放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。

煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。

油泼面是哪里的小吃？

陕西。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。菜品起源面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。

放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。

煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。