泥鳅汤的做法？如何做泥鳅汤

泥鳅怎样做汤好吃又营养

泥鳅做汤的方法有很多。好吃又营养，下面我介绍几种泥鳅汤的做法。

做法：
1.泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;
2.加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;
3.清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;
4.加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;
5.然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。
二.泥鳅淮山汤材料：淮山500克，泥鳅300克。做法：
1.清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;
2.淮山去皮切块，泥鳅洗干净;
3.汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;
4.处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色;
5.煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;
6.大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

三.豆腐泥鳅汤材料：泥鳅适量，豆腐2小块，小葱，姜香菜，黑木耳适量，花生油，高汤2杯，料酒2大勺，白醋适量，盐，糖少许，鸡精适量。做法：
1.锅中勺半锅水，将洗净的泥鳅如果，烫煮表面出香白膜;
2.然后翻动一下，捞出泥鳅冲洗干净待用，木耳温水泡发洗净;
3.豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段待用，锅中少许油烧热;
4.放入葱姜爆香，加入适量的高汤，烧开后加入泥鳅和豆腐，加入料酒，白醋，盐和糖;
5.煮开5分钟左右，放入木耳，中火煮10分钟，加入鸡精，香菜段拌匀即可出锅。
四.泥鳅韭菜汤材料：泥鳅500克韭菜300克精盐，料酒少许。

做法：
1.韭菜洗净，切段，待用;
2.将泥鳅去掉内脏，洗净;
3.将泥鳅放热锅里煎3分钟，下点盐在泥鳅上面;
4.煎至两面金黄，盛起待用;
5.汤锅里放适量的水，5块姜片，大伙煮开;
6.下泥鳅，少许酒，转中火煮15分钟;
7.汤转变成奶白色时，下适量的盐调好味;
8.下韭菜煮一分钟，再下点花生油搅拌即可。
五.酸菜泥鳅汤材料：泥鳅适量，酸萝卜少许，泡姜，泡椒，老姜，蒜，干辣椒，葱花，鱼香菜，猪油，菜籽油，盐，花椒，胡椒面，白糖，料酒，鸡精，味精。做法：
1.酸萝卜泡洗后切丝，姜，红椒，蒜，洋葱都切丝;
2.葱花洗净切好，鱼香菜洗净，干辣椒切成小段泡水捞出;
3.锅中放油烧热，下入花椒，老姜，洋葱，蒜，泡椒，红椒翻炒;
4.然后放入酸萝卜和少许糖，胡椒粉炒香，接着加入2烧清水烧开;
5.烧开后倒入砂锅中，再次烧开，放入泥鳅，料酒，盐，煮沸后转为小火慢炖;
6.半小时后加入少鸡精，味精调味，另起锅，倒入一大勺菜油，油热后放入干辣椒;
7.然后倒入砂锅中，撒入鱼香菜和葱花即可。

如何做泥鳅汤，看啦就知道

材料经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜富含维他命A、B、C、胡萝卜素、钴、果胶和膳食纤维，而且热量低，是适合男女老幼的健康食品。

调味料：油：2汤匙盐：适量泥鳅：500克南瓜：400克姜：2片水：6碗做法1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片；2. 泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水；3. 热锅放两汤匙油，趁油
五.六成热时下泥鳅，煎至微黄；4. 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟；5. 放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。功效：祛湿润燥，通便排毒，补血抗衰老。

泥鳅汤怎么做好吃

泥鳅汤的做法：1.准备好的用料。2.先把泥鳅去头，内脏洗净。

4.再用清水洗去上面的粘膜。5.油加热后煸香姜片，葱结。6.泥鳅加入煎十几秒钟。7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。

8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

用泥鳅做汤，你会如何做？

泥鳅汤的做法：做法一原材料：油2汤勺适当.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直，再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油五.六成热当下泥鳅，煎至淡黄。

入冬瓜片，煮20分钟，至冬瓜酥烂，就可以下盐调料服用。作用：去湿气润肺，润肠身体排毒，补血补气延缓衰老。做法二原材料：泥鳅500克.淮山药300克.姜.大蒜.京葱。做法：山药去皮后切片。

泥鳅去肠脏后清洗，放进开水中氽烫，3min后捞起来控干。锅内给油烧开，添加大蒜.京葱.生姜片爆锅。出味后，再倒进泥鳅煸炒至掉色。

添加淮山药和水，走红烧开10分钟，再改成小火再次煲煮30分钟。待汤浓时，放盐调料即成。做法三原材料：泥鳅750克.香肠2根.丝瓜1根，莴笋100克.蒜黄100克.青笋100克.米酒.麻椒.泡姜.蒜.豆瓣网.老抽王.金宫鱼调味品半包装修.鸡精。

做法：泥鳅在卖菜那边弄整洁，回家了用盐清洗。香肠切条.丝瓜和青笋切片.莴笋和蒜黄切条.葱姜切细颗粒物。热锅中放进茄子炒过装在花盆底端。

再次起油锅，把泥鳅用走红油爆，放米酒，装在另一个面盆。剩下的油再下油进来烧开，把麻椒.豆瓣网少量.泡葱姜.金宫调味品.老抽王少量.一起炒出香味后，倒进水烧开，再把泥鳅和香肠装进去煮至便便的，那般多肉才嫩美。煮开出锅时放进鸡精后倒在蔬菜水果盆中就可以。泥鳅作用：1.改进缺铁性贫血泥鳅的营养成分是比较丰富的，它富含充足的铜元素，针对缺铁性贫血等病症拥有很好的辅助诊治功效，因此缺铁性贫血的人应当常吃。

2.补肾壮阳通阳，恢复体力中医学觉得，泥鳅是广为人知的饮食疗法滋补品，特别是在适合男士，肾亏有特殊功效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统病症病人的备好辅助医治上品。3.补阴解渴.清热利湿泥鳅的作用还取决于烹煮能补阴解渴，清热利湿。凡热耗潮湿之口干不解，或寒湿蕴蒸之新生儿黄疸.解渴.小便不畅，均可做辅助饮食疗法品。

坚持不懈服用5-6天，便觉精力旺盛。4.辅助医治急.慢性肝病泥鳅能够促进新生儿黄疸消散及谷丙转氨酶降低，特别是在针对医治黄疸型肝炎实际效果很好，针对肝脏功能的修复也具有十分大的协助。

最补泥鳅汤怎么做

最补泥鳅汤的做法：
1.先把活的泥鳅放到烧热的锅里将它烫死，这里不要放油，再盛到碗里，把锅子刷干净。
2.倒入一些油烧热后，再把刚刚烫死的泥鳅倒入到油里炸一下，炸得有一点点黄就可以了盛出来放在一边。

再放入一些盐、酱油、葱头，把锅里的水烧到半开的时候，就可以把刚刚油炸好的泥鳅倒入锅内。再把锅盖盖上把火放少。
4.等把汤炖到呈乳白的时候就差不多了。

5.这个时候放入一些青菜，把汤上面的油都吸了。就可以出锅了。
6.这汤炖的香甜有味，喝了下次还想喝。

泥鳅有利于人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用， 特别适合男士们的补益。

女士适合泥鳅煮丝瓜， 中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。

泥鳅汤的做法 怎么做好吃

1.五花咸肉片，清洗干净，切成薄片，既可以当油，也只可以给泥鳅去除土腥味。
2.咸肉片放在砂锅里小火煸炒至出油、微黄，几乎发干了。

4.加入适量的水，大火烧开；烧水过程中可以磕两个草鸡蛋在碗里，打成蛋液。
5.倒入清洗好的泥鳅，立即加盖，大火烧开再中小火沸腾约15分钟。倒入泥鳅时，要用锅盖遮挡，以防烫伤自己。
6.待汤汁奶白，泥鳅肉用筷子轻松地能夹下来，泥鳅发软后就可以均匀地倒入蛋液。

7.继续大火烧开，调入两勺盐和少许鸡精，不用加鸡精味道已经相当鲜美了，再撒上葱花即可直接把砂锅端上桌开吃。