山参怎么吃？山参食用方法

山参怎么吃

山参怎么吃最好？山参的吃法有很多种,如煎汤、炖服。那么山参怎么吃最好最科学?山参是一味名贵中药，祖国医学认为，山参有补虚救脱、大补元气的功效，能健身益寿延年。

山参有补虚救脱、大补元气的功效，能健身益寿延年。性味甘、微苦、平；有大补元气、固脱生津、安神的功效。主治妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复；阴虚盗汗，眩晕头痛；劳伤虚损，食少倦怠。另外，野山参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等都有一定的治疗作用，可以减轻各种症状。

急性传染病肝炎患者在一定的治疗条件下服用野山参，有一定的抑制作用。选材指南山参是驰名中外的稀世珍品，由于生长条件十分苛刻，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种，是一味难得的天然绿色补品。而人参与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。

我国前市场上的人参有两种，一种是进口的，一种是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。

其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。冬令进补好季节，冬至，是传统冬令进补开始的日子，有条件的人可能会去买支野山参补一补。动辄万元的野山参吃法相当讲究，弄不好白花钱不说，还可能补坏身子，滋补强身要讲究得法，非吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克已经足够了，是药三分毒，野山参也不例外，得法服用可强身，过食暴食伤财亦害体，所谓美味不可多食，道理就在这。

山参的吃法最主要的方法将野山参直接切片，每次取鲜参片按3：1折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之，也可直接口含服。 山参也可配其它中药泡酒服用。服用山参要每次少量，连续服用一段时间为好，一次服用太多。传统中医理论认为，山参反藜芦，服用山参时应当注意此项事项。

下面介绍几种山参的吃法供大家参考。
1.炖服：将山参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。
2.嚼食：以2-3片山参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。
3.磨粉：将山参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

4.冲茶：将山参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。
5.泡酒：将整个山参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。
6.炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。

参之精华可被肉类吸收，显有山参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。
7.配成中药服用：山参配成中药应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、山参养容汤等
8.配成酒料：由山参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。

功效：调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。对风湿关节炎等有特殊的疗效。用法用量：将本酒料放入5升以上的容器里，加入5公斤左右优质白酒（50度左右）浸泡10-----15天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次25毫升左右。

需长期服用，当酒饮用一半左右时续加白酒。山参食谱
1.参苓粥原料：山参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许制作：将山参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁，将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀即可。功效：健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。

2.山参炖猪肘原料：山参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。制作：将山参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。猪肘子洗净，切成块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入山参、姜、葱、料酒，加水适量。

将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。功效：补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。

3.山参莲肉汤原料：白山参10克，莲子10枚，冰糖30克制作：将白山参、莲子（去心）放在碗内，加水适量泡，再加入冰糖，将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时即可。功效：补气益脾，适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗等症。注意事项
1.感冒、发烧、拉肚子的人不要吃；儿童不要吃；肝火旺的人不要吃。

2.吃野山参期间，最好别吃生萝卜、喝浓茶。中医认为，萝卜有消食耗血的作用，与人参�。

山参食用方法

山参食用方法很多，比如用开水冲焖后服用，泡酒、水煮后加入蜂蜜饮用、与冰糖和水一起蒸着吃或者是炖煮。
1.泡水将野山参片3克放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

3.煮着吃将一支野山参掰碎置于沙锅当中，加水煮至参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使两者的有效成分合而为一。此汤称为野山参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。
4.蒸着吃取野山参3克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

5.炖着吃将野山参切片，正常每天用3克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20—30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。

山参怎么吃效果最好，先吃须还是先吃

1.含将野山参洗净切成薄片，每次接连含服2-3片，每片置舌下含之，噙化。彻底依托口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，通常20多分钟即可见效，比较肠胃吸收养分丢失更小。

2.泡将野山参切成博片，用开水冲泡一般闷至五分钟左右即可服用。这个方式可以反复冲泡，直至感觉不到野山参的味道为止。
3.磨将野山参磨成细粉然后吞服，一次建议1g-1.5g，可以根据个人体质适量的增减，易吸收且确保了野山参所含养分成分不受丢失，无任何添加剂、安全。具有抗疲劳，进步免疫力，抗衰老等成效。

4.蒸很简单，将野山参切片；放入瓷碗内加满水；密封；放在蒸笼上，蒸4-5小时即可。
5.煮将一支野山参掰碎置于砂锅傍边，加水煮至野山参变色、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以拌和，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，天天早晨饮一大盅。

6.炖取母鸡1只，将野山参5-10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1-2次。具有补养强身效果。
7.泡酒饮服白酒为“百药之长”，具有散滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤的成效，以酒为使，可将野山参养分成分悉数析出。

野山参怎么吃不浪费

野山参的食用方法有多种但怎么吃最好?也是有讲究的，因为，同一种品质的人参，如果服用方法没有选择好，或者说没有用最适合服用人的吃法来吃的话，不仅不一定能达到想要的效果，反而还浪费了昂贵的食材。最常见的方法就是切成片,然后每次取鲜参片按三比一的比例折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之,也可直接口含服。

服用山参要每次少量,连续服用一段时间为好,忌讳一次服用太多。传统中医理论认为,山参反藜芦,服用山参时应当注意此项事项。吃参，也是要从参须开始的人参进补，需要循序渐进，不可操之过急，坚持少量久服的原则。即使只是一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。

相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。一般而言，吃一支参的时间大约在10-12天左右。

从量上说，一般每日量为1克左右。这样人体才可以慢慢适应和有效吸收。当然，炖人参也很有讲究，把人参放进有盖的盖碗中，外面隔水慢慢地炖。

炖人参不能让它出气，人参里面有挥发油，是有效成分，所以不能像普通草药一样煎煎吃。人参微苦，可以稍许放一点桂圆，或者放点冰糖。
1.炖服:将山参切成2分厚片,放入瓷碗内加满水,封密碗口,放置于锅内蒸架上,蒸炖4-5个小时即可服用。

但这种方法比较浪费药材，因此对于那此些质量较好、比较名贵的野山参不宜采用这种服法。
2.嚼食:以2-3片山参含于口中细嚼,生津提神,干凉可口,为最简单的服用之法。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可使用，而且减去了麻烦的手续，这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。
3.磨粉:将山参磨成细粉,每日吞服,用量视体质而定,一般每次服1-1.5克。

这种方法一般适于服用比较名贵的野山参品种，如野山野山参，这样可以完全充分地利用野山参，而不使其有一点浪费。
4.冲茶:将山参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲之,闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服,直至没有参味为止。
5.泡酒:将整个山参或切成薄片装入瓶内,用50-60度白酒浸泡,每日服之。

这种服法相对以上几种都比较方便，且药材不会有什么浪费，而且可以时时服用，不受场合的局限，这种方法最适于一般人长期用。