清炖羊肉怎么做？清炖羊肉怎么做

清炖羊肉怎么做最好吃

清炖羊肉好吃的做法如下：主料：羊肉500克。辅料：大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。

2.将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。
3.泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）。
4.凉水入锅，将羊肉焯水。

5.焯水的过程中，把浮沫捞出。
6.把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以）。

7.重新加入适量开水。
8.放进香料。（大葱切段，姜拍碎）。

9.启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了）。
10.出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

清炖羊肉怎么做

清炖羊肉做法如下：主料：羊肉400克、山药100克。辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。

2.羊肉切块。
3.羊肉冷水入锅加料酒，焯水。
4.锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。
5.中火炖10分钟。

6.加山药，枸杞，转小火炖十分钟。
7.加盐，出锅。

清炖羊肉的做法 最正宗的做法

清炖羊汤怎么做好喝食材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g香料配方：陈皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块调料：盐，白糖，味精，黑胡椒，香菜，葱花，胡椒粉，料酒准备工作：我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。

2.然后就是二次下锅，倒入适量的水，用大火烧沸腾了，然后将浮沫撇去了，再倒入适量的水，煮沸之后将浮沫撇去了，将羊油放入煮，再将浮沫撇去一次。
3.将八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用纱布包起来，做成香料，放到锅里面。然后再将生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精、精盐放到锅里面，用大火烧沸腾了，煮到羊肉八层熟的时候，就是将枸杞和红枣放入了，然后就是煮差不多2个小时。
4.汤要一直保持沸腾，要不然肉汤就是不会乳白，羊肉煮熟之后捞出来，然后切成薄片，放到碗里面，撒上一些香菜就是可以食用了。

清炖羊汤的窍门和配方我们先将羊肉在水里面浸泡2个小时，期间是要换几次水的，这样就是可以将羊肉血液和脏东西都浸泡出来，在这个期间是要我们将萝卜去掉皮，洗干净了，然后切成块，然后就是用冷水煮，这样就是可以使得羊肉里面的血液和杂质被冲走，将羊肉的气味也是可以减少。然后就是再重新加热适量水，倒入羊肉锅里面，再加入适量的料酒，用旺火煮沸了，将白胡萝卜、葱姜、胡椒放入，然后将山楂放入一起炖，将锅盖盖上了，炖1个小时，然后捞出来，倒入适量的盐，然后再炖15分钟，在山楂上面撒上一些葱花，就是可以出锅了。大家在家里面炖羊肉汤的时候要注意不要使用这三样东西，这是会影响到汤的香味的，而且大家在冬季准备一些羊肉，按照上面的方法做，可以很好的帮助驱寒，补充身体营养。

小贴士：
1.不要直接炖煮羊肉的羊肉味是非常的重的，所以我们如果是想要祛除羊肉味，就是要反复的冲洗羊肉，然后切成小块，冷水入锅，在锅里面倒入适量的米醋，用大火煮沸了，然后将羊肉取出，将羊肉的血沫去掉，可以减少羊肉的腥味。
2.不要加入太多的调料我们在炖羊肉的时候一定是要注意不要加入太多的香料来帮助去除羊肉味，不仅是会将羊肉本身的微妙味道掩盖，也是会使得汤被毁掉了，我们希望羊肉汤炖得美味营养，就是在汤里面加入一些葱姜和适量的葱花以及花椒，这样不仅可以去除羊肉味，也是可以使得汤更加的香浓。清炖羊汤里可以放什么我们在炖羊汤的时候最好是搭配一些白萝卜，可以很好的帮助去除羊肉的味道，而且是可以弥补羊肉的一些营养不足，可以很好的提高营养价值。

羊肉清炖怎么做

清炖羊肉〖材料〗羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、盐、醋、花椒。〖做法〗将羊肉放在盆中清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟，这样可以浸泡出羊肉中残留的部分羊血。

3，砂锅内加水，水中放葱和姜，然后将切好的羊肉片倒入水中，快速焯水后盛出。4，砂锅中加入清水，放入羊肉、花椒、香叶，葱段、姜片和盐。5，30分钟后加入切好的白萝卜。萝卜不要过早放入，出锅前30分钟放就可以。

6，出锅，放入食盐，撒上葱花、香菜末，出锅。