梭子蟹大概要蒸多久才能蒸熟？梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹需要蒸10～15分钟时间。梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系，3两以下的需要蒸10分钟时间，4两重的则需要蒸12分钟的时间，4两以上的则需要蒸15分钟时间，梭子蟹不宜时间过长，避免营养成分流失。

注意事项：千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差，但是蒸的时间太短，会导致里面的寄生虫没有杀死。

梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟 梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟？说起海鲜，应该大家最喜欢吃的就是螃蟹了，螃蟹具有很高的营养价值，味道鲜美，非常适合清蒸，保留最原始的口感，那么梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟？ 梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟1 梭子蟹蒸10-12分钟是最佳时间。蒸梭子蟹的时间主要是看螃蟹的大小，通常情况下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分钟，再大一些的就要再酌情增加，最多15分钟就够了。

制作方法 准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段，锅里加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开，姜切碎末，撒入白糖，弄蒜小块，倒入刚才的姜末碗中，倒入醋，搅拌均匀，调料制作完毕。然后将洗干净的梭子蟹身体倒过来放入蒸篮中，然后每个身上浇一点白酒，扣上锅盖蒸15分钟，出锅。 注意事项 梭子蟹要洗刷干净，可以使用不用的牙刷，将腹部重点刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净；梭子蟹要背朝下放着蒸，这样蟹黄和蟹膏不容易流出来；吃梭子蟹要搭配生姜和醋，因为梭子蟹寒性，生姜和醋热性，正好抵消。 在梭子蟹蒸熟之后，不要立即拿出来，可以在锅中先焖一下，这样做出来的梭子蟹，口感会更好一些，另外蒸梭子蟹最好是冷水下锅，可以使螃蟹的营养价值挥发出来，也不易使蟹黄流失。

梭子蟹清蒸的做法
1.清洗梭子蟹，主要是背部和腹部褶皱处要刷洗干净;
2.将梭子蟹腹部朝上放入盘中，在梭子蟹上放几片生姜，滴入少量黄酒;
3.上火蒸15-20分钟。
4.准备蘸料：生抽、香醋、姜末、葱末，搅拌均匀，备用。 梭子蟹选购技巧
1.把蟹壳尖角对光，如果肥那里就不透光。

2.按蟹脚，最后面的的两个蟹脚，用点力按，如果按不动说明越肥。
3.肚皮发微黄，或蟹关节处发紫相对较肥。
4.把蟹壳尖角对光，用眼睛看如果有膏两个尖角会发黄或发淡红。

梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟2 蒸梭子蟹时，要根据螃蟹的大小，在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜，这时食用时才安全。螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体，所以体内很容易感染一定的细菌，活的螃蟹会通过新陈代谢将细菌排出体外，而螃蟹死亡，体内的细菌就会大量繁殖，产生毒素。 蒸螃蟹时，锅烧开后，一般3两内的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两的蒸12分钟左右，4两多的最好15分钟左右，蒸的时间不能太短也不宜太长，时间过短，螃蟹并未熟透，不够紧致，时间过长，肉就老了，口感偏柴。

梭子蟹要清洗干净，可以选择牙刷，在用清水一边冲洗一边清理，特别是梭子蟹的关节部位。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出；蒸梭子蟹一定要冷水上锅，大火等水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

吃梭子蟹配什么比较好呢?
1.甜辣酱 这个真的超级推荐我也是最近看美食博主被种草的，就是可以在网上买那种甜辣酱或者是辣椒酱以及蒜蓉辣椒酱，都非常的好吃。
2.芥末酱油 这个几乎是我每次吃螃蟹的时候的标配真的是非常好吃，然后里面也可以放一些醋，如果不喜欢吃酱油的话，就放一些醋或者是芝麻粒儿，这些都是比较推荐的。
3.甜面酱 甜面酱虽然和辣椒酱这个名称挺像的，但是他们并不一样，甜面酱的味道是有一些甜的'和螃蟹非常的搭配，因为螃蟹的肉质也是那种软软的，甜甜的，所以他们搭配起来非常的好吃。 平常我们在时候要注意时间，而且不要总是开锅去看，算好时间就可以的，就是20分钟左右。

然后吃梭子蟹的时候可以参考一下上面的调料，搭配起来都非常的好吃，除此之外你也可以根据自己的口味来搭配，都是可以的。 梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟3 吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮10分钟左右。 吃螃蟹时，要清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。 吃蟹后1小时内不要喝茶，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

蒸比其煮来说，因为不会将风味流失在水中，更能保留海鲜的鲜甜味，做法简单易操作，所以很多人喜欢在家自己做，但是其缺点就在于常常蒸过头，而让海鲜口感变老，那么清蒸梭子蟹一般要蒸多长时间？今天老青岛人就告诉你梭子蟹到底要蒸多长时间。 食谱：清蒸梭子蟹 材料：梭子蟹2只。 调料：姜片3片，葱1段，姜末20克，料酒20克，生抽15克，镇江香醋15克，香油适量。

做法：
1.把梭子蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉，将梭子蟹清洗干净，特别是梭子蟹的关节部位。
2.锅中放清水，放入姜片、葱段，料酒。

3. 要先把水烧开，然后再把梭子蟹放在锅里。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出。
4. 大火，水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。
5.取一小碗，放入生抽、镇江香醋、姜末、香油，调成料汁。

总结一下，烹饪技巧：
1.螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西。
2. 在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出。
3.螃蟹的蒸制时间，可依据螃蟹的大小而定。

梭子蟹蒸多久最好(梭子蟹一般蒸几分钟)

1.梭子蟹蒸多长时间最佳。
2.梭子螃蟹蒸多久最佳时间。

4.梭子蟹蒸多久时间合适。1.梭子蟹蒸10-12分钟是最佳时间。 2.蒸梭子蟹的时间主要是看螃蟹的大小，通常情况下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分钟，再大一些的就要再酌情增加，最多15分钟就够了。 3.海鲜以“鲜”为主，火候太过或蒸的时间太长就会失去很多的鲜甜和鲜嫩。

梭子蟹是我国传统的海洋珍品，梭子蟹蒸多久才能蒸熟？

梭子蟹要蒸多久才可以煮熟呢?吃梭子蟹的情况下大约蒸20min上下就可以了，大家在销售市场买的那类梭子蟹，直接用冷水给它过一遍，或是要用刷子刷一遍就可以了，千万别把它放进水里面泡着洗，那样的话巨蟹里边的肉就会渗水，螃蟹肉就会越来越水了吧唧吧唧的，十分的不好吃，因此这一点或是必须大家注意的。我认为吃蒸梭子蟹的情况下，里边可以放一些冬茹或者姜，就能够除去一下它腥味儿和别的的臭味。

梭子蟹的作法有许多，最常见的便是清蒸的了。假如蒸的时间太短，蟹肉并没有彻底熟，不足紧实，吃了也非常容易胃部不适；而蒸的时长太久了，蟹肉就蒸年纪大了，会较为干、柴。不论是冷水入锅或是沸水入锅蒸的梭子蟹，一般水烧开蒸至上汽以后，3两下面的梭子蟹要继续蒸10min上下，3-4双重的持续蒸12min上下，4两左右的持续蒸15min上下，留意这个时间全是上汽以后哦。一般重量每提升1两，蒸的时间就提升2min上下，那样计算就可以了。

如果是蒸公梭子蟹得话，提议冷水上锅蒸。由于冷水上锅蒸的全过程会渐渐地造成蒸气，令梭子蟹的肉，渐渐地煮熟，这样可以维持蟹肉的水份，还可以锁定蟹肉的鲜香，使蟹肉美味可口爽口，并且蟹腿还不非常容易掉下来。但如果是母蟹得话，由于母蟹是有蟹黄的，提议沸水上锅蒸。

是因为开水入锅，会减少梭子蟹挣脱的时长，防止蟹黄的外流，还可以令蟹黄快速凝固，那样蒸出的蟹黄更好吃。

梭子蟹需要蒸多久？

梭子蟹需要蒸10到12分钟具体操作步骤如下。原料：梭子蟹一只、冬瓜300g、生姜20g、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺、味达美清香米醋3勺。

2.将冬瓜铺在盘底如下图所示。
3.上面放上梭子蟹如下图所示。
4.放上两片姜片如下图所示。
5.锅内放入适量的清水如下图所示。

6.放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟如下图所示。
7.蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里如下图所示。
8.碗内研磨一些姜末如下图所示。

9.倒入3勺清香米醋如下图所示。
10.倒入1勺轻盐酱油如下图所示。1
1.搅拌均匀，酱醋汁就做好了如下图所示。