煮花生煮多长时间最佳？煮花生要多长时间

浸泡好的花生煮五至十分钟即可，再浸泡两小时入味；而对于没有浸泡的花生，煮开之后再煮15—20分钟左右即可。花生不要煮太长时间，否则软烂无味，不过老年人可以煮的时间稍微久一些。

煮花生：

煮花生一般指水煮花生，水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。煮花生既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。

煮花生制作方法：

用料：

花生1公斤；八角2个；花椒20粒；香叶3片；桂皮1块；葱1根；姜2片；蒜1瓣；盐20克；生抽5勺；冰糖10克（可减量）；老抽1勺（可以不放）；干辣椒1个（可以不放）。

做法：

1、购买新鲜饱满的带壳花生，这一袋是1公斤。如果花生减量，上面的配料也请酌量减少。

2、清水洗干净花生，挑出空壳及坏掉的花生。

3、这一步最麻烦，但是也最关键。把每一个花生捏出一个小口，以便入味。

4、把洗净、沥干水、捏过小口的花生加入所有调料放在一口大锅内，加清水莫过花生，将调料和花生均匀搅。

5、大火煮开，转小火煮半小时，煮的过程中最好也翻搅一下，使所有花生都浸泡在调料水里。

6、煮好的花生焖在调料水里过夜，第二天就可以吃。