年夜饭吃哪几个菜最吉利？年夜饭做几道菜吉利

年夜饭吃哪几个菜最吉利？

01 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利。吃鱼寓意年年有余，吃饺子寓意招财进宝，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意吉祥如意，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。

除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
2.过年吃饺子：招财进宝 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

3.虾：寓意哈哈笑 广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
4.过年吃鸡：寓意吉祥如意 除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。

除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
5.过年吃年糕：一年更比一年好 湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。

6.过年吃如意菜：“升”和“发” 上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。

年夜饭做几道菜吉利 年夜饭菜的寓意介绍

1.年夜饭一般做6个菜或8个菜比较吉利，6有六六大顺的之意，而8有发的意思。也可以做10个，有十全十美的寓意。

3.鱼：鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
4.鸡：“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
5.萝卜：萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。

6.龙虾：龙虾火锅家运兴旺如烈火烹油。
7.猪手：年夜饭吉祥菜恭喜发财，红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
8.糖醋排骨：排骨皆为小节，寓意节节高升。

9.黄豆芽：黄豆芽形似如意，寓意事事如意。

年夜饭吃什么吉祥菜谱 年夜饭菜谱吉祥菜大搜罗

1.芹菜：勤快 年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
2.猪手：发财就手 猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。

上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
4.腐竹：富足 腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

5.蒜：会计算 （1）“腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算”。传统的腊八节，民间除了有喝腊八粥的习俗外，在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯，到了除夕启封，白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子，那叫一个赞。 （2）腊八蒜具有去油腻、去腥等作用，口味酸甜，就饭吃还能增加食欲。

但由于腊八蒜是用醋腌制，吃多了可能会对牙齿有一定的腐蚀，另外，胃不好的人吃腊八蒜也应注意，吃多了不利于胃健康。
6.烧肉：红红火火 烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

7.年糕：年年高 （1）过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

（2）北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

8.饺子：招财进宝 （1）在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

（2）饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

年夜饭最吉利的菜是什么？

我们北方年夜饭，最吉利的菜自然是红烧鱼了，年年有余，红红火火。还有就是炸肉圆，寓意团团圆圆。

拔丝芋头，寓意甜甜美美。好吃不好吃无所谓，都是习俗！我们北方年夜饭一般都是除夕下午两三点钟开始吃，先放一挂鞭炮，然后全家人开始吃饭，这顿饭会一直喝到初一凌晨一两点！家里的女人在十点左右包三鲜馅的饺子。十二点准时吃饺子，我们东北人有句老话饺子配酒越喝越有。哈哈 北方和南方不同！ 就说我们北方吧，很多地区年夜饭就是吃水饺，什么菜啊的，都没有，这是习俗！ 年夜饭前，水饺做好，放鞭炮后，我妈会先把水饺给老灶爷吃，然后再给家里的神位吃，最后家里人才开始吃饭，这是我妈从我姥姥那里继承的习俗，说白了，就是求个心里安慰吧，不能光顾自己！ 现在我定居合肥市，这边一到冬天，家家户户都做咸货，咸鱼，咸肉，咸肠等，还可以做出不同口味的，这也是过年上桌的必须品！ 不同地区有不同的饮食习惯，关键是吃的开心最重要！ 过年天很冷的，多吃点牛羊肉最好不过了，尤其是家里有小孩的，暖身很好！ 现在物质条件越来越好。

物流运输越来越方便。南北方的 美食 互通便捷，小时候没吃过的东西都能轻而易举的吃到了。感谢网络，感谢物流。

年夜饭餐桌上的菜可年年不同，但要说最吉利的菜，我觉得应该是鱼。无论怎么替代，鱼这道菜永远都在。 “鱼”通“余”，年年有余。

象征年年有余粮，年年有余钱，生活越过越富裕。 关于年夜饭餐桌上的鱼还有一个习俗就是这条鱼不可以吃完，一定要有剩余，这样才能真正的验证年年有余。 除了鱼以外，年夜饭的餐桌上还要有丸子。

南方人叫圆子也就象征着团团圆圆。有句俗话不是说有钱没钱回家过年，就是图个团圆。 说到丸子，大家可能会想到四喜丸子。但是在我们东北，四喜丸子是婚宴的必备菜。

我家年夜饭的丸子不做四喜丸子，我们做羊肉丸子汤。大家都知道东北的冬天那叫一个冷。一碗羊肉丸汤下肚，从内到外那叫一个舒坦，驱寒进补的佳品。 除了这两道菜，其他的就看个人喜好了，但是饺子是年夜饭必不可少，不管喜不喜欢，必须吃。

年夜饭最吉利的菜有很多， 这个问题应该从二个方面考虑。一是地域的原因，南方和北方就有不同的认识，南方认为蟹粉狮子头最吉利，二是传统习俗，北方的传统是吃饺子，总的来说，只要团聚，做一些有好“彩头”的，集色香味于一身的 美食 应该就是最吉利的菜。 下面就分享一下公认的最吉利的6道菜。 过年都要有拜年的话，恭喜发财、吉祥如意、年年有余等等，更少不了各种有吉利寓意的菜。

年夜饭不可少的吉祥菜 年夜饭不可少的吉祥菜有哪些

1.红烧鱼：过年鱼和肉都是必不可少的菜，看到红烧鱼大家都知道，这是代表年年有余的意思，不过用不同的鱼还有其他不同的含义哦。菜的含义其实与实物名称是挂钩的，如果是吃鲤鱼，有大吉大利的含义，如果是吃鲢鱼，有连年有余的意思，如果是吃鲫鱼，则有吉祥如意的意思。

2.年糕：年糕的食材非常简单，主要是糯米。糯米吃起来非常软和黏，有很多人都喜欢吃，糯米做成的糕点平常可以单独食用，也可以和其他食物一起炒着吃，年糕的寓意也非常好哦，代表年年高升，想一年比一年好，过年的时候不要忘记吃年糕哦。
3.寿喜丸子：丸子也是大家平常最常吃的东西之一，丸子其实也是一道传统美食。用面粉和肉做成的大肉丸子，不仅有面粉的柔糯，还有肉质的香味，吃起来口口留香，在吃年夜饭的时候，每个菜盘备好四个肉丸子寓意最好，每个肉丸寓意分别为福，禄，寿，喜，代表人生中最好的四大喜事，丸子在很多喜宴和寿宴中用的多，但是在年夜饭上也是必不可少的哦。

4.糖醋里：糖醋里脊，在南方吃得比较少，但在北方平常的饭桌上经常会看到这道菜，加了糖，醋，面粉做成的里脊肉，外表金黄金黄的，看起来非常有食欲，吃起来特别甜，里面的肉非常嫩。过年的时候准备这道菜，可以让大家胃口大开。里脊有吉利的意思，过年吃它，来年大吉大利。