面疙瘩汤的做法是什么？面疙瘩汤怎么做

面疙瘩汤的做法是什么？

做法如下：
1.面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2.把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。

面疙瘩汤怎么做

首先，找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求，洗起来方便就行。

加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。

它是这样混合的。痘痘小而散，有粉末，入水后很快散开，使汤变浓。想吃点清的，可以吃一次。

多加水，搅拌形成一些大块的面团，用筷子捣碎，打成不规则的小块。保留一些小块和很少的粉，这样成品有咬头，汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。

打了也没关系，放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。面汤很好吃，因为它有肉和蔬菜。

个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水，加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)有的食客可以加点姜，很有效)，西红柿切碎，水煮打鸡蛋花，喜欢的可以打两个。待鸡肉熟后，将上面的疙瘩倒入，快速搅拌，加入香油和少许味精后出锅。这种做法非常适合刚结束旅行，下火车或飞机的人。

既能缓解疲劳，又能暖胃，真的是很好的产品。也适合前一天。喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个，放假回家让我妈做一碗西洋红。

鸡蛋汤，两碗，不累。所谓肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉丝，而是肉丁，还有有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。

相应的菜品呢？我喜欢豆角、辣椒和大白菜。5月份豆类要圆嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。

两者都要做。剁碎，豆子沿横截面切成小块，辣椒切丝。水烧开后，加入上述调料，然后放入肉丁，撇去泡沫，小火烧开油，闻到香味，再放入蔬菜。

五分钟后，加入疙瘩，搅拌至均匀，加入适量酱油至汤汁变色。这时，你会闻到一股非常怪味，锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭，一顿饭至少能吃两碗海碗！小贴士:制作面疙瘩时，水要一点一点倒入碗中，边倒边不停搅拌，这样会把面疙瘩做得又小又细，在锅里熟，宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久，煮好了就不好看了，吃起来感觉怪怪的。

面疙瘩汤的做法

做法如下：
1.面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2.把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。

疙瘩汤的做法步骤

面疙瘩汤的家常做法如下：用料：面粉适量、番茄（西红柿）一个、鸡蛋一个、盐适量、葱花适量、热水适量。
1.材料准备。

3.放入葱白炒出香味。
4.加入番茄粒翻炒。
5.加入适量热水。
6.加盖煮开小火再煮5分钟。

7.煮汤的时候来制作面疙瘩：拧开水龙头，让水呈快速滴水状态，面盆放下面用筷子不停搅拌，使面粉呈如图的小疙瘩，盆不要一直接水，搅拌一下接一点水离开再重复，直至面粉全部呈小疙瘩。
8.在煮好的汤中加入面疙瘩煮1分钟。
9.再画圈淋入鸡蛋液煮1分钟。

10.加少许盐调味，盛碗撒葱花。1
1.趁热拌匀葱花，烫出的葱花特别香。1
2.可以开吃啦。

几种疙瘩汤的面做法，这才真的吃得爽

什锦面疙瘩汤材料：卷心菜，胡萝卜，干香菇，肉，生抽少许，面适量，盐少许，油少许，高汤，鸡精，辣椒油，醋。做法1.准备卷心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜，总之就是那个东西，切丝。

2.肉呢，可以用肉末或者肉丝都可以，先用少许生抽拌一拌就行了。3.然后就是关键的面疙瘩，适量的面，放少许盐，慢慢的添水，一边加水一边搅拌，最后要到很稠，但是可以流动的状态就可以了。4.热油锅放少许油，先把肉末给炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡萝卜丝，炒出红油，胡萝卜丝也应该软软的了，就放入包菜丝翻炒两下。5.家里如果有高汤就最好了，没有的话用水也可以，到进锅中，大火煮开后换中火煮个五分钟，然后就可以弄面疙瘩了。

6.我是像弄拨鱼一样，让面糊流到碗边，然后用筷子蘸了热水后，一点点拨的，坦白一下，其实最早想弄成拨鱼，但是未遂。7.或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以，让它进去块不是太大就可以。8.如果面糊粘筷子了，就蘸一下热水就行了。

9.大概有个
4.5的样子，面疙瘩基本就熟了，放少许盐和鸡精调味。小诀窍最后盛出来吃，喜欢香菜了，可以再放些香菜，还能放辣椒油和醋。是个方便快捷的主食又有菜，而且包菜的味道甜甜的，让整个汤喝起来都很不错的说。

玉米面疙瘩汤材料：玉米面粉450克，白面粉150克，茄子，雪菜，姜蒜，盐。做法
1.玉米面粉和白面粉混合好以后，用温水和面。水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。

2.和好的面团，放到面板上。
3.把茄子切成条，姜切片，蒜拍碎。
4.等锅里的油烧热了，放入姜片和蒜，再加入雪菜(已经加工过的)
5.倒入茄条翻炒然后加入水，开始煮，等到煮开。
6.把面团用手按成长条形状的面胚，面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。

7.在面板上要撒一些白面粉，玉米面团放到白面粉上面，玉米面团上面也要撒一些干面粉，防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条，然后再按照1厘米宽度的切断，就变成了面丁(大小1厘米的立方体)
8.等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁，分开，不要粘到一起)
9.煮不少于10分钟，大概就熟了，然后加盐。小诀窍
1.玉米粉和白面粉的比例3:1，白面粉低级，高筋都可以，最好是高筋的，如果没有白面粉，只是玉米粉，粘不住，因为玉米面没有粘性。
2.必须用温水和面，不能用滚水，也不能用冷水。

3.切成的丁，1厘米的立方块，太大了，煮不熟，里面容易夹生。
4.雪菜是提前炒制过的：可以用热油加入姜蒜，或者加入一些肉丝，炒熟的雪菜。
5.茄子，不能切的太细，太细，一煮就都碎了断掉了。面疙瘩汤材料：中筋普通面粉，120克，泡打粉2茶匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，黄油1汤匙，牛奶120毫升。

做法1.将面粉，泡打粉，糖和盐放入小盆里混匀。把软化的黄油切入，混匀。加入牛奶，搅拌均匀，使形成非常软的面团。

2.用汤匙舀起面团，一勺一勺加到正在煮沸的汤锅里。加完后盖上锅盖煮15分钟即可食用。3.如果想要吃欧芹味的面疙瘩块，在和面的时候加1汤匙碎的干欧芹在面团里就行了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤材料：3~4人份材料：番茄：3个鸡蛋：1个 香菜：2根蒜头：2瓣 青瓜：半根 面粉：大半饭碗水：5碗 调味料：油：2汤匙 香油：1/3汤匙 盐：适量。做法1.番茄洗净，切成4瓣;2.香菜洗净;蒜头去衣;3.青瓜洗净，削皮，切成薄片;4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀;5.面粉盛在小盆里，水龙头调成最小的水流(方便掌控水的多少)，将小盆放在水龙头下，同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干(有多余面粉，下汤里结不成团，成浆糊)，也不能太湿(下汤里变成一坨);6. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开;放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。