家庭自制汤圆怎么做？如何在家自制汤圆

家庭自制汤圆怎么做？

主料：糯米粉100g。辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。

2.加热水，用筷子搅拌。
3.揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。
4.熟芝麻备好。
5.花生仁备用。

6.炒花生仁。
7.盛在盘里放凉。
8.花生去皮。

9.用擀面杖压碎。
10.压好的花生碎。1
1.把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。

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2.糯米面团搓成长条。1
3.切成小剂子。1
4.拿一个小剂子，压成薄片。

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5.加入做好的馅，就像包饺子一样。1
6.然后攥成球形。1
7.做好的汤圆。1
8.水开后，下入汤圆。

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9.汤圆都漂上来了，就是煮熟了。20、盛在碗里。

如何在家自制汤圆？

其实自己在家做汤圆是一件非常简单的事情，因为它的原材料特别的简单，操作也不是很复杂，只要有一点耐心就可以了。我个人是比较喜欢吃黑芝麻馅的，之前也尝试过其他口味的，但是还是觉得芝麻馅比较好吃一点。

制作汤圆的煮材料其实就是汤圆粉，也就是我们经常说的糯米粉。我们可以去超市购买专门的糯米粉，因为他是用水磨发制作的，所以用它做出来的汤圆口感会更加的软糯适口。如果有一些人喜欢吃没有馅料的小汤圆，那么只需要糯米粉和白糖就可以了。不管是哪一种，其实操作的过程都是很简单，只要跟着步骤慢慢来就行了，有耐心就能够成功，下面就让我们来一步一步的分解吧。

我们把黑芝麻炒熟之后，用料理机把它打成粉，再加入棉白糖和少量冻结的新鲜猪油进行搅拌，让这三种材料能够均匀的混合在一起，再把黑芝麻馅料搓成大小相同的小剂子备用。如果这个时候你不想要加猪油，那么用植物油或者是黄油代替也可以的，但是基本上大家都是加猪油的，他更加的有粘合性，口感也会好一点。备好我们所需要的糯米粉的量，放入光滑的揉面盆当中，倒入大概七八十度的热水，边加水边搅拌，把糯米粉搅拌成絮状。

然后就开始揉面团，要多揉一会儿，一直要揉到面团光滑柔软。再把它搓成均匀的长条，分成同等份的小剂子，再把它搓圆，它的大小大约为馅料的两倍多一点点。然后把糯米粉团放在手心，再把我们刚刚弄好的芝麻馅包进去搓圆，好吃的汤圆就做好了。

家庭自制汤圆的做法

元宵节或者过年的时候，大家都会煮汤圆吃，汤圆是用糯米粉做的，所以吃起来很软糯。汤圆和饺子、包子之类的面食一样，可以选择包馅或者不包，馅料能也有咸有甜。

家庭自制汤圆的做法 带馅汤圆 将糯米粉和砂糖混合均匀搅拌，边搅拌边加水，自动控制水量，制成面团；取一小将其压扁，填满豆沙馅等馅料后，搓圆待用。将糖和水倒入锅中煮沸，再放入汤圆，开始煮。如果它们漂浮起来，那就煮熟了。 您可以再煮一会之后食用。

不带馅汤圆 适当的糯米粉和生粉（比例为3：1），加入温水搅拌。 揉成光滑的面团后，您可以将其揉成长条或任何喜欢的样式；将揉好的面团切成小块，将其搓圆后，清水烧开后下锅煮熟，按照口味添加适量白糖即可食用。 家庭自制汤圆的做法开水要加糖吗 如果是自己在做汤圆的时候本身加了糖的，或者馅料是甜的话，煮汤圆时是可以不放糖的，具体可以看个人口味。

如果是超市买回来的，记得要冷藏解冻一会再煮哦。 打开燃气灶，向锅中加水，以能没过所有汤圆为准。当水沸腾时，小心地将汤圆放入水中，煮上大约1-2分钟，当水再次沸腾时，汤圆会浮起来。

这时可以加点点冷水再继续煮。当汤圆第二次漂浮时，汤圆基本就煮熟可。最后，如果它很甜，则可以在汤中加入一些糖，使其与甜馅料混合。

如果它是咸的肉馅，则可以加一些调料，例如酱油。 汤圆吃多了不消化怎么办 过多食用后汤圆很难消化的主要原因是它含有大量淀粉，缺乏膳食纤维来促进消化。因此，如果您在吃汤圆后感到不消化和不舒服，可以吃一些蔬菜或水果来帮助消化。您也可以吃山楂，山楂富含维生素C，可增加胃中消化酶的分泌并促进消化。

家庭版汤圆的做法

家庭版汤圆的做法 家庭版汤圆的做法，汤圆是生活中一种很常见的食物，通常都是由糯米粉制作而成，很多家庭在元宵之前都会自己包汤圆，这样的汤圆一点都不比往外面差，下面是家庭版汤圆的做法。 家庭版汤圆的做法1 首先当然还是食材的准备：糯米粉，黑芝麻，红糖，白糖，猪油（也可以用黄油代替），开水。

接着来看制作步骤吧，主要有两大步骤：一是制作汤圆的馅料；二是制作包汤圆的糯米皮。先说汤圆的馅料吧，把黑芝麻放在铁锅里焙熟，这个焙熟的程度不怎么好形容，就是感觉芝麻已经完全烘干了就差不多了，文火烘焙也就是五分钟左右就可以了。然后把黑芝麻稍微晾凉放在料理机里磨成芝麻粉。觉得这一步麻烦的可以直接买现成的芝麻粉，因为咱们说的是家庭自制，所以还是要给大家介绍一下这个步骤。

黑芝麻 芝麻粉准备妥当以后，加入红糖和猪油，还是那句话，别问用量，喜欢甜食的多加点红糖，反之可以少加点。至于猪油的用量，标准是搅拌均匀后可以捏成团就行了。以上就是汤圆馅料的制作方法，接下来说一下汤圆的糯米皮。

取适量的糯米粉倒入盆中，然后加入刚刚烧开的开水，接着迅速搅拌成面絮，稍微放一会儿等到不烫手的时候，把面絮揉捏成光滑的糯米面团。其实这一步很简单，没有什么特别需要注意的，主要是需要用开水，别烫到手就行了。 糯米粉 最后就是制作成品汤圆，把揉好的糯米面团分成一个个的小面团，大小如普通的红枣就行，然后直接捏成面皮，或者说面饼更合适吧，也有人用擀面杖擀的，我觉得没有必要，简单捏一下就行，只要能把馅料裹进去就可以了，因为接下来还要把汤圆团成圆球状，所以不用太在意面饼的形状。

这里就需要各位总结一下面饼的大小和馅料的分量了，只要做几个之后，应该就能总结出来合适的用量了。 包汤圆 最后就是煮汤圆了，锅内加水烧开，放入适量的汤圆，需要注意的是煮的时候要一边煮一边搅动，防止汤圆沾在一起。等汤圆煮到都漂浮水面上的时候，在汤里加入少许白糖就可以盛出来吃了。

有兴趣的朋友可以在煮汤圆的时候在锅里放上一些苹果片，风味更佳哦！当然汤圆的口味种类有很多，还有豆沙馅的，紫薯馅的，水果馅的，甚至听说还有肉馅的（是不是糯米包的饺子啊），总之只要是自己喜欢的就行了。 传说汤圆起源于北宋时期的明州，也就是现在的'浙江省宁波市，因其吃起来香甜软糯，回味无穷，很快边流行于全国各地。汤圆因其形状为圆形，象征着团圆，又因其味甜，象征着生活越来越甜美，所以它也在一定程度上表达了人们对于美好生活的向往，所以汤圆也就成正月十五元宵节的必备美食。 家庭版汤圆的做法2 步骤 1 刚从超市买的糯米粉 步骤 2 加入适量开水搅拌，可以先倒少一点水在慢慢揉，不够在添加 步骤 3 豆沙分小圆形 步骤 4 揉好的面团切段 步骤 5 擀面杖压成圆形（手有点残很久没做了） 步骤 6 包裹豆沙 步骤 7 包好豆沙的盆里放点糯米粉防止粘连一起 步骤 8 做好的全部成品，可以冰冻。

家庭版汤圆的做法3 吃汤圆注意事项
1.汤圆虽然味道好，但也不能多吃。汤圆属于高热量、高糖分的食品，其外皮是用非常精细的糯米粉制成，纤维非常非常少，其馅料中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂，热量很高，一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米，因此，中国食品饮料网编辑建议大家，汤圆最好不要多吃，一天只能吃3-4个即可。
2.最好不要当早餐吃。汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

3.晚餐和夜宵最好少吃汤圆。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃完汤圆后不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

4.不能吃太烫。无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。

有的人吃元宵时一被烫马上就把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
5.少吃油炸汤圆。汤圆有不少吃法，可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝，还有真空包装打开即食的。

除了煮之外，有些人也很喜欢炸汤圆。虽然油炸的汤圆比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高，成了更不健康的食品。特别是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。
6.吃汤圆不宜过量。

汤圆虽然美味，但是不宜大吃特吃，因为汤圆是由糯米所制成的，性质黏滞且温热。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力，其他馅的也是，这样的搭配很容易引起消化不良。
7.吃汤圆要喝汤。

经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。

家庭自制汤圆的做法 怎么在家自制汤圆

1.糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。

3.取一团粉像我这样用手勒成条状。（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）
4.放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。
5.用刀切成花生米大小的颗粒。（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）
6.像这样一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。

搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆。
7.放入碗中，碗中放一点点干糯米粉。

（也可不放干粉，搓好的圆子直接放入碗中，也不会粘）
8.搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的，晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉。
9.放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。

如何在家做汤圆，不破皮不露馅，口感软糯香甜呢？

如何在家做汤圆，不破皮不露馅，口感软糯香甜呢？在每年的元宵节，很多家庭都会吃汤圆，汤圆代表着团团圆圆，是人们对美好生活的一种向往。外面买的汤圆担心安全问题，自己在家制作不仅简单而且还非常的干净。

一.做汤圆的过程将准备好的黑芝麻冲洗干净，建议多冲洗几遍，把芝麻上面的尘土全部冲掉，然后沥干水分。起锅不要倒油，将洗干净的芝麻倒入锅里翻炒。将芝麻上的水分炒干，然后转小火慢慢的翻炒，一直到把黑芝麻炒熟，炒出香味以后关火。黑芝麻晾凉以后，全部倒入破壁机里面，加适量的白糖增加甜度，然后将芝麻搅碎，搅得越细腻越好。

在绞芝麻的时候起锅烧食用油。把绞好的黑芝麻倒入一个干净的碗里，然后再加入烧热的食用油，生油不要加太多，不然汤圆会很腻。再加入一些蜂蜜，搅拌均匀汤圆馅就做好了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一个小时左右。

二.结语时间到了以后把汤圆馅做成一个个大小一致的圆球，全部放在盘里备用。接下来准备两个干净的小盆，一个盆中放入适量的糯米粉，边加开水边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后再趁热揉成面团。揉好之后将面团分成大小一致的小剂子。

用手按压成薄片，再包入馅料，捏紧以后用手搓圆，把所有的汤圆做完以后，把做好的汤圆表皮蘸一些水打湿，再裹上一层糯米粉。这样可以避免汤圆表皮开裂，不会破皮露馅，做好之后摆在盘子里，盖上保鲜膜放进冰箱保存。什么时候想吃什么时候就煮着吃。