家常猪肉丸子怎么做好吃？猪肉丸子的家常做法

家常猪肉丸子做法

家庭猪肉丸子的做法如下：
1.猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3.把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
4.打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

5.待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6.煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
7.锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。

猪肉丸子的家常做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；
1.猪肉剁成泥，葱姜切末。
2.猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

肉丸子的家常做法简单

肉丸子的简单家常做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4.把它拌匀，然后打搅上劲。
5.锅内加入清水烧开。

6.用虎口挤出肉丸子。
7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8.再捞出沥干水分。

9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10.烧沸后加入丸子。1
1.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

1
2.最后撒上葱花即可出锅。

猪肉丸子怎么做好吃？

第一步：一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。提示：千万别用纯瘦肉，那样的肉丸子，奶奶级别的都不会看一样。

自己手动剁的肉陷做丸子要比机器绞的口感好许多，也特别香。第二步：将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。提示：加入鸡蛋清和淀粉水，可以肉丸更加弹滑。搅拌的时候一定要顺着一个方向搅，你也可以用力的摔打一下，这样容易让肉上劲。

加水量由经验而定，一般是边搅边加水，肉馅吸收所有的水分，水和肉完全融合后，直到你搅不动为止。搅拌完之后，再用手挖出来使劲的往盆里摔，把吃奶的劲拿出来多摔几次，摔出来的肉弹性更大，口感更好。第三步：捏肉丸。

用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。提示：陷拌好后，可以加入适量的干馒头末，然后放在冰箱冷藏室1-2个小时后取出。制作肉丸时，也可以用手抓一点肉在手掌，用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状。

另外，经过手挤的丸子更劲道，冷藏是因为，所谓不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。

猪肉丸子家常做法窍门

猪肉丸子家常做法大全窍门 猪肉丸子家常做法大全窍门，我们都知道肉丸是家里常备的一款肉品，特别是用来炖小菜，既快捷又方便，但是外面买的丸子不放心。可以自己做个个劲道有弹性，猪肉丸子家常做法大全窍门 猪肉丸子家常做法窍门1 自制猪肉丸子的做法 葱姜末切成沫。

剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。 花椒煮成花椒水。 把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。

用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的`用手团比较圆。 水烧开、放入肉丸。

像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。 然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。

猪肉丸子家常做法窍门2 猪肉丸子的做法
1. 大葱，姜，蒜切末放肉馅里
2. 很重要得一个步骤忘了拍照，把花椒粒放在锅里（什么都不加）干炒，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里（图中黑色的粉末就是），这个是窍门哦，自己撵的花椒粉超级好，不要用什么胡椒粉之类的，跟这个比差远了！
3. 放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。
4. 准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。
5. 水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅（个人不喜欢用手挤，用我的和馅方法不用手挤丸子一样劲道）。

6. 丸子全部下锅后，开大火煮丸子（根本不会散）！
7. 快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会。出锅！nice ，excellent cooking 猪肉丸子家常做法窍门3 猪肉丸子的做法 猪肉500克，切成片。 绞成肉泥。 加入葱末姜末。

一勺淀粉。 一勺耗油。 一勺生抽。 一勺料酒。

一小勺盐。 两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。 倒入蛋清。 顺时针搅拌。

加入一勺温水，继续搅拌后在加一勺温水，搅拌搅拌。 用手心向虎口处挤压，形成一个肉丸。 左手挤，右手用勺子挖起来。

锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后肉丸都漂浮在水面上，说明肉丸熟了。 肉丸出锅。 肉丸临时不吃的话把锅里的水倒进来，放冰箱冷藏，烧菜的时候取出，照样新鲜好吃。

猪肉丸子的做法

家庭猪肉丸子的做法如下：
1.猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3.把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
4.打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

5.待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6.煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
7.锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。