寿司的做法和材料有哪些？寿司怎么做_好吃的寿司做法和材料

做寿司的材料和做法

导语：寿司是大部分年轻人都会喜欢的日式料理，材料丰富，味道鲜美，就连鲜艳的造型也是深受人们的喜爱，下面就由我来告诉大家做寿司的材料和做法吧! 做寿司的材料和做法 做寿司的材料： 主料：大米适量、糯米适量 辅料：胡萝卜1个、黄瓜1根、西兰花适量、虾适量、鸡蛋2个、火腿适量、心里美萝卜1个、海苔适量、蟹柳适量 调料：食盐适量、白糖适量、白醋适量 做寿司的做法： 1.各种蔬菜都切条，需要焯烫的提前焯烫一下，大虾可以串直了煮熟，这样好用，鸡蛋提前摊成蛋皮。西兰花焯一下变绿后，把花苞切下来，切碎 2.用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中(粳米：糯米=4:1)，凉至手温即可。

要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可 4.做好的寿司，有外卷，内卷，和蛋卷。切块食用(做外卷的时候，手沾凉水比较易操作) 做寿司的技巧：
1.寿司蒸饭技巧 米与水的比例为1：1(这个也可依个人喜好来调整)，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。

2.寿司醋比例 寿司醋是寿司的`基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。
3.寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

寿司怎么做_好吃的寿司做法和材料

寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。寿司必须的材料是米饭。

好吃的寿司做法有哪些呢?下面就让我给你介绍一下寿司的做法和材料。 寿司的好吃做法一 寿司的材料 寿司紫菜、米饭、白醋、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋(由于我是晚上做第二天带到单位当午餐的，加鸡蛋热过以后会有腥味，所以我没有弄) 寿司的做法
1.把胡萝卜、黄瓜、火腿肠洗好、切条备用。
2.在米饭中倒入少量的白醋，热时加醋拌匀，放置凉时再用。
3.把紫菜平铺在竹帘上面，铺上一层米饭轻微按压平整，然后涂抹一层沙拉酱，再依次放入准备好的材料。

4.用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。
5.切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。 寿司的好吃做法二 寿司的材料 紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。

寿司的做法
1.把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。
2.寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。
3.米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

4.把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。
5.用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。
6.切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

寿司的好吃做法三 寿司的材料 米饭 1碗 鸡蛋 1个 火腿肠 1根 海苔 1张 黄瓜 1/2根 胡萝卜 1/4根 苹果醋 2汤勺 寿司的做法
1.大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
2.鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。
3.准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。
4.寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。

5.所有辅料放完后，卷起。
6.定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。 小诀窍
1.大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃;
2.辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好;
3.海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门;
4.寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。 寿司的好吃做法四 寿司的材料 主料：牛肉，小细葱，洋葱，芥末粉 照烧汁儿 寿司的做法
1.牛肉切2cm厚，烤五分熟(见图1)，稍微冷却后切片。

2.寿司饭+寿司醋冷却后，捏成团。

家庭寿司的简单做法和材料

家庭寿司的简单做法和材料 家庭寿司的简单做法和材料，寿司是一种日本料理,主要材料是用醋、糖、盐调味过,以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭,降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。下面是家庭寿司的简单做法和材料。

2.大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量的水，比日常蒸米饭适当减少，也可滴入一定量的油，定时蒸熟即可。
3.蟹肉 棒蒸熟，咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄备用。
4.黄瓜、胡萝卜、火腿切条备用。
5.蒸熟的米饭放入碗中，加入熟黑芝麻、寿司醋（根据个人口味添加），搅拌均匀，米饭降温后使用。

6.将海苔铺在寿司席上，粗糙面向上，将米饭均匀按压到海苔上。
7.将喜欢的食材均匀放在海苔一侧，今天做了三种口味的寿司，普通版、咸鸭蛋版、蟹肉 棒版。大家根据家里的食材可以随意搭配，挤上沙拉酱。

8.将寿司席自下向上卷，每卷一圈要用手均匀固定并将席子拉出。
9.成型。
10.摆盘。

小窍门&温馨提示
1.寿司米饭不要在很热的时候使用，会比较粘稠也影响口感。
2.切寿司的时候，把刀具沾水会更好切。
3.家中若有糯米，可与大米按照1:3的'比例混合。

蒸米饭的时候加油可以增加香味、油润透亮，颗粒分明。
4.蟹肉 棒我们买的短的儿童吃的。
5.剩下的咸鸭蛋清，也可以包在寿司里，口味也挺不错的。 家庭寿司的简单做法和材料2 家庭寿司简单做法 食材 寿司米 适量 寿司醋 适量 鸡蛋 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 沙拉酱 适量 方法/步骤 将寿司醋米饭里面，搅拌均匀，晾凉 材料切条，鸡蛋煎饼 将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。

上面放一块事先摊好的蛋饼。 蛋饼上铺上保鲜膜。然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再放黄瓜、火腿肠。 然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实 用寿司刀平整切段 完成 家庭寿司的简单做法和材料3 简单家庭寿司的做法 先煮米饭，饭熟后打乱放凉。

饭晾凉的同时调寿司醋，把寿司醋的配料加在一起，加热搅拌均匀即可关火。饭凉一些就可以加入调好的寿司醋拌匀。 青瓜切长条备用（青瓜不用焯水）。胡萝卜切长条焯水3分钟捞出备用。

鸡蛋稍打散再加适量凉开水和食盐搅拌均匀，然后用平底锅像摊饼一样摊开煎，待鸡蛋固定成型用刮铲把鸡蛋卷成长条形。火腿切长条形简单煎一下。蟹柳先煮5-8分钟，捞出沥干再对半切开也简单煎一下。

（火腿和蟹柳也可以不煎） 肉松是买现成的，根据个人喜好加多加少。 所有食材都准备就绪，开始做手工了把紫菜片粗糙的一面向上，然后勺一大勺米饭平铺在上面。注意不要铺太满，四周要留点空白。

铺米饭的时候最好戴一次性手套用手，防止米饭粘手。然后先铺一层沙拉酱，再铺一层番茄酱。 然后依次把鸡蛋条、肉松、火腿条、蟹柳、胡萝卜，青瓜条放上去。（好丰盛的样子）接下来就把竹帘慢慢卷起来了，边卷边压，到最后都卷完了继续压紧一会再把整条紫菜卷放开来。

一共做了六条，是不是好多呢。接下来就是切圈了，要用锋利的刀切。上个步骤一定要在竹帘里就把寿司压紧，不然切的时候容易散开。