中式早餐食谱大全？中式早餐食谱及做法

中式早餐的食谱及做法

世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。早餐不建议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚硝胺，会导致一些食道、肝的疾病。

中式早餐的食谱及做法1 【西班牙土豆煎蛋饼】 用料： 鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐 做法：
1.准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；
3.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；
4.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；
5.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；
6.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；
7.出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。 小贴士：
1.土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅；
2.蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美；
3.土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材；
4.家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。

如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的'煎锅来做。 【白菜馅大包子】 用料：白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
3.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
4.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
5.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水
6.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
7.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
8.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好
9.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
10.这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟—25分钟即可，足火旺气啊 【桂花牛奶发糕】 用料： 低筋面粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、细砂糖50g、干桂花若干 做法：
1.将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化；
2.低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀；
3.倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以；
4.将面糊静置20分钟，醒发一下；
5.20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀；
6.倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟；
7.蒸锅内烧开水之后，放入模具。

我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来；
8.中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。 中式早餐的食谱及做法2 一： 肉末菜粥，豆沙包，芹菜，豆腐干。 肉末菜粥：粳米，糯米，肉末，菠菜，胡萝卜。

豆沙包：面粉，赤豆沙，果脯，猪油。 芹菜豆腐干：芹菜，豆腐干丝，茭白丝，香菇。 二： 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

皮蛋粥：粳米，糯米，皮蛋，芹菜，火腿。 果酱包：面粉，果酱，核桃，牛奶。 雪菜肉末：雪菜，肉末，土豆，胡萝卜。 三： 菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋。

菜肉馄饨：面粉，肉末，腌小白菜，香菇，姜。 白果糕：糯米，粳米，白果，核桃，葡萄干。 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋，绿豆芽，青椒丝。 四： 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶，苹果，桔子，葡萄干。 鲜肉青团：糯米，青菜汁，肉末，香菇，冬笋，火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉，土豆，胡萝卜，圆椒。 五： 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

燕麦粥：燕麦片，火腿丝，胡萝卜末，香菜。 菜肉包：面粉，肉末，腌小白菜，豆腐干，香菇。 什锦泡菜：大白菜，榨菜，小黄瓜，辣椒等。

六： 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。 黑枣粥：粳米，糯米，马芽枣，核桃。 鲜肉小笼：面粉，肉末，冬笋，香菇。

苣笋豆干：苣笋，豆腐干，胡萝卜，香菇。 七： 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。 八： 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。 九： 酱豆腐，蒸蛋羹，半个馒头。

十： 南瓜枸杞大米粥，煎鸡蛋，什锦泡菜。 十一： 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。 十二： 牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。

十三： 红枣玉米糊一碗，素包子一个。 十四： 黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。 十五： 绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。 十六： 牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。

不吃早餐的危害
1.让你反应迟钝： 早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
2.慢性病可能“上”身： 不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
3.肠胃可能要“造反”： 不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

4.便秘“出笼”： 在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
5.易患胆结石： 人在早餐空腹时，胆囊内胆汁经过一夜，也就是大约12小时候的储存，使胆汁当中的胆固醇饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆�。

中式早餐食谱及做法

导语：大家都知道早餐也是有中西之分的，但是中式的早餐怎么做最好吃呢，想学习它的做法的朋友可以看下我介绍的食谱大全哦。 中式早餐食谱大全及做法 蛋饼卷 原料：(2人份)面粉、水120g、香葱几根、火腿16片(要切很薄的片)。

加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的`面糊。(盐的多少根据自己口味。可以往面糊里加，也可以往蛋液里加，或者都加点。

但火腿也有咸味，所以盐要适量，别多了。) 2.火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。

(火腿一定要切很薄，才好卷起来。) 3.加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。

至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。

(油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。) 芝士焗土豆 材料：土豆、培根、胡萝卜、芝士、胡椒粉 做法： 1.土豆去皮洗净，切片 2.装入容器，用微波炉专用保鲜膜盖好 3.放入微波炉，加热5分钟，土豆由于品种不一样，加热时间由自己掌握，可3~6分钟 4.将培根、胡萝卜切成小丁 5.锅中放入油烧热 6.将培根、胡萝卜放入锅中炒熟，过程中加入少许花椒粉 7.将已熟的土豆用勺子捣碎 8.将炒好的培根、胡萝卜放入捣碎的土豆中搅拌 9.将芝士均匀的平铺在土豆上面，放入烤箱内，烤箱调至上下烤，温度调到180度，时间为5分钟(烘烤过程中要时刻检查芝士的受热情况) 三明治 材料：生菜、洋葱、鸡蛋、火腿、陈年车打干酪，面包片。 做法： 1.准备黄油，盐、胡椒粉、车打干酪碎(把整块车打干酪刨一些出来)。

2.生菜洗净沥干，平底锅里放少许黄油，待融化后煎个太阳蛋，火腿、洋葱都用平底锅煎一下，撒点盐跟胡椒粉。 3.面包放入烤箱稍微加热一下，150度5分钟。 4.依次放入所有材料，再放到烤箱中150度5分钟加热一下，待车打干酪融化拉丝就可以吃了。 中式汉堡包 材料：馒头或饼、生菜、酱豆腐、酱牛肉、鸡蛋、橄榄油 做法：将馒头切成两半，锅中倒入少许橄榄油，放入馒头煎至两面金黄后取出，抹上酱豆腐，夹入牛肉、生菜即可。

吐司鸡蛋披萨 材料：吐司、番茄沙司、口蘑、培根、胡萝卜、玉米粒、黑胡椒、盐 做法： 1. 用一个瓶盖在吐司的最中间压出印 2. 在吐司表面抹一层番茄沙司 3. 口蘑和培根切成均匀的小薄片，胡萝卜切小丁 4. 在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置，其他地方先铺一层培根，然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑，再撒上胡萝卜丁和玉米粒，最后再盖一点马苏里拉芝士。 5. 表面撒一些黑胡椒和少许盐(盐不要放多，因为番茄沙司等的调料里都有盐味，根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐) 7. 放入190度预热好的烤箱。190度，烤8---12分钟，看表面微黄即可。

中式的早餐食谱及做法

大家都知道中国的美食是很多的，不妨我介绍中式的早餐食谱大全及做法给你参考下吧。
一.红枣鸡蛋发糕 用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉
1.�

晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；
7.选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。

中式早餐有哪些？

1.河南胡辣汤胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。

主要有逍遥胡辣汤，驻马店胡辣汤，开封胡辣汤，北舞渡胡辣汤等几个品种，各有特点。
2.福州锅边糊锅边糊是福州当地的一种美味小吃，在福州的小摊，小吃店里随处可见。它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等，配以油条、油饼、馒头等配食，当地人都把它们当成早餐佳品。
3.兰州牛肉拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。

赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。
4.上海糯米团糯米团是江南地区经典的汉族小吃。

老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
5.宁波汤圆汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。

历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。